称心常识网网友提问：
红烧鱼块的家常做法，红烧鱼块的家常做法简单步骤？
优质回答：
红烧鱼块的家常做法？
鱼的做法也是特别的多，而且每一种做法都能够带来美味的食物。我们平时吃的比较多的是红烧鱼，清蒸鱼，酸菜鱼，水煮鱼片，以及各种美味的鱼汤，不知道各位小伙伴们，你们喜欢的吃法是哪一种呢！今天给大家带来了一种做法，叫做红烧鱼块，因为很多小伙伴自己尝试做红烧鱼块的时候总是感觉味道不够完美，带着一股鱼腥味，那就一起来看一下怎样才能做出美味的红烧鱼块！
食材：
主料：鱼肉
配料：蒜蓉，姜丝，冬菇丝
调味料：盐，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精粉，生粉
红烧鱼块作法：
1.先将鱼洗净，用切横切块，
2.加盐`生粉，鸡蛋拌匀称，让生粉粘在鱼块上
3.烧油，180度下鱼块，先不要动鱼块，等15-20妙后，用产散开鱼块.炸到金黄，脆骨，（最好是等鱼块冷后再重炸一次），鱼块就更脆
4.锅里加少许油，把香菇丝，蒜蓉，姜丝，放下油锅爆香，后放鱼块，加水煮
5.勾芡：老抽加水，后加入生粉水，收汁，加入葱段，翻炒匀，美味的红烧鱼块出锅啦！
其他网友观点
将鱼清理干净，上面的鳞片和内脏等都清理出来。
洗净的鱼上面用刀将肉切开，均匀的切成5-6段，上面抹一点料酒和盐，等至半小时。
将腌好的鱼放在油锅里炸一下，炸到呈现淡黄色捞出。
倒入一部分油，烧热，将葱姜蒜用小火炒成四成熟。
将准备好的配菜倒入锅内，鸡肉、笋片和蘑菇片炒一分钟。
倒一碗水的量入锅，把煎好的鱼放入锅里，倒入酱油，再放一点适量的盐，烧4分钟后，鱼翻面。
把鱼捞起来装盘，将汤汁淋在鱼上面。
以上内容就是小编分享的关于红烧鱼块的家常做法简单步骤.jpg” />
