称心常识网网友提问：
儿童简单营养早餐都有哪些做法？
优质回答：
回答楼主问题：
之前为了过六一儿童节，研究了两三个儿童营养餐的菜谱，不仅注意了各种膳食的营养搭配，也考虑到了成品的美味和颜值。发到朋友圈里以后，还挺受妈妈们欢迎的，不过可能不太适合早餐，准备时间略有些长。 不过后来，我发现了“海苔压花器”，两个菜都是20分钟左右就完成了，也算是快捷了。所以推荐给楼主，可以试一试，希望小朋友喜欢。
我做这些儿童餐的时候，蔬菜一般用西蓝花、胡萝卜、洋葱、黄瓜等等，都是适合儿童吃的蔬菜类，营养比较均衡；肉类的话，用了肥牛、鸡蛋、大虾和鸡翅，不会做的太油腻，小孩子吃也符合要求；口味一般是鲜甜、咸鲜或者略微有些海鲜的味道，尽量避免出现辣和麻会比较好。
好了，赶紧给楼主附上菜谱吧，调味用的都是黄记煌一汁成菜的海鲜汁和照烧汁，因为手工需要花很多时间，所以在调味上就尽量选择复合型调味料，保证健康和方便都可以做到。
小丑鸡翅餐
鸡翅是大人小孩都爱的食材，如果再配上海鲜的味道，那就真的会爱不释口了。这道菜里的小丑，是很多国内外小朋友都喜欢的马戏团形象，圆墩墩的很可爱；配菜的西蓝花、胡萝卜和番茄也都是符合健康营养的日常需要。非常适合小朋友和大朋友们。
用料
食材：米饭 1小碗、鸡翅 6个、胡萝卜 1/2根、西红柿 1个、西蓝花 1/2个、鸡蛋2个
配料：海苔 2-3片、小番茄 2个、生菜 1叶
调味品：海鲜汁 1汤匙（15g）、酱汁 1汤匙（15g）、沙拉酱 一点
做法
1、 准备食材：西红柿和小番茄洗净，米饭打散，鸡翅洗净双面划刀，鸡蛋打散；胡萝卜切小花花片，西蓝花掰小块，都焯水控干，备用；
2、 调汁儿：海鲜汁1勺+酱汁1勺+2勺水，调匀备用。
3、 腌制鸡翅：将调好的酱汁倒出一半，把鸡翅提前腌制15分钟。
4、 摊鸡蛋饼：锅底抹一层薄油，微微加热之后，倒入蛋液，调到最小火，等待蛋饼慢慢形成，之后取出晾凉，备用。
5、 煎鸡翅：热锅少油，放入腌制好的鸡翅，小火双面煎到焦黄，再烹入剩下的酱汁，保持小火烹制8分钟，即可关火。
6、 制作小丑（上）：取一片生菜叶垫底，用饭团做一个扁扁的圆形，当做小丑的头放在生菜上，切一片西红柿当做小丑的身子，放在头下面。
7、 制作小丑（下）：用蛋饼剪出一个大三角、一个小梯形和一个小圆点，分别当做帽子、围嘴和领结；用海苔剪出两个长圆形、一个U型、两个三角形和六条细线，分别当做眼睛、嘴、领结和脸上的装饰，如图放在小丑上。切小番茄的一头，作为鼻子，放在脸中央。
8、 摆盘：用酱汁在小丑脸上点两个红点，再用沙拉酱在西红柿上点两个扣子；把煎好的鸡翅放在小丑旁边，用西蓝花做衬底，四周在摆放一些胡萝卜花片，这样可爱的小丑鸡翅餐就完成了。
猫头鹰肥牛饭
让宝宝们在吃饭的时候多一些惊喜，一直是妈妈们的愿望，那么这道猫头鹰肥牛饭应该可以满足妈妈们的要求。可爱的猫头鹰造型，多彩的食材搭配，完全可以吸引宝宝们的注意力。同时香甜可口的肥牛搭配软糯的白米饭，绝对会让宝宝们爱上吃饭的，妈妈再也不用担心我不吃饭啦。
用料
食材：米饭……1小碗 肥牛……1/2斤 胡萝卜……1/2根 黄瓜……1/2根 西蓝花……1/4个
配料：海苔……2-3片 洋葱……1/4个
调味品：黄记煌照烧汁……1汤匙(15g) 黄记煌酱汁……1汤匙(15g) 蜂蜜……10g
做法
1、 准备肥牛饭：肥牛自然化冻，洋葱去皮切丝，西蓝花切小朵，胡萝卜切花花片，备用。
2、 焯水：锅里加水烧开，放入西蓝花和胡萝卜，烫15秒变色以后，捞出控干；肥牛也入热水焯至刚刚发白之后，捞出控干，备用。
3、 调味： 照烧汁1勺+酱汁1勺+蜂蜜半勺+2勺水，调匀做出酱汁，备用。
4、 炒制：热锅热油，洋葱丝下锅炒香，之后加入肥牛片，略微翻炒以后，加入酱汁，中火煮5分钟，即可。
5、 准备猫头鹰：黄瓜切出两个圆片，削两片黄瓜皮；胡萝卜切三个圆片，一个三角，米饭打散，备用。
6、 制作猫头鹰（上）：先用米饭捏出猫头鹰脸的样子，把黄瓜和胡萝卜圆片叠层放在上面，当做眼睛；把胡萝卜三角放在眼睛中间，当做鼻子。
