称心常识网网友提问：
海苔是紫菜吗，海苔与紫菜一样吗？
优质回答：
海苔与紫菜有什么区别呢？
我们都知道，紫菜和海苔是很常见的两种食物，很多人都会喜欢吃紫菜和海苔。紫菜和海苔在外观上很相似，那么紫菜和海苔一样吗？
紫菜和海苔其实是同一种食物。海苔是以条斑紫菜为原料，而紫菜有条斑紫菜、坛紫菜、圆紫菜等不同种类。因而，海苔一定是紫菜，但并不是所有的紫菜都是海苔。
紫菜和海苔一样吗？
紫菜和海苔其实是同一种食物。
海苔一定是紫菜，但并不是所有的紫菜都是海苔，因为海苔是以条斑紫菜为原料，而紫菜有条斑紫菜、坛紫菜、圆紫菜等不同种类。
紫菜，又叫做紫英、子菜、索菜，是生长在浅海潮间带的岩礁上的红藻类植物，颜色有紫红色、绿紫色以及黑紫色的区别，但干燥后均呈为紫色。紫菜的种类有很多，主要的品种有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜等。
我们经常吃的紫菜主要有两个品种：坛紫菜以及条斑紫菜。北方多以条斑紫菜为主，南方则是以坛紫菜为主。而海苔是以条斑紫菜为原料，经过剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。市面上卖的圆饼状紫菜则通常是以坛紫菜为原料，经干燥后而制成。
目前市面上卖的干海苔，根据做法的不同可分为两类：一种是日式海苔，以糖、酱油再加上调味料如味精、香菇粉调味而制成，吃起来口味较甜;另一种是韩式海苔，仅用食用油、盐和味精来调味，吃起来比较健康自然。
紫菜和海苔的区别加工方式不同
紫菜种类繁多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。超市里售卖的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，经干燥后制成的。紫菜的加工方式相对海苔较为简单。
海苔，是紫菜的一种。条斑紫菜经烘烤加工之后，再进行调味处理，添加了油脂、盐和其他调料，就成了美味可口的海苔。
营养价值不同
海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还含有丰富的碘和硒。海苔中的藻胆蛋白和多糖还具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。紫菜相较于海苔含水量较高，营养成分以蛋白质和膳食纤维等为主，所以在营养价值方面，两者略有不同。
外观不同
日常所见的紫菜一般都是加工成圆饼状的坛紫菜，而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。外观上的不同也让两者能很好区分开。
价格不同
海苔的加工过程更为精细，要经过挑选，漂洗、蒸压、烘烤等步骤，成本自然增加，所以在售价方面，海苔的价格要比紫菜的价格更高。
食用方法不同
海苔的热量很低且口感脆嫩，食用后也不易发胖，因此成为很多人喜爱的零食。即食海苔开袋即食。而紫菜一般作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。
海苔的分类
海苔是条斑紫菜的商品名。其英文名称是Seaweed ，日本英语是Nori。日本、韩国是海苔消费大国，日本料理的寿司，是常见的消费方式之一。海苔产品分为三大类。
一、干海苔类供ABCD等外各规格档次。可用于：1、加工烤海苔、调味海苔的原料。2、直接做寿司包饭，鲜美可口。3、做汤料（另加喜爱的调料尤佳）保质期一年，高原、野战、军需、应急蔬菜，素食人群速补营养，家庭汤料、夏季做凉拌菜。 4、油炸海苔，口味独特。
二、调味海苔类又称美味海苔，主要有12切、10切、8切、碎片。由于海苔营养丰富、结构合理，海苔食品已经超出休闲食品的范畴，是儿童、成人补充营养、健康长寿的佳品，工薪消费。碎片用于做汤，拌面条，婴幼儿拌粥等。
三、烤海苔类1、米果用于包裹成形的米面食品，形成新产品，并增加了营养、口味。2、寿司海苔一般用于包寿司饭，是起源于日本的一种消费方式，口味令人垂涎三尺，一饱口福。 3、切丝海苔可用于拌面条、混和在其他食品中一起消费。4、海苔粉、粒用于混和米面食品内，产品为海苔风味食品，增加了营养、口味，国内外的一些大、中、小型食品企业已开始采用，其产品深受消费者欢迎。
小贴士：
干海苔的盐分和调味料含量都比较高，因此不宜长期过量食用，特别是幼儿和患有高血压的人，不宜常吃，吃完要及时补充水分。
紫菜的营养价值
1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。
2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。
3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
4.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
