称心常识网红烧羊肉的家常做法
羊肉的做法，红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 羊肉的做法，红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 红烧羊肉怎么做材料带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐做法1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。6、倒入羊肉块煸炒出香味。7、加入足量水，没过羊肉。8、加入两汤匙料酒。9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。10、放入步骤（4）的香料包。11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱虎恭港枷蕃磺歌委攻莲绿切末；红糖用刀拍成小块2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上8.最后撒上葱花即可
怎么做好吃，红烧羊肉萝卜的家常做法
- 怎么做好吃，红烧羊肉萝卜的家常做法
- 食材明细羊肉500克白萝卜200克葱姜蒜适量八角2粒桂皮适量辣椒1块花椒适量料酒1个盐适量红烧酱油10粒冰糖适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度红烧羊肉萝卜的做法步骤1把羊肉切成小块。2放在大盆中，用清水浸泡1小时。3锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.4焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。5准备好葱姜蒜和香料。6萝卜洗净，切成滚刀块。7锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。8倒入羊肉块煸炒出香味。9加入开水，没过羊肉。
没有正宗糖醋排骨的做法吗？
- 下排骨前不是要下糖，炒出糖色吗？
- 您的位置：美食天下 菜谱 糖醋排骨的做法菜谱我的菜谱我收藏的所有菜谱菜谱导航发布新菜谱糖醋排骨 标签： 热菜 苏菜 老杨的厨房 发表于2010-09-08 15:37 更多菜谱物语——糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃13566809次阅读 ┊ 2779 个评论共有 3083 喜欢收藏到：想做做过常做共 53874 人收藏 酸甜菜品口味烧主要工艺三刻钟所需时间普通制作难度炒锅 所用厨具食材明细小排500克料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙1.将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨2.将锅烧开，然后用勺子将上面的浮沫撇干净，可以用大火烧开浮沫都飘起来，这样很容易将浮沫撇的很干净3.放入拍松的生姜块，再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮，小火盖上锅盖煮40分钟，排骨熟透4.捞出排骨控一下汤，放入盆中撒干淀粉，两手端着盆子上下颠翻，让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油，烧到微微冒青烟，将排骨放入6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油，不要炸的太干7.将锅里的油倒出去，留点底就可以了，然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫，当泡沫要向两边散去的时候9.放入煮排骨的汤200克，将炸好的排骨也放进去10.放入盐、冰糖或白糖50克，花椒粉少许，改小火慢炖，如果你觉得你做的排骨颜色不够深，可以滴几滴老抽11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候12.放入25克香醋大火将汤汁收浓13.汤汁收浓后，淋上适量的香油炒匀关火14.撒上熟芝麻即可标签川菜 家常菜 下饭菜 蒸 煮 孕妇 更多本菜谱由绿茵与知音难觅上传 打印分享到微博分享到QQ空间糖醋排骨相关菜谱（全部）糖醋排骨黄金南瓜饺子糯米蒸排骨懒人排骨饭糖醋鲤鱼香肠胡萝卜蛋炒饭热门菜单（全部）家常菜做法大全TOP榜共1055道菜我们常吃的那些菜共21道菜排骨的做法大全-精选集共113道菜糖醋排骨的做法-精选集共32道菜更多 糖醋排骨的做法热门菜谱（全部）1可乐鸡翅2红烧肉3糖醋排骨4红烧茄子5鱼香肉丝6酸菜鱼7家常豆腐8红烧冬瓜9红烧排骨10回锅肉美食知识（更多）1羊肉搭配有讲究 3搭5不搭要掌握2洗米水洗脸好吗3年夜饭菜谱 春节菜谱大全410种常见却堪比砒霜的食物，影响你的健康5热柠檬水的神奇功效6茶叶蛋有营养吗7淘米水的妙用8红枣银耳汤的功效9莲子心泡水喝的功效10枸杞80%的人都吃错，你对了吗配料：猪排骨500克、酱油、红糖（或 白糖）、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。 制作：油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，……余下全文
