称心常识网废青是什么意思，香港废青是什么意思？
这段时间香港“病”了。
通过媒体可以看到，香港的街头似乎每天都在发生骚乱：各种各样的暴力示威、非法集会，有时示威者将燃烧瓶扔向警察，有时地铁站被毁得一片狼藉，有时主干道被堵得水泄不通，甚至有人殴打无辜群众、围攻港区政府。
“香”气散去，“乱”象丛生。不难发现，许多暴力冲突的第一线都有青年人的身影，从年龄上看，他们有的是学生，有的刚刚毕业不久，他们或穿着黑衣，或带着口罩，做着一件又一件令人愤怒又伤心的事。
正值暑期，正常情况下这些青年应该在社区做服务，或者在企业里为了站稳脚跟而努力，在最需要努力的时光里，用扰乱秩序或者引发骚乱挥霍自己的青春，无论如何不能被人接受。
愤怒之下，有人直言，这些在港的青年人已经成了只会闹事的“废青”。
舆论场中对所谓“废青”的讨伐一刻也没有停止，每一次指责都伴随着一次大规模的网络“口水战”。渐渐地，在许多人心中，香港青年已经和“废青”划了等号。
“废青”的标签正让很多正直的香港青年感到难过。这些天，我们可以看到在添马公园的大集会现场，许多青年冒雨站了两个多小时，手持国旗高喊“拒绝‘揽炒’，齐救香港！”，声援警察；可以看到许多青年人自发组织活动，关爱受到惊吓的妇女和孩子；青年人还拿着标语横幅来到“祸港四人帮”的家门口示威，抗议他们煽动暴力、密谋“港独”。
在写字楼里，许多青年依然在自己的工位上努力工作着，像往常一样加班到深夜，受到严重影响的餐饮业、旅游业里，青年人主动想办法开拓新市场，寻找新客源。
既便是参加了游行示威的青年，也不都是所谓的“废青”。他们中的多数仍然保持着基本的理性，行为较为克制，也会为自己的行动打扰市民的生活而道歉。并不能否认，香港存在着各种各样的问题，年轻人要解决住房问题，要获得更广阔的上升空间，要降低失业风险，要追求更踏实的生活，这些工作生活中的困扰客观存在，希望香港特区政府正视并切实解决问题的愿望可以理解。只要不诉诸暴力，不把矛头指向一国两制，就不应给他们贴上“废青”标签。
现在，特首林郑月娥已经给出了广泛对话的倡议，未来“不分阶层、不分颜色、不分年龄的持续对话”原则下，如果能停止暴力，坦诚谈问题、谋对策，青年的诉求自然不会坐视不理，香港的这场危机也一定不会是解不开的死结。
卷入了暴力行动的青年人，被蛊惑被裹挟，陷入了只有用暴力才能达成某种诉求的幻想。敦促你们擦亮眼睛，挣脱噩梦，立即停止无休止的骚动！年轻时的叛逆如果继续化作街头冲突、妨碍秩序、煽动罢课、非法集会等等冲击法治底线的行为，前路等待的一定是法律的制裁，如果把最美好的年华放在铁窗中度过，一定会真的会滑入“废青”的深渊。
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网友提问：
废青是什么意思，愤青是什么意思？
铁观音的“消青”和“拖酸”是什么？
优质回答：
铁观音有清香型、浓香型、陈香型之说，这不是我们今天要讲的。
题目上所说的“消青”和“拖酸”，其实是清香型铁观音4种类型工艺中的2种。
今天，我们就来说一下清香型铁观音的4种类型工艺，让你更清楚的了解铁观音。
不要认为有绿叶红镶边的铁观音就是传统铁观音，也不要认为清香型铁观音就都是青绿色的。
如今的清香型铁观音已经在安溪本地有比较成熟的分类：正味/正炒、消青、拖脯、脱酸。如果几种铁观音茶叶拼配起来，那口味更是五花八门。还是上一张图帮助你理解：
茶青的采摘是没什么差别的：采茶时间一般是早上10点至下午16点。遇上下雨天停采，有露水的茶叶也不能采，太阳下山也不能采。早上10点之前茶叶有露水，不能采；下午16点之后，茶叶运回来没有足够的太阳晒青，也不能采。
茶叶的制作从晒青开始，之后就有了各种不同制作工艺：正炒、消青、拖脯、拖酸。当天采摘的茶青经过晒青、摇青、凉青几道重复工序之后，第二天就要进行杀青（炒茶）。根据杀青的时间可以分为几种类型：如下
一、正味/正炒
