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糖醋鱼的做法_糖醋鱼的做法视频教程

  • 半米阳光 发布于 2019-08-23 11:56
  • 分类：百科
  • 阅读(5)

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法大全

  • 问题补充：糖醋鱼的做法大全
  • 首先锅中倒入油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟，胡萝卜切丝；葱切丝；姜切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。平鱼洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

    • 糖醋鱼的做法?

  • 问题补充：糖醋鱼的做法?
  • 首先锅中倒入油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟，胡萝卜切丝；葱切丝；姜切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。平鱼洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

    • 糖醋鱼的炖汤做法？？？

  • 问题补充：
  • 糖醋鱼很少用炖的方法一般都采取较真儿用恩施番茄酱还有错误，然后勾兑的这儿然后进行较真儿。

    • 【糖醋鱼】的做法是什么？

  • 问题补充：
  • 炒锅内留少量油，中火烧至六成热时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上就可以的了

    • 不用油炸糖醋鱼做法非油炸

  • 问题补充：
  • 主料： 草鱼1000克辅料： 青椒3 0克 洋葱(白皮)100克调料： 江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱 油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉( 玉米)10克 植物油20克制作流程 洋葱去 皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。糖醋鱼锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、 洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝； 姜片洗净，切丝； 青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、 胡萝卜丝及青豆仁即可端出。制作提示糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

    • 求经典糖醋鱼做法

  • 问题补充：大厨来教下，越详细越好
  • 1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。 2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。 3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。 特点：济南传统风味，香酥酸甜 提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。

    • 糖醋鱼和红烧茄子详细做法

  • 问题补充：糖醋鱼和红烧茄子详细做法
  • 主料〗：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克)，白糖125克，醋50克 〖辅料〗：金糕、青梅各5克，葱10克，姜10克 〖调料/腌料〗：盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量 ·操 作: 1。将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起； 2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中； 3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐 烧茄子制作方法照片(20张)味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 　　做法[1]： 　　将茄子切成滚刀块，蕃茄切块, 葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子 做法二　　原料： 茄子500克、花生油500克、(实耗40克)酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 　　烹饪方法： 　　1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满 烧茄子成品照片(20张)为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。 　　2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。 　　3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油 　　4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。 　　菜肴特点： 红亮油润，汁浓味美。
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    作者：半米阳光

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