称心常识网网友提问：
猴头菇煲汤，猴头菇煲汤配什么材料最好？
优质回答：
猴头菇煲什么汤好？
猴头菇炖鸡
适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，上好补品，具有助消化、补五脏作用。
猴头菇炖鸡
主料：猴头菇、鸡肉
辅料：姜、盐
1.鸡肉切块
2.猴头菇用温水泡2-3小时，浸泡水期间 ，挤出水分猴头菇，再反复加水泡几次。
3.鸡肉和姜下锅焯水，焯好捞出备用
4.把猴头菇、鸡肉块、姜片、盐、加水炖一个半小时
5.出锅完成
其他网友观点
猴头菇可谓是一种大名鼎鼎的菌菇了，最为人熟知的作用就是养胃。
其实，猴头菇除了是养胃高手之外，它还有抗癌的作用，猴头菇所含的多糖类和多肽类物质是抗癌活性物质，能够促进抗体形成，抑制肿瘤细胞生长。
除此之外，猴头菇搭配不同食材来煲汤，对身体带来的益处也各有不同，下面我来分享几道猴头菇煲汤的食谱，大家可以根据自己的需要，选择最适合自己的汤品。
菌香肉片汤
功效：补虚养气 强健骨骼
1、取50克猴头菇、30克香菇清洗干净，撕成小块。
2、将50克猪瘦肉洗净后切薄片。
3、把猴头菇、香菇和猪肉片一起下锅，加入适量清水煮20分钟，加入适量盐调味，再撒葱花即可。
猴头菇排骨汤
功效：抗癌补气 补益脾胃
1、取100克鲜猴头菇洗净，浸泡去除苦味。3朵干香菇泡发后切片。
2、排骨洗净，入锅汆去血水后切段。
3、将猴头菇、香菇、排骨一起入锅，并加入适量清水，中火煮30分钟，加入盐、酱油调味即可。
黄芪猴头菇汤
功效：滋阴补血 调养元气
1、将60克猴头菇洗净泡发，切厚片。
2、鸡胸肉事先煮熟后撕成肉丝，亦可使用其他部位的鸡肉。
3、将葱段、姜片、盐、料酒、黄芪、枸杞、猴头菇和鸡肉丝放入碗中，再加入适量清水。
4、盖上碗盖，隔水炖1小时即可。
以上就是三款猴头菇的汤品，猴头菇本身营养丰富，抗癌养胃，而且滋味也非常鲜美。如果能够经常食用猴头菇的话，对我们的身体健康来说是有很大益处的！
其他网友观点
猴头菇和排骨一起煲汤最好：
准备猴头菇5朵、香菇5朵、排骨500克、姜片、黄酒、红枣、桂圆肉、枸杞适量
1.将排骨洗净后，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。
2.准备好一盆洗米水，倒入锅内加热到40度左右。
将猴头菇放到温的洗米水里泡。
3.将锅盖盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持温度，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。
4.泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色，拿起来是软软的。
5.把泡软的猴头菇，用手轻轻的挤，反复搓洗，将猴头菇去根蒂和泥沙。
6.再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干，猴头菇切小块备用。
7.将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。
8.再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐调味即可。
其他网友观点
参芪猴菇炖鸡
猴头菇不用来炖汤好像就找不到其他做法。而一炖猴头菇好像又总是黄芪党参搭配。其实，搭配什么都不太重要，重要的是，过年好像必须得炖个鸡，而猴头菇也最好是能够趁此机会减少囤量。那么，年饭时间，就来个猴菇炖鸡吧。提议通过，那就赶紧准备。其实炖汤最是容易，虽然猴菇泡发需要费点时，但等到所有材料入锅，就只剩下喝汤了。。。。
原料：母鸡、干猴头菇、黄芪、党参、红枣、姜、盐、胡椒粉、葱花。
做法步骤：
第1步、用料：母鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许。
第2步、猴头菇放入温热淘米水中。
第3步、用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时。
第4步、挤干水分。
第5步、再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮。
第6步、最后挤干水分，剪去菇蒂。
第7步、切成小块。
第8步、党参黄芪洗净切段，用清水浸泡。
第9步、鸡洗净，斩块。
第10步、放入清水中，大火焯去血水。
第11步、捞出。
第12步、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂。
第13步、盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花。
小贴士：
党参黄芪浸泡半小时左右即可。猴菇反复挤水浸泡可以去除苦味。炖煮时间需根据实际情况酌情调整。
其他网友观点
猴头菇素有“养胃之王”之称，中猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮，营养又美味，最适合不定时吃饭的人了。
2、 首先处理一下材料，猴头菇准备好淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中，压上重物，浸泡2个小时左右。
3、2个小时后，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片。
4、接着把姜切成片，冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2~3分钟。