7、 制作猫头鹰（下）：用海苔分别剪出猫头鹰的弯弯的眼睛、三角和长条的羽毛以及两个翅膀，依次放在饭团上相应的位置；用黄瓜皮做出树枝，用胡萝卜原片剪出两个爪子，连接黄瓜皮和身体，猫头鹰完成了。
8、 摆盘：将焯好的西蓝花和胡萝卜放在猫头鹰下面，将肥牛放在旁边，摆出猫头鹰在树上的样子，一盘好吃又好看的儿童版猫头鹰肥牛饭，就做好了。
以上，希望有帮助，更多菜谱，请关注我的头条号：秋食工作室。
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早餐蛋卷制作简单，营养丰富，美味可口，深受孩子们的喜爱。而且只需几个简单的步骤就可以做到，只是比普通煎饼多一个卷起来的步骤而已，已上手，做早餐是最好的。
胡萝卜蛋卷黑芝麻
材料:鸡蛋1个，水(牛奶)100克，胡萝卜1个，面粉60克，黑芝麻适量，甜椒酱适量，盐3克，葱1根，食用油(黄油)适量
1. 准备好所有的材料(胡萝卜切丝切碎，葱切葱花)。
2. 面粉加水或牛奶、胡萝卜放盐拌匀。
3. 把油倒进锅里，倒入面糊，刮匀。
4、将鸡蛋打入面糊中，放入模具中均匀撒上芝麻。
5、 撒上葱花。
6、 芝麻和葱花凝在在鸡蛋上时，把鸡蛋翻过来。
7、把甜辣酱均匀地涂上。
8、用筷子卷起来即可，也可以加肉、香肠等会更美味。
五彩紫薯蛋卷
材料：牛奶、紫薯、葱花、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、味精
1、西红柿用热水烫一下，去掉皮，然后切成小块，胡萝卜也切成小粒，紫薯蒸熟压成泥。如图：
2、把鸡蛋、葱花、西红柿、面粉、盐、少许味精，加在一起拌匀。(在这里要把握一个度，西红柿有水份，水分多的话，面粉要多一些，防止煎的时候水太多，不能卷起来)
3、在锅里放一点油，用刷子刷匀，倒进去，小火煎一下
4、煎好的蛋卷，小心取出，然后把紫薯均匀地放在上面，然后慢慢地卷起来。
5、其切成均匀大小相同，摆盘装饰。
芒果奶油蛋卷
材料：鸡蛋4个，油40克，酸奶40克，糖64克，面粉50克，盐1克;内馅：淡奶油100克、白砂糖100克、芒果2个
1. 在两个无油和水的容器中，将蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入酸奶、油和盐，搅拌均匀
2. 筛入低粉，充分搅拌
3.在蛋白中加入砂糖3次，打至9成(打蛋器拉起时会有小钩)。
4. 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，切匀，再回到蛋白霜中切匀(切勿搅拌，否则容易起泡)。
5、倒入厨房方盘中(因为是不沾模具就没有铺油纸)刮板刮平后再振动模具，震出气泡放入预热烤箱，中层，150度加热30分钟
6. 拿出盖油纸冷却即可脱模
7. 打发淡奶油
8、涂上淡奶油后加入芒果块卷起，用油纸包好，放入冰箱隔夜冷藏再切
番茄芝士蛋卷
材料：鸡蛋2枚、适量芝士、火腿适量、蕃茄适量、奶香味
1、番茄焯水，去皮，切成小块，火腿和芝士切丝。
2、鸡蛋放入碗中加入盐，胡椒粉拌匀，然后把西红柿放入鸡蛋拌匀。
3. 加热不粘锅，倒入鸡蛋液，鸡蛋半熟后，撒上火腿和芝士，直到芝士略溶解。
4.鸡蛋小心地卷起来，两面稍微煎一下，待凉后切好。
肉松沙拉蛋卷
材料：面粉:60克 鸡蛋:2枚 橄榄油:适量 沙拉酱:30克 肉丝:50克 水:适量 胡椒粉:半茶匙 盐:适量(根据个人口味增减)
1、准备好所有配料，将鸡蛋放入碗中，加入准备好的面粉、盐和胡椒粉;
2、加入适量的水搅拌成均匀的面糊;
3、如图这种状态，面糊就算好了;
4、取平底锅热油，将面糊拌入锅中，用小火慢慢煎;
5、手拿着锅把转动，把面糊转开，摊成小饼;
6、开中小火慢慢加热，等蛋卷边有些焦黄，锅底有些脱开，迅速翻动，然后另一边加热到同样的程度;
7、 把鸡蛋饼倒在盘子里，均匀地撒上沙拉酱，将肉丝均匀地铺在煎蛋卷上;
8、把它们卷成蛋卷状;根据个人喜好切成小块，即可食用!
简单的营养也很美味，是孩子们的最爱。
