称心常识网网友提问：
鹌鹑蛋怎么煮好吃？
优质回答：
本人国家二级烹饪师很高兴能为您解答鹌鹑蛋怎么煮好吃和入味！
鹌鹑蛋的营养价值非常高，胆固醇又非常低！
在我们四川当地做法非常的多，那么就讲几个简单的吧供选择！
1:火锅鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗干净外壳备用，火锅料放锅里炒一会加水，水开后放入鹌鹑蛋煮几分钟，然后用器械直接在锅里把鹌鹑蛋敲敲敲！这个时候在煮十分钟关火！泡在火锅料里面数小时！鹌鹑蛋就入味了，非常的好吃！
2:卤鹌鹑蛋
做法和上述相同火锅料变成卤料即可！
3:虎皮鹌鹑蛋
备料:鹌鹑蛋，姜蒜米，辣椒面，花椒颗粒，豆瓣，芡粉，蒜苗，糖，味精，耗油！
做法:炸烧
鹌鹑蛋剥好后下油锅炸到金黄皮皱捞出备用，依次下入豆瓣姜蒜米炒香，辣椒面花椒颗粒，炒香，加适量的水，放入鹌鹑蛋加入糖，味精，耗油，烧五分钟左右，下蒜苗，勾芡收汁即可！
几个简单的小做法却展现出了不同的美味！不妨试试！
其他网友观点
一般鹌鹑蛋都是白水煮了吃，煮8分钟就可以了。喜欢吃有味道的可以卤了吃，今天教着做一道麻辣虎皮鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋个体虽小，却有很高的营养价值!日常生活中，我们都爱将鹌鹑蛋卤着吃，今天跟您分享另一种好吃的做法，麻麻辣辣的，吃起来特别香。
用料：
鹌鹑蛋，香辣酱，花椒油，生抽，水淀粉，白芝麻，油，葱，番茄酱。
做法：
洗净鹌鹑蛋的外壳儿。（处理鹌鹑蛋，一般都是用清水先浸泡，然后用一次性抹布搓洗表面，这样洗得比较干净。）
锅内倒水烧开，放入清洗好的鹌鹑蛋煮。
大约煮8到10分钟，捞出鹌鹑蛋，放入凉水中浸泡。
浸泡一会儿后，捞出，剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。（建议您在水中剥蛋壳儿，这样比较容易剥壳儿，而且还没有壳儿粘在鹌鹑蛋上。）
碗内先倒入香辣酱，随后再倒入一点花椒油和番茄酱，搅拌均匀备用。
锅内倒油，油热后，倒入鹌鹑蛋慢慢炒，炒至鹌鹑蛋外层发黄，起虎皮状。
倒入调好的酱汁炒匀，再加一点生抽和白芝麻，搅拌均匀。
最后淋入一点水淀粉勾芡，撒上一点葱末即可出锅。
这道麻辣虎皮鹌鹑蛋就做好了，下饭又下酒，特别的好吃。
其他网友观点
我们准备五花肉，然后适量的老抽，盐，冰糖，花生油，开水，葱姜，料酒，鹌鹑蛋
1.水烧开后放入肉放葱料酒煮10分钟，捞出控水
2.小火打开，化冰糖炒出糖色
3.放入肉，老抽，盐翻炒加水没过肉
4.中火炖一个半小时，把鹌鹑蛋也一起放进去5.最后大火收汁摆盘
其他网友观点
鹌鹑蛋，煎成荷包蛋，放入咸几菜冬笋杭椒，放入白糖生抽加入黄酒大火收汁，一道美味可口的下饭菜就做好了
其他网友观点
备料：五花肉，鹌鹑蛋，姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，葱花；
做法：五花肉冷水一个小时，切段，鹌鹑蛋煮熟剥皮，开锅放油，五成油温下姜片、葱段、香叶、八角、桂皮，炒香后放入五花肉煎制金黄，加入料酒煮开，然后依次放入生抽、老抽、冰糖，加热水后转入小火炖一个小时，放入鹌鹑蛋，大火收汁，出锅，放入葱花，制作完成。
其他网友观点
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用，常食为滋补食疗品。
我这里给大家推荐一款
《五香茶叶蛋》（鹌鹑）
用料
鹌鹑蛋500g
花椒 5g
干辣椒节5g
香叶 5片
八角 2个
水1500g
生抽 50ml
老抽 25ml
盐 30g
红茶30g
做法步骤
①锅里加水～放入鹌鹑蛋～花椒，干辣椒节，八角香叶煮沸②然后加入老抽生抽盐调味③再加入红茶煮沸，转小火煮20分钟④关火闷40分钟，五香卤蛋就好了
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