第二天凌晨4：00-8:00下锅炒茶的，炒制出来的铁观音称为正味/正炒型铁观音。
正炒铁观音的特点是：口感偏淡，汤色浅黄绿色，干茶浅绿泛黄，带淡淡兰花香或米粥香，茶汤滋味白。
严格说来，标准正味必须在早上8:00杀青完成，但实际上茶农更愿意在8:30之后至11：00之前进行杀青。8:30–11:00这段时间的下锅炒制其实是消正，但通常也归为“正炒”。
消正是正炒的改良版。原因有四点：
1.茶农在茶季时基本都是高负荷的体力劳动。早上4:00-8:00是最佳的休息时间，如果这段时间起来炒茶，接下去要同时制作昨天采的茶青，还要上山运回当天采的茶青并且晒青，做青。两天采回来的茶青要双线制作，场地空间不够，劳力也跟不上。
2.太早炒茶，茶青含水量太高，炒茶的时间要明显更长，浪费能源而且质量未必更佳。标准正味茶是最难于成功的，主要的难点是：难于消除苦涩味，茶味偏淡，汤白（色泽淡白）水白（透水味），茶相，汤相也不好也不绿。难于做好，而且做好了也不见得高价，所以茶农不喜欢制作标准正味。
3.消正能够克服标准正味的缺点，成功率大大提高，但是高端茶品质量稍减。消正的优势有：汤色较绿，滋味较浓，香味高，苦涩味易消除，缺点是：有点“青味”，香味不够纯净优雅。
4.消正的口味更类似于正炒，如果把消正归为消青类，几乎就没有正炒铁观音了。做好青的茶叶，适合正炒的茶青：茶梗只红一半，叶片黄绿，红边不大明显，嫩叶的红边较多，但是制作过程中基本被揉碎，不存在于成品茶中。
杀青、摔青、筛青之后的茶叶，有点邹，很清爽的绿色，类似于甜菊叶。此后的茶叶至成品前都叫做“茶索”
大家通常喝到的正味茶基本上是“消正”而不是“标准正味”。
二、消青
第二天下午13：00至17:00下锅杀青的茶叶称为消青型铁观音。
消青茶的特点是：带青味，淡淡花香，香型类似兰花香、桂花香、栀子花香或者茉莉花香，干茶青绿，汤色黄绿。
消青的做法最受茶农的欢迎：
1.制作消青茶，失败率极低，销路好，茶贩喜欢收购。
2.制作时间上好安排。
3.消青茶的受众多，南方人用茶量大，闽粤二省的大部分茶客基本上喜欢又绿又浓又香，无苦涩味的茶。消青茶可以做到。
特别提示：消青的消字不代表把青味消除，真正意义是把水分消的更干净，这样炒制过程叶绿素分解较少所以成品翠绿喜人。
消青的特点反而是有“青味”。消拖：消拖茶在做青过程走水更彻底，后期制作（包揉成型）阶段制作时间更缩短。使得茶叶的品质更容易控制，降低风险。
消拖茶口味更重，但香味更低。若出现“拖味”会被茶客误以为是“拖脯”消青：做青好的茶叶，刚从青房里拿出来味杀青的（左）和杀青后的茶叶相对比：
三、拖脯
拖脯的做法是：当日16:00之前采摘的茶青，经过较长时间的做青（发酵）直等到第二天19:00之后才开始下锅炒茶（杀青），这样的制作工艺就叫托脯。
拖脯因为摇青和凉青的过程较长，茶青走水较多，颜色暗绿，叶质柔软，就像农民晾晒制作菜脯（萝卜干、白菜干）的状况，时间拖得比较长，故称“拖脯”。也有说成“托补”，“托哺”的，意思相同。
拖脯的特点是：干茶墨绿油润，滋味浓醇，带拖味、“日晒味”等，拖味浓厚时，容易被茶友误认为是拖酸。
茶青的梗已经从绿色转变为红褐色了。这是茶梗叶绿素分解、水分流失造成的
发酵适度的茶青是这样子的：叶子柔软，红绿适度。
晚上19:30茶青走水够了，可以杀青了。看好了：“绿叶红镶边” 。
走水过头的茶叶，叫做“死青”，嫩叶部分已经变干变红的，是要拣掉的，否则会破坏整锅茶叶的品质。
遗落地上没有摇过青的茶叶还很青很硬，也是不可以用的，也是会坏了整锅茶的。
试喝一下杀青后的茶叶：拖脯茶青的发酵程度很高，红边明显哟！
四、拖酸
也有人说成脱酸。茶青拖到第三天早上才下锅炒制的工艺，就叫拖酸型铁观音
拖酸的特点是：口感浓醇，略带酸味，适合重口味的茶友。酸而不腠，酸而带香，带类似啤酒的怡人香味的拖酸铁观音也是上佳茶品。
拖酸的茶叶基本上要定制的，制作成功率极低。往往会把茶叶拖到臭而不酸。拖酸适合口味特别的茶友。
