红枣的吃法有哪些(红枣的吃法做法大全)

红枣的吃法有哪些(红枣的吃法做法大全)

冬至以后,就进入了一年中最寒冷的阶段,每到此时很多朋友便会手脚冰凉、脸上没有血色、整日无精打采,即使把自己裹得再厚,每天抱着热水袋,还是由内到外感到寒冷。不管是增添衣物,还是热水袋,都只能缓解一时的寒冷,只有多补充营养、增强身体抵抗力才能真正做到不畏寒,这样彻底解决冬季怕冷的困扰。

正所谓“日食三枣,长生不老”,红枣是冬季补充营养的绝佳食材,味道香甜、富含营养,其中含有蛋白质、糖类、有机酸、多种微量元素,尤其是维生素以及铁元素的含量比较高,常吃大枣不仅能提高免疫力,而且还能增强肌力、缓解疲劳、健脾胃等作用,对老年人和女性有很大的益处。因此冬至前后,最该吃的不是红薯,而是红枣。

我家常用红枣搭配南瓜,加上糯米粉将其制成香甜美味的糯米枣,一次可以多做一些,随吃随取很方便。糯米枣还有一个好听寓意佳的名字——开口笑,是江南地区常见的特色美食,香甜有嚼劲的红枣中夹着软糯的南瓜糯米芯,吃一口很满足。做法分享给大家。

【南瓜糯米枣】

所需食材:大枣适量、南瓜1块、糯米粉适量。

1、红枣表面凹凸不平,常有很多杂质,直接用清水冲洗很难洗净,在洗红枣时往水中加入一勺面粉以及盐,用双手搓搓,面粉的吸附力比较强,可以将红枣表面的杂质吸附掉,而盐有杀菌的作用,这样清洗出来的红枣就非常干净了。

2、清洗好的红枣放在一旁控干水分,南瓜去掉表皮和内瓤,切成薄片,放入盘中蒸10分钟左右,南瓜片能用筷子轻轻扎透就说明蒸熟了。

3、蒸好的南瓜片取出用勺子压成泥状,加入少量的白糖搅拌均匀后,少量多次加入糯米粉,直至可以团成一个面团。

4、红枣用刀从中间切开,去掉枣核,在切的时候不要完全切开,切到三分之二的位置就可以了。

5、将南瓜糯米团搓成长条状,切成与红枣长度一致的小段,包入红枣中。

6、全部做好后,放入盘中后放进蒸锅,开大火上汽后转中小火蒸10分钟左右,待南瓜糯米团变色就可以了。要注意的是,不要蒸得太久,避免红枣变黑、南瓜糯米芯变形,这样就不美观了。

——老井说——

糯米枣一次可以多做一些,不用蒸熟,用保鲜袋封好后放入冰箱中冷冻,每次吃的时候根据家人食用量取出一些,放入蒸锅中蒸几分钟就可以了,这样每次都能吃到热的糯米枣,而且也不会每次都得重新做,比较节省时间。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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