称心常识网草莓芝士蛋糕，草莓芝士蛋糕的做法？
这个蛋糕配方是六寸的，今天是老妈的生日，送一个皇冠给妈妈。每年家人生日的蛋糕都是我自己做的，放心又美味
By 爱喝咖啡的巧厨娘
用料饼干碎 70g黄油 40g奶油奶酪 250g细砂糖 40g酸奶 100克鸡蛋 1个低筋粉 25克草莓 6个做法步骤
1、饼干捣碎
2、加入融化的黄油搅匀
3、铺在活底蛋糕模底部，压平整。放冰箱冷藏备用。
4、奶油奶酪热水软化后打发。
5、加糖继续打发
6、加酸奶搅匀。
7、加鸡蛋搅匀。
8、加入面粉，用刮刀搅匀
9、加入200克左右蛋糕糊，尽量倒中间露出边缘，方便插草莓。
10、草莓洗净对半切开，贴边放一圈。
11、把面糊刮平整
12、3个草莓打成泥（40-50克），拌入剩余蛋糕糊。
13、轻轻倒入蛋糕模，抹平。（我的草莓有点大，没盖住）
14、烤箱预热180度，底层倒入开水。
15、水浴法网架隔水，入烤箱底层，上下火，180度，40分钟。
16、出炉！晾凉！冰箱冷藏四小时以上（我放隔夜）
17、用吹风机吹下模具边缘再脱模会很光滑（我没时间，硬掰下来有点不平整）
小贴士
家人的生日蛋糕每年都是自己做，妈妈有糖尿病，所以她的蛋糕糖放比较少。 每家的烤箱温度不同，温度和时间按自家烤箱调整。 烤完后不是完全的固体，逛一下有点duangduang的感觉，别怀疑，烤好了！冷藏后就凝固了。 爱吃草莓的多放点草莓泥也可以，但不要超过70克，太多会使蛋糕糊变稀，影响凝结。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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以上内容就是小编分享的关于letao草莓芝士蛋糕.jpg” />
网友提问：
草莓芝士蛋糕，letao草莓芝士蛋糕？
草莓芝士蛋糕做起来是不是很复杂？
优质回答：
接下来我分享一下做法，对于经常做糕点的小伙伴来说还是比较简单的，新手建议你可以先从电饭煲蛋糕起步试试！
做法
1、将120g草莓洗净去蒂，切成小块，放入奶锅中，倒入30g覆盆子、40g砂糖，中火加热；
2、当草莓变软时，加入1茶匙柠檬汁，搅拌混合。关火，倒入搅拌机中，打碎。再倒入容器中，盖上保鲜膜，放一边冷却；
3、将挞皮用擀面杖拉伸至3毫米，放入12x5cm的圆形模具中，再放到冰箱中冷藏30分钟；
4、垫上烘焙油纸，倒入烤石，在预热至190°C的烤箱中，烘烤15分钟。取出烤石后，再烘烤15分钟。烤好后，放一边冷却；
5、在碗中，依次加入100g奶油奶酪、30g砂糖、5g蛋糕粉、1个鸡蛋、30g无糖酸奶、70ml鲜奶油、80g草莓酱，每次混合均匀；
6、将面糊倒入蛋挞中，在旁边放三个杯子，倒满热水，然后放入预热至160°C的烤箱中，烘烤45至50分钟；
7、烤好后，放冷。再放入冰箱中冷藏过夜；
8、将1.5g明胶粉撒入15ml水中，再放入热水中，搅拌混合；
9、加入80g草莓酱，搅拌混合后，倒在蛋糕上，放入冰箱中冷藏一小时；
其他网友观点
你好！很高兴回答这个问题!
我觉得这个问题也要看喜好!如果你很享受烘焙的过程，那么再多的工序你也会觉得不复杂!!