高档的茶品价格极高，曾经于10年前喝到一款茶，略带淡淡的啤酒般怡人香味，齿颊微酸，回甘明显，喉韵甜丝丝的，价格1000+。此茶之味至今记忆尤新，始终不忘，此后再也寻找不到这样的茶品了。
拖酸茶叶往往不被大众接受，也会被误认为放久变质的茶叶。
拖酸茶叶其实是需要高成本的：
1、拖酸茶叶基本上要新枞茶叶来制作，新枞茶青的成本较贵，叶片肥厚，耐泡。
2、制作时间长，自从茶青采摘回来后，要照料茶青知道第三天早上或者中午才下锅炒制，比正炒茶叶的制作时间整整多了一天。
3、条件限制，因为凉青占用场地空间，多耽误一天，会造成另外两天采摘的茶青没有场地制作。所以拖酸的茶叶往往安排在茶季开始或尾声阶段，采茶量少，采茶间歇停顿的时间段来制作。
其他网友观点
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借着这个问题，跟大家聊聊消青、拖酸铁观音的区别，取一组正味铁观音作对比。
背景知识 正味、消青、拖酸铁观音
正味铁观音：也叫正炒，属传统工艺制法，即及时下锅杀青，采青后等二天最好是10：00前炒青，一定不能超过中午。
消青铁观音：也叫拖青、鲜青，属新型工艺制法，即采青后第二天12：00后，18：00前炒青。
拖酸铁观音：又称拖补、酸香（正酸好、歪酸次），属新型工艺制法，即采青后第二天18：00后，有的拖到第三天、甚至第四或第五天才炒青。
▲从左到右依次为：正味、消青、拖酸(下同)
正酸与歪酸
所谓的正酸，就是闻上去是酸的，但是喝起来汤水是不带酸味和杂味的，而且还是比较好喝的，就是相对来说比较消一点点（接近消青的水平）。
与“正酸”相对的是“歪酸”，就是过去因为出现这种正酸铁观音，有一些人觉得比较好，所以就试着去制作。但是，经常茶青会放一放，制作不及时，有各种杂味、异味全部掺杂在里面，甚至包括臭味。这样做出来的铁观音就是“歪酸”。
我们不能排除有茶友会说拖酸的最好，因为每个人的口感不一样，有些人就喜欢拖酸，所以市场上才会说出现拖酸。
三种铁观音的区别
陈仕斌老师给小懂同时泡了三款茶，可以明显看到，最青的那一款是属于拖酸的，中间青绿色是消青的，最金黄色的那款是属于正味的。
从茶汤可以看到，水最白的是正味的，相对浓一点的是消青和拖酸的。
最后这张是正常泡七冲以上的汤色和叶底。从叶底可以看到，最左边的正味的叶片越来越肥厚、金黄透亮；中间的消青开始慢慢转黄，因为它也是接近正味，所以会慢慢转黄；最右边的拖酸由于它干茶是属于青绿色，所以最后转的也是相对偏青的色泽，没办法转到金黄色。这就是三款铁观音在外型上和叶底上明显的区别。
▲前几泡及七泡以后的茶汤
此外，正味的汤色自始至终都是基本上保持一致的，从第一冲开始就特别白。最后拍的照片可以对比，最左边的正味犹如白开水一样的白，泡到最后正味还是一样的，颜色差不了太多。而消青和正酸的变化就会比较大一些。
正味的的口感是甘甜、爽口、生津，香气带着非常优雅的兰花香。这款消青铁观音，它属于桂花香类型，香气也是比较高，但是水相对来说会粗一点儿。最右边的拖酸，它的香气是属于带着那种酸味在里面的那种，闻着有青酸味。
正酸的茶汤属于甜甜的，但是汤水里面不会显得特别杂。这种正酸铁观音，价格其实并不低，但是也高不到哪去。如果是要参加茶王赛，肯定是最左边的正味茶会胜出。而如果要说口感上，则是因人而异。但是如果是胃不好的人，最好是选择正味这种类型去喝，会比较好一些。
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其他网友观点
消青和拖酸都是属于铁观音清香型工艺。清香型工艺大的分类可分为正味、消青和拖酸。细分下还有消正，消青拖等。
清香型铁观音属于轻发酵茶，目前在铁观音市场上占据着主导地位，多采用新枞茶青制作，干茶色泽青绿，茶汤色泽青绿或金黄中带绿，铁观音独特的兰花强，满口生香，但滋味稍清淡。适合日常喝绿茶、黄茶、花茶或口味清淡的茶友。1·正味铁观音
