称心常识网宫保鸡丁的做法家常菜，宫保鸡丁的做法家常菜简单的做法？
老井家常菜.简单又明了（3）宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道很受欢迎的川菜，川菜百菜百味，一菜一格，口味更是多变，很多人也混淆了一个口味的烹饪方法，例如宫保鸡丁很多人其实做的是糖醋口味的，宫保口味是川菜中的“糊辣”，咸鲜为主，略带酸甜才对，千万别弄错了。示例用鸡腿做，可选鸡胸肉。
食材：鸡腿、油炸花生、黄瓜
1、鸡腿剔骨切丁。炸好的花生米去皮，黄瓜切成丁，葱姜蒜切成段备用。
2、鸡肉丁加1勺五香粉、料酒，生抽、干淀粉，抓匀腌制10分钟。
宫保汁比例：2勺生抽、1勺半料酒、半勺米醋、小半勺糖、1勺淀粉、3勺水
3、锅内放较多的油，鸡丁放入滑炒1分钟变色捞出备用。
4、葱姜蒜放入爆香，郫县豆瓣酱1勺炒出红油。把炒好的鸡丁、干辣椒2个、泡椒2个放入翻炒1分钟。加油炸花生米和黄瓜丁，继续翻炒1分钟。
5、倒入调配好的宫保汁，大火收汁即可。
下道菜：老干妈蒸排骨以上内容就是小编分享的关于酸甜口宫保鸡丁的做法家常菜.jpg” />
