称心常识网冰粉的做法，冰粉的做法与配方？
夏天怎么能少了这碗清爽解暑的“冰粉”呢！
By 小厨不太冷
用料水果 适量统一绿茶 1瓶吉利丁粉 10克红糖 50克水 100克果干 适量做法步骤
1、绿茶加入锅中，加入吉利丁粉搅拌均匀
2、烧开
3、倒入大碗中
4、水果切丁
5、红糖加水，熬煮成红糖汁
6、取出冰粉，用小刀划开
7、加入红糖汁
8、放上水果
9、点缀果干
10、完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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以上内容就是小编分享的关于冰粉的做法步骤.jpg”/>
网友提问：
冰粉的做法，冰粉的做法步骤？
冰粉的做法与配方有哪些？
优质回答：
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
我与冰粉的美丽“邂逅”
炎炎夏日，最不能或缺的就是一杯冰爽的饮品啦，杨枝甘露、烧仙草都是我夏天爱吃的小甜品，一口下去，爽到心底！最近又在饭店品尝到一款美食，名唤“灭火器”，晶莹剔透，搭配各种水果丁、葡萄干等果干，口感顺滑，美味清爽，别提多消暑了！
“灭火器”这名字倒是挺形象的，一口下去，燥热全无，叫你没火气、没脾气。这个白色透明的“东东”究竟是什么呢？有如此功效？问过饭店的师傅，才知道这么冰爽美味的“灭火器”主要原材料就是冰粉。
这么清爽美味的小甜品，作为爱吃爱“倒腾”的吃货，怎么可以放过呢？赶紧回去研究做法！
冰粉的美丽来源
传统的冰粉是以冰粉籽制成，学名假酸浆，还有一个美丽的名字叫做“珍珠莲”，它产自冰粉树，原产于秘鲁，在国内西南一带比如重庆、四川、湖南等地区都有栽培，冰粉这道小吃也就在此应运而生了！无论是是街头小吃、火锅店、奶茶店、烧烤摊都有了冰粉的身影，特别受大家欢迎，而且好吃不贵，我这个“灭火器”在饭店也仅售3元。
传统冰粉的做法
传统的冰粉做起来也不难，以珍珠莲种子用水浸泡足够时间，滤去种子，加入适量的凝固剂（比如石灰水），等待时间见证以后就成了晶莹剔透、口感顺滑的冰粉，加上薄荷水、蜂蜜水调味，再撒上点葡萄干、切好的水果丁，不要太美味哟。
我曾在一次爬山的时候就吃到过类似的小吃，当时忘记叫什么了，回想起来应该是冰粉，当时爬山爬的又累又热，一口下去，凉爽解渴解乏，真心是“救命稻草”的感觉。
但是因为种植原因，我们这里购买到冰粉籽，包括做法还是有一定难度（比如石灰水的调配），也不懂得鉴别冰粉籽的好坏，好在现在有了更简便的方法，直接使用冰粉粉，冰粉粉的主要成分是魔芋粉和一些增稠剂，来帮助凝固。
更简便的冰粉做法（适合家庭制作，灵活多变，推荐！）
利用冰粉粉制作出来的冰粉口感顺滑，清凉降火，制作简单，下面分享一下做法哟！
食材：
冰粉粉：20g，水：1L，
配料（可选）：红糖、薄荷水、蜂蜜水、花生碎、水果丁、葡萄干、枸杞等（随意搭配）。
制作步骤：
1、 奶锅倒入1L清水烧开。
2、 将20g冰粉慢慢倒入开水中，一边倒一边搅拌均匀至完全溶解。
3、 放置冷却至自然凝固。（冷藏口感更赞哟）。
4、 加入红糖、花生碎、水果丁、葡萄干等调味。（可任意搭配哟）
Tips：干货看这里！
1、 冰粉，一般常温静置就能自然凝固，放入冰箱冷藏口感更冰爽。
2、 辅料搭配多变，可以根据自己的口味来选择不同的搭配。
3、 可以利用果冻模具来制作成漂亮的果冻哟，伙伴们不妨发挥自己的创意来搭配吧！
4、 关于魔芋粉：作为冰粉粉的主要原材料，魔芋粉是以魔芋干干燥粉碎、脱水、去除杂质、提纯以后的粉状物质，有热量低、吸水性强、膨胀率高的特性，所以我们只需要少量的冰粉粉加入一定比例的水，就可以做出大量的冰粉了。作为一款冰爽的低热量小吃，冰粉还是值得在夏季一试的！
这款清凉爽口、降火去暑的“冰粉”小吃就做好了，伙伴们get到了吗？制作中如有任何问题，都欢迎在评论区随时沟通！欢迎大家晒出自己的美味作品哟！（下图配酸奶也很赞哟）
你喜欢吃冰粉吗？夏天你有哪些喜欢的美味清爽的饮品、小吃推荐呢？欢迎在评论区分享你的美食心得哟，期待认识那个爱吃爱分享的你哟！
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其他网友观点
嗨~我是带你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满，为你在线解馋~
吃过冰粉的筒子们应该能知道，冰粉一定要冰冰凉凉的才好吃，闷热的夏天吃一碗混合着红糖甜香的冰粉，实在是美滋滋！