正味可以说是继承了铁观音的传统制法，如果说拖酸是私生子，消青是后娶后生庶子，那么正味可以算清香型铁观音家族中的嫡长子了。正味是几种工艺中杀青时间最早的，做青后隔天早上杀青，继承了传统铁观音多摇青重摇青，让茶叶充分完成走水过程，发酵过程较重的特点。因此正味的的标签便是是甘甜、爽口、生津，上等茶叶中香气带着非常优雅的兰花香，清幽但却很悠长。因为是家族里的老大哥，因此多了一份沉稳和内敛，个性温和，滋味淡些，但入口滑、活、厚。韵味和回甘最佳，最耐品鉴。胃不好又喜欢喝铁观音的朋友我建议您尽量选择正味茶。
（正味茶干茶叶底颜色较为黄）
2·消青铁观音
之所以说消青茶是庶子，是因为消青工艺属于新型工艺制法，消青茶在做青后的隔天中午下午杀青，所以我们可以亲切的称呼它一声二哥！在我国古代宗法制度中最基本的一项原则便是嫡长子继承制度，消青庶子由于无法继承家业，便只好另辟蹊径，开创出了属于自身的一种风格，消青工艺可以让铁观音达到外形更油润绿亮、香气更为清香高扬，汤色更浅绿透亮，滋味更鲜爽浓郁的效果。这种特性也让消青茶变得更接地气，也是最容易被新茶友所接受。但没有继承传统遗留下来的资产，让它也存在着同等级茶上不够正味茶温和、细腻，内涵不足，略带青味等缺点。
（光线原因好像看不太出来，消青茶颜色会比较绿）
3·拖酸铁观音
那么拖酸为什么是私生子呢？这是由于它的出现，最早是茶农在制作过程中因为失误、耽搁等偶然因素制出的，纯属误会，误会啊。拖酸茶在这几种工艺中杀青时间最晚，在做青后的第三天早晨杀青，是完全不同于传统口感的茶，颜色很鲜绿，会有一股明显的酸味，滋味特别浓厚。拖酸好茶也很高档，曾一度受到小部分人的推崇，但它发酵度低，刺激性大，青气重，喝多了容易有反胃感，低等品尤其如此。而且拖酸茶很容易就拖坏了，出现臭青味、闷青味、闷酸味等。不好制作加上拖酸茶即便在低温下保存，一段时间后也会出现明显的品质下降，香气浑浊杂乱，异味明显，茶汤粗涩等，因此拖酸茶是比较非主流的茶品，现在也渐渐被摒弃。我不做也不推荐拖酸茶，所以没法给大家上图了，拖酸茶颜色会特别鲜绿。
其他网友观点
安溪铁观音不仅是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。按香型，铁观音可以分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型四大类。其中清香型采用现代工艺制法，口感比较清淡、回甘明显，多年来风靡海内外市场。
很多消费者去茶叶店买清香型铁观音，常常遇到一个问题，“到底哪种口味适合自己呢”？其实清香型铁观音根据制作加工时间不同、茶青杀青时间早晚形成了天然的五种不同口味：消青[含消正、消青和消酸]、拖酸、正炒，可谓变化万千。
“正炒”一般是茶青采摘次日的早上8～12点杀青。正炒铁观音特点在于注重香气的清爽度、茶汤的柔软口感、较持久的回味，韵味特征较为鲜明，但香气高扬不足，外观颜色交暗，滋味不够浓郁。
而中午12点到晚上10点左右杀青的制法都统称为“消青”，不过一般中午12点左右杀青的做法被称为“消正”，15时～下午18时这一段是比较标准的消青;18时～24时称为“消酸”。消青铁观音注重香气高扬，有些具有明显花香特征，茶汤鲜爽，回甘鲜明，回甘较明显，注重品饮过程中的体验，很容易为人接受。但是，较不易保存，香气随着保存期延长逐渐消退。
而“拖酸”一般是下半夜～采摘第三天早上杀青的。拖酸铁观音也注重香气，有明显的“酸香”，但是低端品质较多，易引起反胃、最不耐保存，不宜多喝。
当然，杀青时间的早晚，其实取决于前期做青(晒青、摇青)的控制，如果重晒轻摇多次做法，那么发酵度较高、苦涩度消除速度快，可以早杀青;如果轻晒少摇的做法，发酵度较低，走水慢，应该迟杀青。
假如要制作正炒茶，那么就应该提升发酵度，以保证有较好的品质;反之，如果前期轻晒少摇、轻度发酵，第二天早上就直接杀青，制作的成品就会苦涩，等级低劣。
