称心常识网网友提问：
面疙瘩汤的家常做法是什么？
优质回答：
面疙瘩汤的家常做法是做什么，想要面疙瘩汤做出来更好喝，面粉一定要分次加水，面粉里加入盐、白糖、鸡蛋，一定要水开再下面疙瘩等，这样做出来得面疙瘩汤软滑劲道，味道鲜美，大人孩子都喜欢喝。
我们这里主要就是以面食为主，都是自己种的小麦，然后磨成面粉，用来做馒头、包子、面条油条等，当然也少不了美味爽滑，劲道好喝的面疙瘩汤了，我奶奶、妈妈、孩子们都非常的喜欢喝，我们这里早餐卖得最好的就是面疙瘩汤，面疙瘩汤养胃又好喝，自己在家做，也是非常的简单，下面就来分享一下面疙瘩汤好喝的做法。
一、制作步骤
1、食材：面粉、鸡蛋、白糖、盐、水、番茄、香菜、葱、青菜、生抽、香油、胡椒粉
2、碗里加入适量的面粉，加入一点盐和白糖，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量的水，边加入边搅拌，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌成均匀的面疙瘩。
3、把西红柿洗干净，用刀在表皮划十字刀口，再用开水烫一下，这样西红柿的皮就很容易去掉了，做出来口感更好，把西红柿切小块。
4、把葱洗干净切段，香菜洗干净切段，青菜洗干净切段，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热放入葱炒香，再把西红柿倒进去，翻炒均匀。
5、一定要把西红柿炒出汤汁，再加入适量的水，水开加入盐、生抽、胡椒粉调味，煮一会可以让汤更入味好喝。
6、最后下入搅拌好的面疙瘩，均匀的倒在锅中，边倒边用筷子搅拌，煮一会，用勺子轻轻地推动面疙瘩，防止粘锅底。
7、碗里打入鸡蛋，把鸡蛋液打散，转圈淋入锅中，用勺子打散形成蛋花，再把切好的青菜、葱花、香菜段，搅拌均匀，最后淋入香油，搅拌均匀，关火出锅，好看又好喝的面疙瘩汤就做好了。
二、面疙瘩汤好喝小技巧
1、想要做出来的面疙瘩汤更好喝，面粉里加入盐、白糖、鸡蛋，这样做出来的面疙瘩滑嫩爽口，劲道好喝。
2、做面疙瘩汤一定不能少了番茄，番茄最好把皮去掉，炒制番茄的时候，一定要把放番茄的汤汁炒出来，这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美，开胃好喝。
3、和面疙瘩的时候，水一定要分次加入，边加入边搅拌，搅拌成大小均匀的面疙瘩，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，最后要放点香油，味道会更好，也会更好喝。
总结：味道鲜美，营养丰富，劲道爽滑的面疙瘩汤就做好了，我奶奶和孩子们都很喜欢喝面疙瘩汤，我们家也是经常会做面疙瘩汤，做面疙瘩汤的时候，面粉里加入盐、鸡蛋、白糖，面粉加水的时候，要分次加入，搅拌成大小均匀的面疙瘩，番茄一定要炒出汤汁，最后加入香油，这样做出来的面疙瘩汤味道鲜美，滑嫩爽口，非常的好喝。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
其他网友观点
我最喜欢用西红柿做疙瘩汤，西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素，西红柿素，被称为神奇的菜中之果，有美容减肥，抑制细菌的作用。西红柿做疙瘩汤，温胃养胃，酸酸甜甜的非常好吃，既是饭来又是菜，关键做法超简单，不用揉面不用醒，十分钟即可上桌，作为早晨再合适不过了！下面我把做法分享给大家。
准备材料：面粉100克 鸡蛋1个 西红柿1个 青菜1棵 葱 姜（适量）
水龙头开最小的水，慢慢滴入面粉里，用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒的小疙瘩。
搅拌至没有干面粉。
葱切粒。
姜切粒。
青菜切丝。
西红柿去蒂，然后切成小块。
热锅放油，加入葱姜炒出香味。
加入西红柿炒至出汁。
加入一碗水烧开。
打入鸡蛋，小火煮3分钟，至鸡蛋定型。
慢慢下入面疙瘩，轻轻搅散。
再煮3分钟，加入3克盐，5ml生抽。
放入青菜煮1分钟，加入适量胡椒粉，滴几滴香油，拌匀。关火。
起锅。
酸酸甜甜，美味可口的疙瘩汤就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！