烧羊排的做法有哪些
- 烧羊排的做法有哪些
- 烧羊排口味：家常味发袱篡惶诂耗磋同单括60;难度：简单 烹饪时间：35分钟只用了一点点红烧汁用料 羊排600 g土豆一个胡萝卜一个葱姜蒜适量香菜一根步骤 1羊排去血水，花生油，葱姜蒜爆锅，炒至发红，放料酒，味极鲜，放入开水，小勺糖，一小勺红烧汁，大火煮开，转中火20分钟，放入盐，土豆，胡萝卜，中火15分钟加香菜出锅小贴士本人小时候吃羊肉吃伤了，可是老公超爱羊肉，我也爱做给他吃，他说味道不错呢
饭怎么做好吃，手抓羊肉饭的家常做法
- 饭怎么做好吃，手抓羊肉饭的家常做法
- 食材明细羊排肉大约400g胡萝卜一个圆葱一个大米两杯姜片大约三四片料酒适量李锦记红烧汁适量盐适量酱香口味焖工艺廿分钟耗时简单难度手抓羊肉饭的做法步骤手抓羊肉饭的做法步骤：1 11、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。手抓羊肉饭的做法步骤：2 22、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。手抓羊肉饭的做法步骤：3 33、捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。手抓羊肉饭的做法步骤：4 44、元葱、胡萝卜去皮洗净。手抓羊肉饭的做法步骤：5 55、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。手抓羊肉饭的做法步骤：6 66、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。手抓羊肉饭的做法步骤：7 77、炒锅注油烧热。手抓羊肉饭的做法步骤：8 88、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分。手抓羊肉饭的做法步骤：9 99、放元葱和胡萝卜块翻炒均匀。手抓羊肉饭的做法步骤：10 1010、放入适量红烧汁。手抓羊肉饭的做法步骤：11 1111、翻炒两三分钟。手抓羊肉饭的做法步骤：12 1212、放入适量清汤，与原料持平为宜。手抓羊肉饭的做法步骤：13 1313、盖上锅盖焖煮10分钟。手抓羊肉饭的做法步骤：14 1414、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的。手抓羊肉饭的做法步骤：15 1515、将原料移至电压力锅中。手抓羊肉饭的做法步骤：16 1616、将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水。手抓羊肉饭的做法步骤：17 1717、选择煮饭程序将饭焖好。手抓羊肉饭的做法步骤：18 1818、用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐。小窍门1. 跟羊排一样，羊肉也要先浸泡出血水，中途换几次水。2. 焯水的时候放点料酒和姜片去腥，捞出之后要将浮沫冲洗干净，这样做出来的饭看起来很干净。3. 将原料尽量切小点，熟得快。4. 怕羊肉不烂，所以事先先煮一会儿。5. 水的比例要掌握好，我这个焖出来汤稍显多了，那是因为羊肉没有完全炖干汁液，再干点或者再少加点水会更好，不过这样倒是很软烂，非常适合我儿子的牙口跟脾胃。6. 调料我只用到了李锦记红烧汁和盐，如果没有红烧汁，也可以自己用糖、醋、酱油等调配。7. 这个羊肉饭也可以用电饭锅来做，或者直接放锅里煮熟，看你怎么方便了。相对来说，电压力锅很快，我放进去十分钟就跳闸了，我还以为不能熟呢，结果出来非常软烂。8. 最好来点小菜，再来碗汤，我着急只做了个拍黄瓜，渴了就让他俩喝水吧。9. 吃这个的时候拌点蒜蓉辣椒酱似乎很不错，我看我老公就这么吃的，呼噜呼噜吃了三碗，儿子也没少吃，吃了两碗。10.也可用羊排来做手抓羊肉饭，不过吃起来还得啃骨头、吐骨头，不如这个方便快捷。
红烧羊羯子的家常做法 红烧羊羯子怎么做最正宗
- 红烧羊羯子的家常做法 红烧羊羯子怎么做最正宗
- 材料主料：羊羯子配料：葱，姜，干花椒，辣椒，调料包，冰糖，酱油，料酒，盐做法1、羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。2、葱切段、姜切片备用。3、锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。4、在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖，倒入酱油和料酒。5、在炒锅中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包、干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。6、在锅中加入盐，大火收汁。小诀窍1、花椒可以去除羊肉的膻味。2、炒糖色应该先放糖炒，再倒入肉。因此项技术不好掌握，我一般是先放肉，后放糖。也可以用小火把糖炒到冒气泡，再倒入肉炒至裹满糖。3、为节省时间，可以用高压锅炖羊羯子，20分钟即可。4、炖的过程中要注意撇抹。
炖红烧牛肉怎么做好吃
- 炖红烧牛肉怎么做好吃
