番茄酱的做法窍门(在家如何自制番茄酱怎么熬制)

大家好!我是美味小舍.小刘,每天会给大家分享不一样的家常美食,以及街头美食的做法。需要的所有食材都是家里最普遍的,做法简单又实用。

今天给大家分享怎样在家制作番茄酱,纯手工制作,没有任何的添加剂。做法非常的简单,学会不用出去买了,下面来跟我看下制作方法吧。@头条美食?看番茄酱视频请点击这里

1、刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿,先把西红柿洗干净。

下来把西红柿处理一下,先用刀在西红柿上面划十字刀,把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水,把西红柿烫一下。

烫3-5分钟后,再挨个把西红柿的皮都剥下来。

2、西红柿全部剥皮后,再把西红柿全部切成大块。

然后把切好的西红柿放进破壁机里面,打成西红柿汁,打的越细腻越好。

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现在这个西红柿汁打好了

3、然后把打好的西红柿汁全部倒入锅里面,这里建议大家用不锈钢锅或者不粘锅。

先开大火熬,锅里熬开后,会有很多的浮沫,这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌,防止溢锅、粘锅,慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌,把冰糖慢慢的熬化开,再加入一勺盐搅拌。在熬的过程中,一定要勤搅拌,防止粘锅。

等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候,再转小火熬。等快熬好的时候,往锅里加少量的白醋。

最后熬成这种粘稠的西红柿酱就可以关火了,如果喜欢比较粘稠的话,大家可以多熬一会。

4、晾凉后,把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。

好了,咱们这个番茄酱就做好了。做好的番茄酱味道酸甜可口,营养美味又开胃。做法简单,没有任何的食品添加剂,吃着安全、卫生、更放心。

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