这里我分享一下6寸草莓芝士蛋糕的做法步骤:
先说蛋糕底，可以是蛋糕片也可以是饼干底。我这里讲的是饼干底
饼干底材料:
奥利奥饼干(去夹心)80克 黄油40克
蛋糕体材料:
奶油奶酪200克 糖粉40克 朗姆酒 15克 柠檬汁15克 蒙牛老酸奶180克 淡奶油180克 吉利丁片10克
步骤:1、吉利丁片放冰水里泡软，黄油隔水融化，奥利奥饼干用擀面杖擀成饼干沫。2、黄油和饼干搅拌均匀，倒入模具中压实备用，放冰箱冷藏。3、软化奶油奶酪4、软化后的奶酪加入糖打发，陆续加入朗姆酒、柠檬汁、蒙牛老酸奶。5、淡奶油隔水加热放入泡软的吉利丁片，搅拌融化成奶油吉利丁液。6、将奶油吉利丁液分三次加入到芝士糊中，搅拌均匀。7、倒入冻好饼干底的模具中，震模进冰箱冷藏。8、冷藏4小时后，取出脱模。
最后再做一下表面的装饰，蛋糕就完成了。这么一看是不是挺简单的？不复杂？
其他网友观点
免烤箱??免黄油??零失败的草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕，酸酸甜甜无需烤箱一次就成功草莓季来了必须做点颜值高又好吃的甜点，但是又懒得用烤箱，于是做了这款免烤箱的草莓芝士蛋糕奶香浓郁入口即化吃一次就爱上~
准备材料：
丹麦蓝冠曲奇饼干50g、淡奶油100g、牛奶50g、奶油奶酪70g、糖20g、吉利丁片5g、草莓适量
准备做法：
1??吉利丁冷水泡软备用
2? 奶油奶酪室温软化，打蛋器打至顺滑，牛奶加白糖，微波炉中火加热1分钟，搅拌至糖融化，加入用水泡软的吉利丁片搅拌至融化
3?淡奶油打发至六成流动状，加牛奶搅拌均匀，再加入奶油奶酪混合均匀。
4??曲奇装进保鲜袋敲碎，倒入4寸模具压实，草莓去蒂对半切开，沿模具壁贴好，倒入奶酪糊，震去气泡，盖上保鲜膜入冰箱藏4个小时
5??时间到了取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下模具小心脱模，按自己喜欢摆上草莓就可以了
超级简单又美味的芝士蛋糕就完成了，这次用的底是黄油曲奇本身的黄油味就非常香浓，所以不需要另外加黄油进去喔，这样减少热量的同时还比普通全麦饼干底要更香更酥，慕斯的绵软加上曲奇底的酥脆忍不住一个人吃完了四寸～一定要用正版的蓝罐曲奇喔，不管是做甜品还是单吃，或则送人都超级赞！连我这个不吃饼干的人，打开铁盒后都被香味诱惑到了。每一块曲奇都包裹着晶莹细腻的糖粉，入口奶味浓郁，酥脆可口，包装也很精美，吃完饼干后的铁盒还可以用来收纳小物件过年送礼什么的再合适不过了～
其他网友观点
回答网友提问：草莓芝士蛋糕做起来是不是很复杂？回答是：非常的简单。上周末在家尝试烘焙了草莓芝士蛋糕，做法就非常的简单。最终呈现的效果也不错挺好吃的。草莓芝士蛋糕比其他烘焙类的蛋糕有四个优势。
1.流程简单，不需要烤箱。
2.操作方便，手残也能零失败。
3.原料简单，不需要大费周折。
4.超高颜值，兼顾口味与逼格。
那把详细做法整理一下，现在就分享给大家。（使用6寸活底蛋糕模具）
草莓芝士蛋糕
制作配料：
奶油奶酪250克、糖霜40克、新鲜草莓若干、淡奶油150毫升、消化饼干100克、黄油50克、吉利丁粉10克、牛奶120克。
制作：
1.奶油奶酪切块放在室温下软化。
2.消化饼干装入袋子用擀面杖碾碎，加黄油溶液拌匀。
3.把拌好的饼干碎铺在模具底部，用勺子压平压实。
4.草莓切去根蒂，再对半切开，放在模具的边缘后放进冰箱冷藏。
5.室温下软化的奶油奶酪加入糖霜，用电动打蛋器打至顺滑没有颗粒。淡奶油隔水加热，不要煮沸（七八十度左右）。
4.吉利粉和冷牛奶搅拌到融化，淡奶油混合物分3次加入奶油奶酪里（边加边搅拌），搅拌均匀。
5.从冰箱取出模具倒入搅拌好的芝士糊，要没过草莓。再用保鲜袋套住模具放入冰箱冷藏至少4小时。（不是冷冻哦）
6.再次取出时，用吹风机的热风在模具外围吹一下，即可脱模。
7.完美收工。
小贴士：1.摆放草莓的高度不能太高，否则芝士糊无法没过草莓。2.如果室温过低，可以借助热水和微波炉融化黄油以及奶油奶酪。3.搅拌过程中不要打出泡沫，这样会让成品不光滑掉颜值。
好了，接下来就等着大家交作业啦！是不是很简单、很方便啊？别再告诉我家里没有烤箱啦！我是快乐敏姐，一位优质美食领域的创作者。希望敏姐的分享能帮到这位网友，同时也希望大家在下方的留言区里谈谈你们制作蛋糕时的感悟和心得。感谢大家的阅读。
其他网友观点
很简单，不用烤箱就能做。
用料
饼底：消化饼干 80克
牛油 40克
奶油奶酪 125克
浓稠酸奶 100克
奶油 100克
草莓(打碎） 200克
沙糖 25克
吉利丁粉 8克
草莓（装饰) 数个
六寸草莓芝士蛋糕的做法
1.黄油隔水融化，倒入消化饼搅拌均匀，用匀子压平，放冰箱冷藏定型
2.吉利丁粉加入2大匀水，隔水加热拌均匀，草莓200克加入酸奶用搅拌机打碎(打果汁一样)，奶油奶酪用手持搅拌器加糖20克打至顺滑，奶油加糖5克打发7成（浓稠状态)，然后把三样混合在一起，一边加吉利丁粉，一边用手持搅拌器搅拌（以免吉利丁粉结成粒状）
3.把草莓一开二围边铺好
4.倒入混合好的奶油奶酪，放桌子上震一下，震出气泡
5.放入冰箱冷藏4小时，用草莓装饰一下就大功告成！！！
8寸所有材料乘2就可以了啦！希望对你有帮助！！
