称心常识网保鲜膜可以加热吗，保鲜膜可以加热吗，保鲜膜加热有毒吗？
现如今，保鲜膜已融入到日常生活，比如没吃完的饭菜会用保鲜膜 ；刚切好的水果用保鲜膜；基本上都是直接接触食物，可用着用着有的人心里就打鼓了，据说保鲜膜有毒致癌，传言中罪魁祸首是“塑化剂”。
难道保鲜膜真的有毒致癌吗？
还要说到塑化剂上，它也叫增塑剂，属于国家允许的塑料添加剂 ，效果主要作用为让塑料变得更柔软。而关于它的说法，大家完全不用理会，即便目前市场上的塑化剂种类很多，包括经常被提及的DEHP、DEHA等，都符合我国的标准。
此外，大家还不用担心，在正规地方购买的保鲜膜，都可以用在平时的食物上。
至于用不用保鲜膜，还是有这个必要的，尤其是吃不完的食物，为了避免食物腐败程度更快、水分流失大、串味等，多一层保鲜膜的话，还是有一定效果的。
这是针对市面上正规来源的保鲜膜，如果你不敢保证，在用保鲜膜时需要注意几点：
含PVC材质的保鲜膜不能乱用：PVC也是一种塑化剂，在过去被应用于包装膜、电缆电线、纤维、管材、工业制品等等，可随着每年世界卫生组织国际癌症机构所公布的致癌清单，已把这种物质列为3类的致癌物。
也就是说可能会危及健康，如果你在小商店购买保鲜膜时，看到了这种成分切记不能买。 对于农贸菜市场等地，还需注意带保鲜膜包装的物质，在不清楚材质的情况下，还需购买无保鲜膜的蔬菜或水果。
不是保鲜膜都能加热：为了保留食物中的水分，有的人喜欢把带保鲜膜的食物，直接上锅加热 ，认为这样口感更好。但在这里要提高警惕的是，并非所有保鲜膜都能加热，具体的可以看包装和价格。
由于加热保鲜膜要求高，价格也会高一点，通常级别要达到PVDC以及PMP的级别，无论冷藏还是高温都可以用，除了超过200摄氏度以上的烤箱。如果只是包裹剩菜剩饭或者是水果，可以用PE保鲜膜，就没有安全问题。
若你再不会看，一般可以用微波炉加热，而聪明的商家为了凸显这一特点，往往都会提醒顾客，在包装上会有标识进行购买即可。
所以，在看到保鲜膜有毒致癌这件事上，还需要理性科学的判断，无需相信谣言，如此更有可能造成食品安全事件。
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网友提问：
保鲜膜可以加热吗，普通的保鲜膜可以加热吗？
保鲜膜能不能加热？
优质回答：
保鲜膜能加热吗 加热后的食品是否有毒
很多家庭都习惯将食物用保鲜膜一裹，放进微波炉加热后即食，却不知道不是所有保鲜膜都可接触带油脂食品或加热的，那样盲目只会对身体有害而无利。保鲜膜分为三种，据了解，3种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，目前市场上出售的大多数保鲜膜使用的原料就是PE，而PVC保鲜膜也可用于食品包装。
保鲜膜可以加热吗?
目前市场上出售的保鲜膜可分为三类。
第一种是聚乙烯，简称PE。该材料主要用于食品包装，超市里销售的家庭用保鲜膜大多是这种材料;
第二种是聚氯乙烯，简称PVC。该材料也可用来包装蔬菜、水果、半成品等，但它对人体安全性有一定影响;
第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。但成本高，市面上较少。
市场上最常见的PE和PVC，熔化温度分别为127℃和120℃，而微波炉里的温度往往高达200℃-300℃，保鲜膜容易熔化到食品中去。
不同的是，在熔化后的物质中，PE相对安全，因为其在生产中可不添加任何增塑剂。而PVC本身是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，须加入大量增塑剂，虽PVC本身无毒无害，但增塑剂却存在有害物质，可能诱发疾病。所以PVC不能微波加热、不能包装熟食。
另外，PVC不能接触油脂食品。增塑剂DEHA可在常温下释放并渗入食物，尤其与脂肪含量较高的食物相溶性较强。DEHA不仅致癌，还会造成内分泌功能紊乱，降低男性生殖功能，甚至引发精神疾病。
如何辨别三种保鲜膜?
肉眼看：PE材质的透明性较差，颜色发白，被覆盖的食物看上去模糊不清;PVC材质光泽度好，看上去清晰透彻，对光照有点淡黄色。
用手拉：PE材质的较为柔软，但韧性较差，拉伸后可断裂;PVC材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长却不会折断，且易粘在手上。
用火烧：PE保鲜膜点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，有蜡烛燃烧的味道;而PVC保鲜膜用火点燃后火焰呈黄绿色，没有滴油现象，离开火源会熄灭，且有刺鼻异味。
加热时，别让保鲜膜接触食物
如果没有正确使用保鲜膜，会给人体带来怎样的伤害呢?重庆高级营养师王洪玲说，超过温度范围内使用PE膜或是高温下使用PVC膜，都可能导致材质分解、溶解到食品中，食用后会对人的肝、肾等排毒器官造成损伤，大量的材质在人体内积累后，可能会致癌。
所以，市民在使用保鲜膜加热食品，除了要用可加热的膜，还要注意加热温度，更要注意别让膜接触到食物。
此外，即使较为安全的PE保鲜膜，其质量也存在鱼龙混杂的现象。有些厂家出于成本考虑，用工业级或农业级的PE膜替代食品级PE膜，因此市民购买时一定要看清是否有“食品级”三个字。
保鲜膜遇热产生的危害：
(1)增塑剂渗出。不安全的保鲜膜中含有一种增塑剂，它虽然可以增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物，尤其是高脂肪食物中，危害人体健康。而在微波炉中加热时这种有害物质的渗出就会明显加剧。
(2)化学反应产生毒素。包在熟食上的保鲜膜，如果和熟食表面的油脂接触或者放进微波炉里加热，保鲜膜里的增塑剂就会与食物发生化学反应，毒素挥发出来，渗入食物之中，或残留在食物表面上，从而影响和危害人体健康。
(3)增塑剂的危害。除以上危害之外，增塑剂还会扰乱人体的激素代谢，诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌，甚至导致精神障碍等。
使用微波炉保鲜膜要注意哪些?
1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触。因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上。
2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃左右，微波炉内的温度较高时，一般会达到110℃左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
哪些食物不能用保鲜膜?
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。
其他网友观点
国家质检总局和国家标准化管理委员会发布的《食品用塑料自粘保鲜膜》本月起正式实施。它替代了1989年起施行的《聚乙烯自粘保鲜膜》国家标准。新标准将食品用保鲜膜主要分为聚乙烯(PE)膜、聚氯乙烯(PVC)膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)膜等三类，比旧国标的单一种类有所扩大。同时还规定保鲜膜应标明“食品用”、“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言。
