称心常识网莲雾的吃法
网友提问：
莲雾有什么新吃法？
优质回答：
莲雾一般都是洗净直接生吃的呢，生吃的话，果肉多汁清甜，果肉中间是海绵一样的。
记得我来海南第一次吃莲雾的时候，还以为中间是坏的呢，哈哈…差点把它给丢了，现在我可是很爱吃莲雾的，每次邻居家摘莲雾，都会送一大袋给我家，一两天就吃光了，莲雾的外皮很脆，稍微挤压就会坏，所以也放不了多久，尽快吃完最好。
用莲雾做菜，还没尝试过，也没有听说过，不过莲雾这么脆，如果要做菜的话，凉拌是最好的选择了，把莲雾切小片或者切丝，用生姜.大蒜.辣椒.香油拌一下…
其他网友观点
洗干净直接当水果吃
其他网友观点
莲雾洗净后直接食用，吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。按照这个方法才能获得吃莲雾的最好体验。
其他网友观点
莲雾是热带地区的特产水果，多出产在东南亚的热带国家，中国海南也有少量出产，但这种水果在中国海南多被称为“点不”，它从外观上看与蛇果有些相似，它口感脆嫩有独特香气。
下面四种是比较常见的吃法：
1、莲雾直接吃
新鲜的莲雾虽然甜味不重，但它口感脆嫩，是可以直接鲜食的水果，平时大家可以把它用清水洗净，去掉水分以后像吃苹果那么啃着吃就可以。也可以把它切片状以后加白糖调味再吃。
2、蒸着吃
在中国台湾地区，人们还喜欢把脸鼓蒸熟，以后再吃，再蒸脸，护肤时需要把它的中间挖一个洞，然后再把瘦肉木耳剁碎以后加入生抽，五香粉等调味料调成肉茸，把肉茸填入到莲雾中，一起入锅蒸熟，就是台湾地方名吃“四海同心”。
3、煮糖水
新鲜的莲雾，还可以煮糖水喝，再用它煮糖水时，需要把它果核去掉，切成块状，放到锅中加入适量冰糖，与清水一起加热煮开，再煮20分钟左右，取出以后降温饮用，能清热毒，润肺止咳，也能起到明显的解毒作用，人们在酒后饮用这种莲雾糖水能快速解酒。
4、凉拌
连雾平时还可以制成凉拌菜再吃，再制作的时候，需要把新鲜莲雾洗净后切成片状，然后把它放在盐水中浸泡两小时，取出以后用清水冲洗一下，去掉水分，再把小黄瓜，胡萝卜等食材全部切成片状，与泡好的脸部放在一起，加少量食用盐和白糖，再放入鸡精相处，以及生抽和麻油等调味料，调匀以后装盘即可食用。
下面几种是比较新的吃法：
一、莲雾奶昔：
牛奶200ml，莲雾一只，放入搅拌机打成奶昔。推荐用炼乳调味
直接吃：
建议从尖端开始吃，会越吃越甜
二、莲雾果泥
1、将新鲜的莲雾用盐水浸泡20分钟，并冲洗干净。
2、把清洗干净的莲雾去除头和尾的杂质。
3、将莲雾切丁，加入糖和柠檬汁腌制出汁即可。
4、倒入搅拌机，打成果泥汁状。
5、打入炒锅中，用中火慢慢熬煮一个小时，在煮的过程中要边搅拌边煮。
6、 煮到水份全部发挥掉，剩下果泥浆为此。一个小时后已经完全收汁了，呈现果泥状了，这时转为小火煮30分钟，要不停的搅拌。
7、当果泥煮好以后，放凉后装入无水无油的干净封密瓶子里。放冰箱冷藏可保质1个月。
三、莲雾果泥蛋糕卷
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清装入无油无水的干净打蛋盆里。
2、将植物油和牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀备用。
3、加入筛好的低筋面粉进行搅匀。
4、将蛋液和面粉搅拌成细腻顺滑糊状待用。
5、蛋清用电动打蛋器中速打发。打起粗泡后加入2分之一的细砂糖。改用高速档打发。
6、打发好的蛋清会有明显的花纹，加入剩余细砂糖继续打发。
7、蛋清打发至湿性后，再打发一会儿，但是不要打发到干性状态就可以了。
8、将有三分之一的蛋白加入待用户中的蛋黄液中，切拌均匀。
9、将切拌好的混和液倒入蛋白中，搅拌均匀。
10、拌好的蛋糕液倒入铺好油纸的平底烤盆里，事理平整，震出大的气泡。
11、迅速放入预热好的烤箱，放在中下层，用160度上下火烤15分钟左右。表面变成金黄色就可以了。
12、讲烤好的饿蛋糕块哪吃，均匀的涂上莲雾果泥，涂好果泥后用油纸小心的包着卷起来，包好后放放冰箱冷藏30分钟。取出切块即可。