- 主料牛肉900克土豆500克西红柿250克胡萝卜250克辅料油适量盐适量姜4片八角3个花椒15粒生抽20毫升老抽20毫升料酒15毫升白糖10克洋葱150克步骤1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，西红柿、胡萝卜、土豆、洋葱，洗净去皮待用。2.锅中加入少量油烧到3成热，放入花椒、姜片、八角、西红柿及洋葱翻炒。放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止3.放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。依次淋入老抽、生抽、料酒炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入白糖翻炒几下。4敞礌搬啡植独邦扫鲍激.将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，加入适量盐。5.将电压力锅调制牛羊肉，选择中途加菜，开始炖。6.待牛肉炖好后，加入土豆、胡萝卜，继续炖至土豆熟为止。7.美味的红烧牛肉炖土豆出锅了。小贴士1、 红烧牛肉最好选用牛腩来做，肉质比较嫩而且有一层油脂，烧出来鲜美多汁。当然也可以用牛键子来做，牛键子肉有弹性而且筋比较多，烧出来很有嚼劲。2、如果煸炒过程中牛肉出水很多，最好将水份倒掉，否则等到水分炒干，肉质也就变得很老了。3、 红烧牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我觉得，往往用最简单的调料做出来的红烧肉才最原汁原味。老抽有上色和提香的作用，但是生抽千万不能省略，生抽除了有一定的咸味之外，和老抽搭配能够丰富口感，味道也会更香。4、像这类菜盐尽量少放，因为最后往往越炖越有味，所以在加入了生抽之后，盐一定要少放，如果您口重可以在牛肉炖熟后，尝一下再调味。5、 红烧牛肉剩下的汤汁直接拌饭或者煮面条都特别香
秘制红焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 秘制红焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 秘制红焖羊肉的家常做法食材用料羊里脊1斤,带些肥肉的中等土豆1个紫洋葱1个胡萝卜1个干香菇10余朵海米1小把香叶1片葱1段姜4片食用油2大勺红烧酱油2大勺黄酒2大勺啤酒1听（330ML)郫县豆瓣酱1大勺醋1勺盐适量1.先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡2.炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用3.一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝4.起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入郫县豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊5.辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒6.大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中，放入已经泡软的香菇和海米7.放入切成大段的葱、大片的姜和香叶8.倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水，煮开后中小火焖40分钟9.40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来10.倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟11.土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块12.最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅，出锅前尝一下味道，因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味，如果觉得够味就不用加盐了，味道欠的话就加一点盐
鸡翅怎么做好吃 家常红烧鸡翅的做法
- 鸡翅怎么做好吃 家常红烧鸡翅的做法
- 食材明细鸡翅适量葱姜适量八角适量米酒适量味精适量盐适量冰糖适量老抽适量生抽适量咸鲜口味红烧鸡翅的做法步骤1.鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。2.用油把鸡翅煎两面微黄。3.油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。4.倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。5.大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。6.全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。小窍门1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。
