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75岁婆婆做的午餐火了,4道菜简单好吃又接地气,这才是家的味道

75岁婆婆做的午餐火了,4道菜简单好吃又接地气,妈妈的味道,香

我的婆婆已经75岁了,她的厨艺非常棒,很爱抢着做饭。婆婆平时只要下厨,都会认认真真地做好每一道菜。不管是什么食材,经过她的烹饪制作,每一道都能让你吃出妈妈的味道,让你再也不会挑食。

接下来就给大家晒晒婆婆做的午餐,虽然是4道简简单单的家常便饭,但是却非常好吃,我和老公一不注意便吃撑了。好了,话不多说,一起来看看婆婆的厨艺如何。

一、爆炒蚝油生菜

这是一道非常美味的快手家常菜,做法简单,但特别讲究烹饪的火候。婆婆告诉我炒这道菜一定要大火爆炒,不宜炒时间太长,以免颜色发黑影响食欲。另外蚝油本身就带有咸味,所以盐不能放太多。

食材:生菜360克、蚝油2勺、蒜头2粒、辣椒3个、盐1小勺

做法:1、蒜头拍碎,生菜切成小段,辣椒切成小颗粒状,2、热锅热油,烧至六成热,放入蒜碎、辣椒翻炒均匀。3、倒入生菜、蚝油、盐,大火爆炒2分钟,立即关火盛出。

二、芹菜炒豆腐脆皮

这种豆腐脆皮是一种豆制品,口感脆脆的,和芹菜搭配着炒特别好吃。婆婆炒芹菜一向习惯把叶子和茎一起炒,并告诉我芹菜叶子比茎更营养、味道更香。 经常这么吃,我也觉得叶子确实很好吃。

食材:芹菜300克、豆腐脆皮2个、盐1勺、鸡精少许、辣椒1个

做法:1、芹菜洗净后切成小段,豆腐脆皮切成小方块。2、热锅热油,先倒入辣椒翻炒半分钟。3、再倒入豆腐脆皮炒1分钟。4、再倒入芹菜、盐、鸡精炒2分钟,即可关火装盘。

三、红焖大虾

这是冷冻过的北极甜虾,口感清甜,只要解冻再焯水3分钟就可以了。婆婆知道我爱吃红焖大虾,所以拿出来解冻后便直接红焖,味道特别香。

食材:大虾500克、蚝油1勺、老抽半勺、生姜少许、盐1小勺、葱花少许

做法:1、准备好大虾等食材,将大虾虾须剪去。2、热锅热油,倒入生姜、大虾翻炒1分钟。3、加入老抽、蚝油、盐、半碗水,盖上锅盖焖2分钟左右,焖至上色均匀,撒入葱花即可装盘食用。

四、金针菇炖豆腐

用金针菇炖豆腐,你一定没吃过吧?婆婆把这两道食材搭配,味道真是绝了。特别是金针菇的鲜美,渗入到豆腐里面的味道真是越吃越好吃,比吃肉还要香。

食材:金针菇150克、豆腐300克、辣椒2个、葱1棵、生抽2勺、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、香菜1棵

做法:1、金针菇切掉根部撕成小簇,然后焯水2分钟,捞出过凉水再切成小段。2、豆腐切成大块备用。3、热锅热油烧热后,倒入辣椒、金针菇炒1分钟。4、再倒入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、半碗开水、豆腐,盖上锅盖炖3分钟。5、快出锅的时候,撒入葱花、香菜,即可装盘。

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