如果夏天怕吃胖又嘴馋的筒子们，你们就有口福啦~冰粉的卡路里低到几乎可以不计，关键是不仅能解暑还 qiao！ 好！ 次! 而且这是一个家里有什么食材，也可以使劲往里放的神奇美食哦！
关于冰粉，在每个地区都有不同的叫法，四川筒子叫冰粉，两广地区称为凉粉，在云南被叫作木瓜水，在台湾叫爱玉冰，叫法千差万别，做法也不尽相同。
搓冰粉
手搓冰粉QQ弹弹，吸溜一下就能滑进嘴里，用装满冰粉籽（冰粉籽有很多种，这里就举随意举例一个）的纱布泡水后，通过轻轻搓揉可以释放出果胶，形成胶冻，搓冰粉的过程中会产生小气泡，所以也叫“会呼吸的冰粉”。
准备材料：薜荔籽50g，凉白开1.5L（搓冰粉），石灰粉5g，凉白开250ml(调冲石灰粉），细密棉布，红糖粉/玫瑰糖适量，配料：水果丁（西瓜等）/芋圆/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。
制作方法：
1.调制澄清的石灰水（如果用薜荔籽可以不加），用凉白开和石灰水静置一段时间。
2.冰粉籽装入棉布，用绳子系紧，放入凉白开中在水中轻轻揉搓，加入澄清的石灰水搅拌均匀，放出果胶后静置一个小时即可凝固。
3.红糖粉冲水，配料切丁，在碗中加入冰粉和切好的配料，最后淋上红糖汁。
小满小tips：
1.搓冰粉的时候请记得洗干净手，最好把指甲也剪干净，不用太大力，但请持续像搓袜子一样搓布袋 6 分钟，手法要轻柔而有力。
2.如果有冰块和料理机，打一些沙冰放碗底会更有夏天的感觉哦！如果没有的话可以提前一天搓好冰粉冷藏~
3.做多的冰粉用保鲜膜盖好，冷藏3天没问题。
4.石灰石水一定要用静置澄清后的！
5.如果想要做出来的冰粉更Q弹一些，可以适量减少水的用量，但生石灰水的的量不要减。
6.建议用凉白开，凝固效果会比桶装纯净水好。
冲冰粉
准备材料：冰粉粉，500ml凉开水、白砂糖适量，保鲜膜，配料：水果丁（西瓜、芒果等）/芋圆/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。
制作方法：
1.凉开水把冰粉粉冲泡开，放入适量白砂糖，放冷后用保鲜膜覆盖冷藏。
2.把准备好的水果切丁、冰粉切丁，碗里加入冰粉和水果浇上蜂蜜汁/椰奶/红糖水即可。
虽然冲调的冰粉口感没有手搓的滑嫩，接近于果冻的口感，如果自己想动手做又不想搓搓搓，那就可以尝试这个啦~
小满小tips:
红糖汁可以用红糖粉冲调，也可以用红糖熬制。熬红糖需要提前熬制好后静置，糖浆才会浓稠。
买冰粉
如果你又馋又懒，小满就给大家支个招！那就是——————————买冰粉！如果这还不够，那就只能让美团和饿了吗来拯救你这个的懒癌重症患者啦~
想知道更多好玩有趣的美食，可以关注我鸭！
其他网友观点
冰粉在四川是特别受欢迎的一种夏季解暑饮品，不管是街边巷尾卖冰粉的摊摊有很多，比如我们楼下一条小街就有5-6个冰粉摊，男女老少都爱吃！
嘿嘿，自从我学会了做冰粉，每天根据自己的喜好都可以自己制作不同口味的冰粉，废话不多说，教大家怎么样自己制作冰粉！
基本材料，冰粉粉，可以在淘宝上搜索购买，也可以去超市里面，有些有卖的，本人是在淘宝上买的哈，14.9元就能买10包，一包可以做5斤水，划算的很哈
准备5斤烧开的水，水温不低于90度（如果觉得多了可以按比例兑一半，即2.5斤水，半包冰粉粉）不知道水量的，建议大家用矿泉水瓶子大概2瓶多一点就行了，我就是这么干的嘻嘻，将冰粉粉与开水充分搅拌，直至完全溶解，很好第一步就完成了。
等到水凉了以后将它放到冰箱保鲜室，放2-3个小时，晶莹剔透的冰粉就完成了，不放冰箱也可以，只是凝固的时间比较久。
制作方法，第一步加碎冰，第二部加冰粉，第三部就是配料了，主要味道就在配料，大家可以根据自己的喜好搭配各种配料，一般主料，炒香花生碎，山楂碎，炒香芝麻，葡萄干，其他的还可以加椰果，小汤圆，醪糟，糍粑，还可以加自己喜欢的水果，菠萝，西瓜等……最后再来一大勺红糖水才是点睛之笔，嘿嘿……想到都流口水了！
成都的冰粉味道多种多样，玫瑰粉饼，糍粑冰粉，桂花冰粉……欢迎朋友们都来品尝！
其他网友观点
炎炎夏日甜品特别受欢迎，尤其是星空冰粉，要是吃上一碗，神轻气爽冰凉一日，现在来给大家示范一下制作星空冰粉的全过程。
其他网友观点
最简单的方法：1、倒入1500毫升水，倒入20克冰粉，搅拌至没有颗粒，将水晾凉，冷藏三个小时
2、将500毫升水烧开，放入100克红糖煮化晾凉，划开冰粉，盛入碗中，淋上红糖汁，撒上白芝麻干果即可（冰粉超市可以买）