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宝宝的饮食搭配，比成人的更要细致些，因为宝宝的身体是处于发育阶段，合理的搭配健康早餐，是每位妈妈必学的一门技能。而宝宝的食物应该营养均衡，蔬菜，肉类，禽蛋，奶制品，水果，谷物等食物都要搭配得当。
但是现在有个问题就是：现在很多年轻的妈妈，并不是全职妈妈，在边上班的情况下，还要给宝宝弄好营养早餐，那是一件很考验妈妈能力的事情。所以很多时候，简单又营养的早餐，会受到很多妈妈们的喜爱和追捧。
最近在妈妈圈，类似于香蕉牛奶鸡蛋羹和香蕉饼的简单早餐，受到妈妈们的热捧。主要是简单，易上手，并且营养价值成本也比较高。做法如下，各位妈妈们可以赶快学起来。
香蕉羹做法：1、将香蕉去皮，用勺子压成泥。2、鸡蛋打入碗中，打散搅匀。3、将刚刚弄好的香蕉泥，和牛奶一起倒入蛋液中搅拌，拌匀为止。4、蒸锅加水烧开之后，将调好的蛋羹液，放入锅中，直到用中火蒸熟即可。
是一道简单又有营养的早餐选择。
香蕉饼做法：1、还是将香蕉用勺子压成泥。2、加入面粉、少量的牛奶、少许的糖，最后倒入一点点的油和盐，将这些配料一起搅拌均匀。3、用平底锅，倒入少许的油，用小火。把调配好的香蕉糊倒入锅中，两面煎制金黄即可。
同样也是一道简单易上学的早餐。妈妈们赶快学起来。
其他网友观点
以前我家平日里都是各忙各的。上班的上班，上学的上学，能好好围在一张桌上吃早餐的时间少之又少，一般都是在外面随便凑合了事。后来身边有朋友跟我说，孩子正是长身体的时候，早餐不能太凑合，老公挣钱也辛苦，更不能在吃上面不讲究。家里大人小孩都需要健康的营养，尤其是早餐。
我家都爱吃面食，自然少不了学习了各式各样的早餐饼，搭配个粥，随便拌点儿菜，就是一顿非常营养健康的早餐了。每天看到他们吃得饱饱的，我心里超级满足啊！
今天小欣要分享健康又省钱的早餐饼做法给你！
火腿鸡蛋饼
准备食材：
面粉 鸡蛋 水 盐 芝麻 火腿片
操作步骤：
1.面粉50g和水125g搅匀成面糊，平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。
2.上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。
3.蛋液未凝结前撒一些细盐和芝麻。
4.翻面，铺上火腿片，烙至饼面金黄，沿三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可。
葱花鸡蛋饼
准备食材：
鸡蛋 葱 盐 料酒 白胡椒粉 白糖
操作步骤：
1.鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁。
2.蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉。
3.放入适量的料酒、少许的植物油，搅拌均匀。
4.不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液。
5.转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼。
盘龙卷饼
准备食材：
肉末 葱 姜 面粉 芝麻 五香粉 料酒 盐 味达美臻品蚝油
操作步骤：
1.先用开水少量烫部分面粉，然后添加冷水拌匀，揉好面团，醒20分钟。
2.肉末加葱、姜、油、盐、蚝油、五香粉、料酒拌匀调味。
3.醒好的面团切成剂子，搓成长条状。
4.擀面杖把面擀成长长的面皮，拌好的肉馅装入裱花袋子中，前端剪开一个小口。
5.在面皮的下方隔出2CM左右，沿着边挤出肉馅，另一边刷一层薄油。
6.把馅料卷起来，再盘成圆饼，一端捏好，盘到饼底。
7.电饼铛预热好，倒入适量油，把盘龙饼放上面，饼面上再刷一层油，撒点芝麻。
8.盖上上盘，选择烙馅饼功能，三四分钟即可。
烫面韭菜饼
准备食材：
面粉 开水 冷水 鸡蛋 肉末 韭菜 盐 五香粉
操作步骤：