5、脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗去残余的浮末。
6、红枣破开去除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右。
7、所有的材料都处理好后，将脊骨和猴头菇，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时。
8、一个小时后，加入薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，最后按个人口味加入适量的盐就好了。
其他网友观点
用料
猴头菇
脊骨
红枣
枸杞
薏米
姜片。 1、猴头菇素有“养胃之王”之称，中西医都认为猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮，营养又美味，最适合不定时吃饭的人了。2、 首先处理一下材料，猴头菇准备好淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中，压上重物，浸泡2个小时左右。3、2个小时后，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片。4、接着把姜切成片，冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2~3分钟。5、脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗去残余的浮末。6、红枣破开去除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右。7、所有的材料都处理好后，将脊骨和猴头菇，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时。8、一个小时后，加入薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，最后按个人口味加入适量的盐就好了。9、完成！！！
小贴士
1、最好是用淘米水来浸泡猴头菇，能比清水更有效地清除里面的脏东西。 2、淘米水的温度不要超过60度，不然会泡坏掉猴头菇的营养物质。 3、菇蒂是猴头菇苦味的来源，不怕苦的童鞋可以不去的。
其他网友观点
猴头菇可谓是一种大名鼎鼎的菌菇了，最为人熟知的作用就是养胃。
其实，猴头菇除了是养胃高手之外，它还有抗癌的作用，猴头菇所含的多糖类和多肽类物质是抗癌活性物质，能够促进抗体形成，抑制肿瘤细胞生长。
除此之外，猴头菇搭配不同食材来煲汤，对身体带来的益处也各有不同，下面我来分享几道猴头菇煲汤的食谱，大家可以根据自己的需要，选择最适合自己的汤品。
菌香肉片汤
功效：补虚养气 强健骨骼
1、取50克猴头菇、30克香菇清洗干净，撕成小块。
2、将50克猪瘦肉洗净后切薄片。
3、把猴头菇、香菇和猪肉片一起下锅，加入适量清水煮20分钟，加入适量盐调味，再撒葱花即可。
猴头菇排骨汤
功效：抗癌补气 补益脾胃
1、取100克鲜猴头菇洗净，浸泡去除苦味。3朵干香菇泡发后切片。
2、排骨洗净，入锅汆去血水后切段。
3、将猴头菇、香菇、排骨一起入锅，并加入适量清水，中火煮30分钟，加入盐、酱油调味即可。
黄芪猴头菇汤
功效：滋阴补血 调养元气
1、将60克猴头菇洗净泡发，切厚片。
2、鸡胸肉事先煮熟后撕成肉丝，亦可使用其他部位的鸡肉。
3、将葱段、姜片、盐、料酒、黄芪、枸杞、猴头菇和鸡肉丝放入碗中，再加入适量清水。
4、盖上碗盖，隔水炖1小时即可。
以上就是三款猴头菇的汤品，猴头菇本身营养丰富，抗癌养胃，而且滋味也非常鲜美。如果能够经常食用猴头菇的话，对我们的身体健康来说是有很大益处的！
其他网友观点
用料
猴头菇
脊骨
红枣
枸杞
薏米
姜片。 1、猴头菇素有“养胃之王”之称，中西医都认为猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮，营养又美味，最适合不定时吃饭的人了。2、 首先处理一下材料，猴头菇准备好淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中，压上重物，浸泡2个小时左右。3、2个小时后，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片。4、接着把姜切成片，冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2~3分钟。5、脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗去残余的浮末。6、红枣破开去除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右。7、所有的材料都处理好后，将脊骨和猴头菇，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时。8、一个小时后，加入薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，最后按个人口味加入适量的盐就好了。9、完成！！！
小贴士
1、最好是用淘米水来浸泡猴头菇，能比清水更有效地清除里面的脏东西。 2、淘米水的温度不要超过60度，不然会泡坏掉猴头菇的营养物质。 3、菇蒂是猴头菇苦味的来源，不怕苦的童鞋可以不去的。
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