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肘子的家常做法_高压锅做肘子做法大全

  • 半米阳光 发布于 2019-08-17 11:56
  • 分类：百科
  • 阅读(5)

肘子的家常做法

猪肘子的家常做法，求多种、。

  • 问题补充：
  • 你好，猪肘子的家常做法，推荐：火腿炖肘子 1.将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片 2.香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用 3.将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号 4. 将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材 将汤汁滗出 5.放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡 将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可二、咖喱猪肘：材料猪肘1只，黄咖喱酱适量，盐适量做法1.将猪肘切块，汆水。2.汆水的猪肘重新入锅，加入咖喱酱，加水，加盐调好味道。3.烧开后文火炖至肉软就行了，香辣鲜美，好吃。三、红枣煨猪肘：材料用料红枣500克，猪肘100克，黑木耳20克，精盐、鲜汤、味精各适量。做法1、猪肘刮去毛，洗净，放入水中煮开除去腥味，取出。2、取沙锅，放入猪肘，加适量水，放入红枣及浸发的黑木耳，用文火煨煮，待猪肘熟烂、汤汁浓稠时，加入精盐、鲜汤、味精调味即成。功效红枣能补脾胃、益气血；黑木耳健脑补肾；猪肘能滋阴润燥，补虚疗损，合红枣、黑木耳炖食，有良好的补益作用。（诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)

    • 家常猪肘子做法？

  • 问题补充：
  • 请给我一个好评哦 谢谢啦 一、红枣煨肘子 材料：猪肘子1250克；红枣15克，枸杞5克，精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤各 适量，料包(八角、花椒、小茴香各少许)食用油、冰糖各适量。 做法：1、将肘子用开水焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；葱洗净切段，姜洗净切块。 2、取出压力锅的内锅，放入肘子、高汤、红枣。冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、精 盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后压1个小 时，待“浮子阀”回位后取出即可。 二、海参扒肘子 材料：水发海参600克，猪肘1500克 调料：酱油10克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱10克，姜10克，红曲10克，白砂糖5克 做法：1、带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在 有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。 2、海参用沸水焯出，加葱、油，高汤、酱油、味精等烧入味。 3、肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇 在海参和肘子上即成。 三、红焖肘子 材料：猪肘1500克，香菜10克 调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2 克，大豆油100克 做法：1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好； 2、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨； 3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出； 4、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花 椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂； 5、取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间； 6、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜 段即成。

    • 清炖肘子的家常做法

  • 问题补充：清炖肘子的家常做法
  • 前言香喷喷的肉，保留了猪肉的原味，健康美味。做法也很简单。

    • 猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃

  • 问题补充：猪肘子的做法介绍 家常猪肘子怎么做简便又好吃
  • 食材准备猪肘子、食盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、老汤、月桂叶、草果、香叶、胡椒粉。 方法步骤1、用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净。2、将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出。3、炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化。4、另起一汤锅，放入焯过的猪肘子和融化的冰糖汁。5、加入葱段、姜片、蒜、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒，老汤没过猪肘子，大火熬煮。6、烧开后烹入适量绍酒，转中火继续煮。7、1小时后开盖加入适量盐、胡椒粉、白糖、酱油调味，中火继续熬半小时入味。8、待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁即可。家常猪肘子的做法炖肘子食材准备猪肘子、食盐、酱油、葱、花椒、姜、桂皮、料酒、香叶、白糖。 方法步骤1、将肘子去毛洗净，放在沸水里焯一下，去除血沫。2、肘子放在煮锅里，加入配料葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮，适量酱油、盐、糖和料酒，再加入水，水要没过整个猪肘。3、大火煮开，20分钟后捞出剔除骨头。4、肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火烧开后转小火炖1小时。5、炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用。 小贴士1、猪肘子上的毛一定要去干净，不然会影响口感。2、猪肘子一定要炖1小时以上才能软烂。猪肘子怎么做好吃冰糖肘子食材准备猪肘子、酱油、料酒、葱、蒜、姜片、冰糖。 方法步骤1、将猪肘子刮洗干净，用刀在内侧顺剖开至深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。2、将猪肘子肉放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩，除去血末。3、炒锅烧热，猪肘子肉皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片。4、大火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透。5、改用大火烧到汤水如胶汁，将猪肘子取出即可食用。 小贴士1、猪肘子肉质较厚，要多炖煮一会才能更好的入味。2、猪肘子虽然好吃，但脂肪含量还是比较高，食用应适量。

    • 水晶肘子的家常做法

  • 问题补充：水晶肘子的家常做法
  • 前言水晶肘子”是济南地方风味的传统菜肴。 “锅烧肘子”、 “冰糖肘子”、“水晶肘子”，合称“济南三肘”，味不雷同，形色各异，经过多道工序烹制，晶莹透明，肘肉透烂，肥而不腻，清爽适口，最宜夏令食用。当说到叫水晶肘子的时候，总能让人想到家的温馨，一股亲切感油然而生。 小时候，不到过年，这道菜是想都不敢想的。也就是现在有冰箱可以冷藏，才能在任何季节都能品尝到的美味。 用水晶肘子下酒最好。浓烈的老白干酒佐以厚味，浓香中透着清爽。如今夏季也可以喝着啤酒，一口肘肉一口酒，用济南话说：那叫一个“恣”啊。 长大了，那些过年时的美味，让人想起衣食艰难。小时候对它的爱意，惟因见母父那殷勤地劳作，才知世间的珍爱的事，还有比美味的爱意更大，倒是那哀怨苦乐都从这些里出来，人生才这么厚重。 如今的孩子真是奢侈的幸福，要什么有什么，透着中国人对孩子特有的亲。你一定知道，那是一种什么都可以纵容的亲，西方人做不到，连上帝都会认为是不可饶恕的罪。 不过还是怀念从前，陆游有诗：白发无情侵老境，青灯有味似儿时。儿时的记忆最纯真，最亲切，随着那些记忆的回落，带有莫名其妙的惆怅的痕迹，更像黑白的旧电影，什么时候想起都有刹那间难忘的时刻。

    • 风干冰糖肘子的家常做法大全

  • 问题补充：风干冰糖肘子的家常做法大全
  • 1.在锅中放凉水，放入肘子。 2.中火烧开，焯去血水。 3.然后取出肘子，用水冲凉。 4.用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下。 5.热锅下油，先放入20克冰糖。 6.小火把冰糖炒化。 7.在放入处理好的肘子上糖色。 8.然后加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水。 9.大火烧开。 10.转小火盖盖炖30分钟. 11.在砂锅底部铺上一层蒜。 12.再把肘子放入砂锅中，加入剩下的冰糖，大枣，八角，盐。 13.盖盖小火炖两个小时即可。 14.吃时切片蘸蒜泥吃即可。

    • 冬瓜素肘子的做法大全家常

  • 问题补充：冬瓜素肘子的做法大全家常
  • 第一种做法：　　1、冬瓜去皮、籽，切块洗净　　2.肘子刮干净皮上油污，切块，用清水浸泡出血水　　3.肘子放清水中焯去血污4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时，放冬瓜块、盐，继续炖20分钟，放味精调好口味第二种做法： 将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅
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    作者：半米阳光

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