5.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
6.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
7.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治
其他网友观点
海苔直接能吃。紫色要包成汤来吃。这就是区别。
其他网友观点
紫菜和海苔在外观上没有什么区别，但仔细比较还是有很大区别，一般在于加工不同，首先营养不同，外观不同，食用不同。一般在市面上售卖的海苔是经过加工的条斑紫菜，主要是以零食出现，而紫菜是以烹饪的形式出现，在生活上很多人都会把海苔与紫菜弄混淆，其实两者有很大区别。一般海苔与紫菜的区别在于加工不同，市场上卖的紫菜是经过自然风干制成的，而海苔是经过剪切烘焙多种工序制成的。①在营养方面来说它们有很大区别，紫菜含有膳食纤维和蛋白质居多，而海苔含有维生素.碘.硒.等物质较多，所以一般来说紫菜的营养价值比海苔高一点，但口感沒有海苔的好。②海苔和紫菜从外观上来看没有什么区别，仔细观察的话会发现还是有区别，市面上卖的海苔是经过加工后的条斑紫菜，它是属于紫菜的一种，而紫菜通常是呈圆形的坛紫菜出现。③一般买来的海苔都是以开袋即食，是很多人喜欢的零食。而紫菜主要是在生活中以烹饪的方式出现，是餐桌上一道佳肴，同时海苔的价格也会比紫菜贵，所以两者有很大区别。
其他网友观点
海苔和紫菜是同一种食物，但海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
因为海苔是以条斑紫菜为原料加工出来的。而紫菜有条斑紫菜，坛紫菜，园紫菜等不同品种。
采收的紫菜经过干燥后就成为超市里出售的干紫菜，加工简单。
而海苔的制作就复杂些。是条斑紫菜经过经过烘烤加工处理，还要进行调味处理，添加了油脂，盐和其他调料。
紫菜是一种做菜的原材料，必须再加工才能吃。海苔加工调料都完成了，可以直接吃，是一种美味的零售。
所以紫菜便宜些，是用来做菜的。海苔是条斑紫菜加工而成的零食，可以直接吃，味道和营养成分也添加了。
其他网友观点
紫菜与海苔的区别
其他网友观点
大家好我是阿南，让我来告诉你海苔和紫菜的区别。
都说海苔是紫菜，但紫菜却不一定都是海苔，为什么呢？这么神奇的问题，让鲜尔鲜海苔来帮你解答。
紫菜：红藻类植物，颜色有红紫色、绿紫色及黑紫色的区别，但干燥后却呈紫色。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜等。
海苔：条斑紫菜的商品名。那么海苔为什么是绿色的而紫菜是黑紫色的呢?这是因为海苔经过烘烤、加热后变成绿色;而紫菜没有经过烘烤，呈现干燥后的紫色。所以说海苔就是紫菜但不能说所有紫菜都是海苔，只有条斑紫菜才有这样的殊荣。
区别完了紫菜和海苔，现在来看看他们到底有什么不同。
1，加工方式不同
市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成的;而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。所以从加工方式来看，紫菜的加工方式要比海苔的更为简单。
2，营养价值不同
紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主;而海苔的营养价值浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒。所以说在营养价值方面，两者略有不同。不过相对来说其营养价值还是要高于海苔的。但在口感方面，海苔更胜一筹。
3，使用方式不同
从食用方式上来看，海苔是以零食身份出现在人们眼中，而且食用简单，开袋即食;而紫菜一般是作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。
4，价格外观不同
由于他们的的制作方式不同，所以在价格上也是有所不同的，通常是海苔的价格要比紫菜的价格更高。紫菜通常都是以圆饼状的坛紫菜出现;而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。
鲜尔鲜海苔带大家了解了这么多，想必以后肯定能分清海苔和紫菜的区别。另外，提醒大家购买海苔请认准，鲜尔鲜海苔哦，特殊的口味的，漂亮的包装，原始的营养，健康美味。
其他网友观点