1.面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状，然后加入冷水，拌匀，揉成面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
2.锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
3.将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。
4.揉好的面团分成小剂子，擀成皮，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。
5.平底锅热油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，沿着锅边倒入少量水，盖上盖子，小火焖至水份收干熟透。
土豆葱花饼
准备食材：
土豆 火腿 鸡蛋 葱 面粉 淀粉 鸡粉 盐 胡椒粉
操作步骤：
1.土豆擦丝，大葱切末，火腿切丝。
2.土豆丝、葱末、火腿丝、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡粉放入盆中，加面粉和淀粉，再加水拌制成面糊。
3.电饼铛加热放入少许油煎至两面上色即可。
自制手抓饼
准备食材：
面粉 开水 温水 猪油 葱油 葱 鸡蛋 香肠 生菜 番茄酱 沙拉酱
操作步骤：
1.500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水，搅成絮状，再和成面团。
2.每一份面团取10克猪油揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3.醒发好之后，把两个面团揉到一起揉均匀，平均分成8个小面团，滚圆。
4.猪油加些葱白爆香，晾凉成葱油。
5.案板抹油，取一块面团擀开成长片，刷上一层葱油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
6.绕着团起来，把收口塞进里面， 团好的面饼上下各铺油纸，按扁，擀开成饼胚，做好后用冰箱冻起来。
7.吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻，小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
8.煎至两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
9.有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱，摆上香肠，洗净的生菜即可。
番茄鸡蛋饼
准备食材：
番茄 鸡蛋 面粉 木耳 油菜 盐
操作步骤：
1.所有蔬菜切碎混合加入鸡蛋打散。
2.加入面粉，少许盐调味，再搅拌均匀。
3.平底锅中刷少许油，蔬菜蛋糊均匀摊入锅中。
4.摊均匀后盖上锅盖小火焖一会儿即可。
西葫芦饼
准备食材：
西葫芦 面粉 鸡蛋 十三香 盐 葱花
操作步骤：
1.西葫芦洗净，擦成细丝，打入鸡蛋。
2.加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状。
3.静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适。
4.电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平，糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
肉酥饼
准备食材：
面粉 低筋面粉 猪油 猪肉 鸡蛋 葱 姜 芝麻 六月鲜特级酱油 味达美臻品蚝油 葱伴侣黄豆酱
操作步骤：
1.鸡蛋清、油、酱油、蚝油、黄豆酱、葱末、姜末等配料与猪肉末拌匀。
2.普通面粉100g、猪油30g加水混合，揉成面团，醒发30分钟成为面团1。
3.再用低筋面粉60g、猪油50g，揉匀成面团2.
