羊蝎子火锅做法(羊蝎子火锅图片)

羊蝎子火锅做法(羊蝎子火锅图片)

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1、羊蝎子,是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。

2、 今天老刘就来分享一下“羊蝎子火锅”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

羊蝎子、羊肉、羊肠、生姜、料酒、枸杞、胡椒粉

4、先把羊肠、羊蝎子、羊肉处理干净,羊蝎子斩成块。准备一个大一点的饮料瓶,1.25升,口子处给它剪开,再把洗干净的羊肉稍微切下,再把它装到饮料瓶子里面,用手压紧实

5、把羊肉压紧实以后在里面 放点自来水,再用保鲜膜包紧实,摆入冰箱冷冻12个小时,温度最后在零下8度左右。再把羊肠放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫,捞出冲洗干净

6、清洗干净以后再放入姜片和料酒煮20分钟。锅中放入羊蝎子、姜片、料酒。水开后撇去浮沫,捞出清洗干净。再把羊蝎子放入锅中,再放入大葱、姜片,盖上锅盖大火烧开

7、羊肉冻的时间到时,拿出把外面的瓶子剪掉,切成薄片,卷一下就是自制羊肉卷了,继续摆入冰箱冷冻,要吃的时候再拿出。羊肠煮好后再切段,羊蝎子汤烧好再放四勺盐,再放点胡椒粉,即可盛出,再放点枸杞,就可以开吃了

8、羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效

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