紫菜和海苔在外观上没有什么区别，但仔细比较还是有很大区别，一般在于加工不同，首先营养不同，外观不同，食用不同。一般在市面上售卖的海苔是经过加工的条斑紫菜，主要是以零食出现，而紫菜是以烹饪的形式出现，在生活上很多人都会把海苔与紫菜弄混淆，其实两者有很大区别。一般海苔与紫菜的区别在于加工不同，市场上卖的紫菜是经过自然风干制成的，而海苔是经过剪切烘焙多种工序制成的。①在营养方面来说它们有很大区别，紫菜含有膳食纤维和蛋白质居多，而海苔含有维生素.碘.硒.等物质较多，所以一般来说紫菜的营养价值比海苔高一点，但口感沒有海苔的好。②海苔和紫菜从外观上来看没有什么区别，仔细观察的话会发现还是有区别，市面上卖的海苔是经过加工后的条斑紫菜，它是属于紫菜的一种，而紫菜通常是呈圆形的坛紫菜出现。③一般买来的海苔都是以开袋即食，是很多人喜欢的零食。而紫菜主要是在生活中以烹饪的方式出现，是餐桌上一道佳肴，同时海苔的价格也会比紫菜贵，所以两者有很大区别。
其他网友观点
海苔和紫菜是同一种食物，但海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
因为海苔是以条斑紫菜为原料加工出来的。而紫菜有条斑紫菜，坛紫菜，园紫菜等不同品种。
采收的紫菜经过干燥后就成为超市里出售的干紫菜，加工简单。
而海苔的制作就复杂些。是条斑紫菜经过经过烘烤加工处理，还要进行调味处理，添加了油脂，盐和其他调料。
紫菜是一种做菜的原材料，必须再加工才能吃。海苔加工调料都完成了，可以直接吃，是一种美味的零售。
所以紫菜便宜些，是用来做菜的。海苔是条斑紫菜加工而成的零食，可以直接吃，味道和营养成分也添加了。
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紫菜与海苔的区别
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大家好我是阿南，让我来告诉你海苔和紫菜的区别。
都说海苔是紫菜，但紫菜却不一定都是海苔，为什么呢？这么神奇的问题，让鲜尔鲜海苔来帮你解答。
紫菜：红藻类植物，颜色有红紫色、绿紫色及黑紫色的区别，但干燥后却呈紫色。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜等。
海苔：条斑紫菜的商品名。那么海苔为什么是绿色的而紫菜是黑紫色的呢?这是因为海苔经过烘烤、加热后变成绿色;而紫菜没有经过烘烤，呈现干燥后的紫色。所以说海苔就是紫菜但不能说所有紫菜都是海苔，只有条斑紫菜才有这样的殊荣。
区别完了紫菜和海苔，现在来看看他们到底有什么不同。
1，加工方式不同
市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成的;而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。所以从加工方式来看，紫菜的加工方式要比海苔的更为简单。
2，营养价值不同
紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主;而海苔的营养价值浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒。所以说在营养价值方面，两者略有不同。不过相对来说其营养价值还是要高于海苔的。但在口感方面，海苔更胜一筹。
3，使用方式不同
从食用方式上来看，海苔是以零食身份出现在人们眼中，而且食用简单，开袋即食;而紫菜一般是作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。
4，价格外观不同
由于他们的的制作方式不同，所以在价格上也是有所不同的，通常是海苔的价格要比紫菜的价格更高。紫菜通常都是以圆饼状的坛紫菜出现;而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。
鲜尔鲜海苔带大家了解了这么多，想必以后肯定能分清海苔和紫菜的区别。另外，提醒大家购买海苔请认准，鲜尔鲜海苔哦，特殊的口味的，漂亮的包装，原始的营养，健康美味。
其他网友观点
紫菜和海苔在外观上没有什么区别，但仔细比较还是有很大区别，一般在于加工不同，首先营养不同，外观不同，食用不同。一般在市面上售卖的海苔是经过加工的条斑紫菜，主要是以零食出现，而紫菜是以烹饪的形式出现，在生活上很多人都会把海苔与紫菜弄混淆，其实两者有很大区别。一般海苔与紫菜的区别在于加工不同，市场上卖的紫菜是经过自然风干制成的，而海苔是经过剪切烘焙多种工序制成的。①在营养方面来说它们有很大区别，紫菜含有膳食纤维和蛋白质居多，而海苔含有维生素.碘.硒.等物质较多，所以一般来说紫菜的营养价值比海苔高一点，但口感沒有海苔的好。②海苔和紫菜从外观上来看没有什么区别，仔细观察的话会发现还是有区别，市面上卖的海苔是经过加工后的条斑紫菜，它是属于紫菜的一种，而紫菜通常是呈圆形的坛紫菜出现。③一般买来的海苔都是以开袋即食，是很多人喜欢的零食。而紫菜主要是在生活中以烹饪的方式出现，是餐桌上一道佳肴，同时海苔的价格也会比紫菜贵，所以两者有很大区别。
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海苔就是不太做的。
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