朋友们还可以根据自己的喜好在里面加入点火腿粒，瘦肉丁之类的食材，可以增鲜提味哦！
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其他网友观点
提起疙瘩汤，北方人对它再熟悉不过了，不光是熟悉，很少有人不喜欢喝。不同地方的人们，喝疙瘩汤的讲究也不同。有的人喜欢放点香菜，有的人喜欢放点香葱，还有喜欢放蒜泥的。不管放什么，总有一款适合你，但不变的是大家对疙瘩的态度。大多数人都喜欢疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。
| 疙瘩汤 |
By 林妈爱美食
用料
主料：面粉50克
辅料：食用油适量、西红柿1个、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个
做法
1.准备食材。
2.西红柿切小丁，尽量切得小一些。
3.面粉里缓缓的滴入水滴，将面粉搅拌成絮状。
4.锅中倒入少许食用油，放入西红柿翻炒。
5.翻炒至西红柿出汁。
6.加入适量水烧开。
7.将面粉缓缓倒入锅中。
8.再次煮开。
9.鸡蛋打散，淋入锅中。
10.撒少许盐调味。
11.撒入葱花即可出锅。
其他网友观点u003Cpu003Enu003Cp class=’video-hide’u003E{!– PGC_VIDEO:{“thumb_height”: 360， “file_sign”: “1073bec5dd5682afd9cffab9be0e03a7
对于爱吃面食的北方人来说，面疙瘩汤一定是最常吃的美食之一了。软糯的面疙瘩在汤底的陪衬下白净可口，夏天炎热没什么食欲的时候，做一万疙瘩汤，不仅美味还易消化，尤其适合小孩子，消化不良的人和老年人。那么如此美味可口的疙瘩汤应该怎么样做呢？
食材准备:
面粉大半碗、西红柿3个（中等大小）、白菜两片、虾皮1大匙，水5碗，葱花少许，油2大匙、香油 1/2小匙、盐适量。
烹饪步骤:
1、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。
2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水。
3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐就完成了！
这里有一些做疙瘩汤的小技巧想分享给大家。
1、大小均匀的面疙瘩有诀窍——是“搓”不是“拌”。首先需要大点的容器；其次，是“搓”的手法，筷子有点斜度在面粉上运动，不需太用力，但绝对要有耐心；三，水流速度一定要缓，要细，是一滴滴缓慢落下的速度，绝不是一股脑儿加水进去。
2、疙瘩汤煮的时间不能太长，最好的疙瘩汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明。
3、根据口味，可以在面下好后放入鸡蛋。还可以加入其它提鲜的材料。吃起来特别鲜美。
其他网友观点
大家好，娇你美食，我是娇娇。很高兴跟大家分享面疙瘩汤的家常做法。
面疙瘩汤是我们常做的，特别是家里有小孩的宝妈们，经常会做不同的版本的疙瘩汤，给孩子当辅食。
疙瘩汤灵魂就是在疙瘩上，这里分享一个疙瘩细碎，劲道，均匀，不生心儿的小窍门：
就是我们在拌疙瘩是打入一个或两个鸡蛋，全程不加一滴水，用筷子不停地搅拌均匀。方法其实很简单，只是很多人不知道。饭店的厨师一般都是用这个方法。
一般我们做疙瘩汤，常用的食材是鸡蛋，西红柿，喜欢虾皮，紫菜，香菜的可以适当放一点。
家里比较有条件的，可以放一些老母鸡汤做汤底，或者是鱼汤做汤底，骨头汤也可以。
这样做出的疙瘩汤味道会更香。
西红柿洗净之后，划十字刀，浇点开水。这样很容易把皮去掉。
去皮的西红柿可以切丁，热锅冷油下葱花，炸锅之后把西红柿炒出西红柿酱，加适量的开水，把汤汁熬制略粘稠。
用一个深一点的碗，到适量的面粉，面粉中打入一两个鸡蛋，用筷子不停的搅拌，直至疙瘩均匀之后，到入锅中。
烧开之后，我们可以加一点，我们喜欢吃的紫菜和虾皮，最后用盐，生抽，香油，适当的胡椒粉调一下味。
也可以在汤表面淋一点鸡蛋液，这样做出的疙瘩汤不仅好看，而且味道鲜美。
基本上疙瘩汤大家都能做得好，下面我只用视频演示一下，拌疙瘩的时候需要注意：
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