四、莲雾生炒肉片
1、将梅花肉洗净，切成片，加入胡椒粉、太白米酒、盐搅拌均匀，腌制一会。
2、将香菇洗净，切片，青红辣椒洗净切块。
3、把莲雾洗净，去蒂切成小块备用。
4、将炒锅中倒入适量的油，油热放入肉片及莲雾块快炒一下，立即捞出沥干油分。
5、将炒锅中留底油，油热倒入姜片爆香，放入香菇翻炒至香菇炒软，加入鸡蛋、太白粉、酱油、米酒、盐和胡椒粉调入的汁，煮开。
6、加入青红辣椒翻炒，再加入肉片和莲雾。
6、一起翻炒至熟，淋上适量的香油即可。
五、莲雾双脆芹
1、将小黄瓜洗净，切成4等分，再切成小段。芹菜洗净切断。
2、将莲雾切成4等分，并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。
3、将草虾去壳去肠洗净，在背部部划一刀，划约1/2深。
4、将炒锅中倒入油适量的油，油热放入芹菜段爆香。
5、把草虾倒入锅中翻炒至熟，再放入小黄瓜一起翻炒一会。
6、放入切好的莲雾炒拌均匀，起锅淋上适量的香油即可。
其他网友观点
莲雾是一种水果，冲洗干净直接可以吃了
其他网友观点
莲雾（学名Eugenia javanica Lam)，又名天桃，原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长於热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。随著科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的黑色莲雾。
莲雾是桃金娘科（Myrtaceae）赤楠属的热带常绿果树，原产马来半岛及安达曼群岛，目前仅东南亚地区有经济栽培。莲雾又名辈雾、琏雾、爪哇蒲桃。莲雾在台湾栽培历史颇为悠久，早在17世纪就由前荷兰人自爪哇引入，仅在台湾各地农家庭院及果园零星种植。近来由于品种及栽培技术的研究突破，使莲雾产期提早并提高品质，现被视为消暑佳果。在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。台湾莲雾的品质最佳，果实具有特殊的芳香，清脆可口，模样雅观。高品质莲雾被称为“黑珍珠”，每公斤售价上百元（新台币）。栽培管理好的，一年可收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。是带皮一起吃的水果，且吃莲雾的时候其实连皮一起咬才清脆。不过，莲雾底部容易藏脏东西，带皮吃一定要用水冲洗干净，略泡些盐水后再吃更好，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉。建议生食莲雾前先将果顶部的果洼挖去，并切去果柄后沾点甘草、盐或砂糖食用，风味更佳。另外，莲雾可剖半食用较方便，但整颗一起吃才能充分享受爽脆口感，从蒂头开始，才能越吃越甜。若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。
1、洗净直接食用。莲雾果品汁多味美，水分含量极高，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，具清甜、淡香、丰富水分等特性，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口及助消化等功能。
2、在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
4、此外，海南人喜欢将莲雾切开后散上一点点盐，或者沾上一些酱油。有点类似吃杨梅的方法。这样吃起来更加爽口解暑哦。 先用水冲洗掉莲雾表面污物，浸泡十分钟后搓洗干净，尤其是底部容易隐藏脏东西，之后将其切开、去籽、切成小块放入搅拌机，并加适量凉开水搅打成果汁，搅拌完成后将果汁倒出，调入蜂蜜拌匀即可食用。夏季是吃莲雾最好的季节 味道清甜、口感爽口。
以上内容就是小编分享的关于莲雾的吃法与功效.jpg” />
