武大郎烧饼的做法配方(武大郎烧饼正宗的做法)

其实我也不知道它的学名到底是“武大郎烧饼”、“武大烧饼”还是“武记烧饼”,但是你提起其中任何一个,人大人都会记得在教二后面那间卖烧饼小屋。以至于毕业了多少年的人,时常还会想起那种诱惑力极强的味道!

屋里不出意外就是两个人,一个负责和面,一个负责接客、做烧饼、发货、收钱。但每当晚上6点前要上课的时候,外面排的队可是左一层,右一层,以致于让人觉得这个小店的产能实在是严重不足!

老板是一个浙江人。我不认识老板,所以不是收费打广告,纯粹是从摄影的角度出发,认为这是一个值得记录的事情。

这里还有一个特色,就是外面人特别多。据说人大的留学生学会的第一句汉语是“三个肉梅菜,辣的!”这里卖的烧饼一共是四种口味,算上辣和不辣两种做法,总共也就是8种产品。

烧饼的做法看着挺简单,但为什么做的这么让人欢迎还真不得而知。

要把一团面做成一个武大郎烧饼,总共分4步。第一步,把馅放进一个面团,压扁。

第二步,擀!

擀到脸那么大!

第三步,把它糊到一个筒形的炉子里。注意,糊这个字在这里是特别形象的,去排队买过的应该能理解,如果没有看过只能充分发挥一下想象力!

第四步,拿出来,装袋。别看有那么大一个容器,但这里从来存不住烧饼,仅仅是过渡使用。

装好袋之后,辛苦排队的人就可以拿到这个烧饼了!还会有点烫!我问做烧饼的阿姨,正常情况下一天可以卖掉四五百个烧饼。

好了,终于有彩色的图了!相信你看到这个图,就能想象出其中的味道!男生吃一个真的不行,吃两个都有点不过瘾,一般三个可以当晚饭撑过晚上9点10分的课……

很薄,很软,很好吃!

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