4.将面团1包裹在面团2中，擀平、卷起，再擀平，卷起用保鲜膜覆盖，稍醒片刻后，压扁。
5.包肉馅后倒扣，刷层蛋液，撒芝麻。
6.放入烤箱，200度烤20分钟，完成。
菠菜鸡蛋饼
准备食材：
面粉 鸡蛋 菠菜 盐
操作步骤：
1.菠菜洗净，用料理机加少许水打成菠菜泥。
2.加入一直打散的鸡蛋、少许盐，搅拌均匀。
3.最后加入面粉，一边拌一边加水。
4.电饼铛刷油预热，用饭勺倒入面糊摊平，盖上盖子开始烙。
5.饼上有微微的黄色，四周脱离即可出锅，中间切几刀装盘上桌。
香甜玉米饼
准备食材：
面粉 玉米面 白糖 牛奶 酵母
操作步骤：
1.牛奶加热后，把白糖和酵母融化，慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。
2.多揉搓面团，做到盆光，面光，手光，盖好，醒发约1小时。
3.发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，揉成圆形，不要太大。
4.平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。
5.依次都做好后，小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。
豆沙糯米饼
准备食材：
红薯 糯米粉 红豆沙
操作步骤：
1. 蒸熟的红薯去皮压成泥，加入糯米粉。
2.用筷子搅匀，揉成稍软的面团。
3.取一块红薯糯米面团，包入豆沙馅20克，包成小饼。
4.热油，放入小饼，一面煎黄翻面，煎至两面金黄。
黄金南瓜饼
准备食材：
南瓜 糯米粉 白糖 奶粉 鸡蛋 面包糠
操作步骤：
1.南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟，用搅拌器打成泥状。
2.趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、白糖和奶粉，继续搅拌。
3.加入一个蛋黄，充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)。
4.南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏30分钟以上。
5.冷藏好的面团整理成5-6个小圆球。用擀面杖按成厚度约为2~3毫米的饼状。
6.在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清，再均匀的撒上面包糠。
7.平底锅内倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面金黄色。
土家酱香饼
准备食材：
面粉 温水 盐 肉酱 葱
操作步骤：
1.面粉加入适量水，用筷子拌成絮状，用手揉成团。
2.油里面加入少量面粉做成油酥备用。
3.面团分成四份，分别擀成饼，抹上油酥卷起来，再卷起来，再次擀成饼。
4.锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖，煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可。
麻酱烧饼
准备食材：
面粉 芝麻 芝麻酱 椒盐 酵母
操作步骤：
1.温水加入面粉和酵母粉，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟。
2.芝麻酱放入碗中， 加入适量的油化开，再加入椒盐搅拌均匀。
3.醒好的面团擀成长方形，倒入准备好的芝麻酱，均匀刷在面片上，四个边上不要刷。
4.将面皮卷起来，切成小段，用双手将两端捏紧，再朝中间对折收口。
5.反过来朝上，在表面刷层水，然后按压在芝麻中。
6.饼表面都沾满了芝麻，再按压一下固定。
7.电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，预热好后将饼子正面朝上放入，盖上盖， 选择烤饼功能键，4分钟就好了。
吃早餐饼，有些家里喜欢蘸着调味酱吃，有些家里喜欢抹果酱吃。
大概每个地方的饮食习惯都不太一样，我作为一个土生土长的山东人，从小家里无论吃什么饼都离不开大葱蘸酱啊！
吃早餐饼也不例外，每次在饼上抹上葱伴侣6月香豆瓣酱，饼和酱一起吃下去，嘴巴里一股浓浓的原酿酱香味特别满足，搞得我每次都要多吃好几块饼
其他网友观点
这个问题太适合作为营养师和宝妈的晶姐来回答了，看到这个问题的时候，不知道为什么我突然想起了江湖人人追捧的武林秘籍“降龙十八掌”，懂得了心法就会有无数打法，万变不离其中。做儿童营养早餐也是一样，只要掌握了“原则”，就可以派生出无数款式花样，让孩子爱不释口。
心法：儿童处于生长发育的关键期，对于饮食要求也比较高，尤其是早餐，唤起一天的新陈代谢，更是三餐中最重要的一餐。好的早餐要具备以下几个条件：
1） 有优质蛋白质食物。比如鸡蛋、牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉、鱼、虾、大豆制品（豆腐、腐竹、素鸡、干豆腐、豆浆等）；
2） 有淀粉类主食。比如米饭、粥、面条、花卷、馒头、地瓜、土豆、玉米等等，淀粉类主食能给孩子提供能量，给大脑供能，是每一餐的必选项；
3） 有新鲜的蔬菜或水果。不要以为早餐就可以没有蔬菜或水果，实际上蔬菜水果提供的维生素、矿物质和膳食纤维是宝宝生长发育中必须的，错过了一餐就错过了每天的1/3，如果早餐经常性缺失这些，孩子非常容易微量营养素缺乏；
4） 最好有一杯奶。这个可以随餐，也可以作为加餐，儿童也不要断奶，现代营养学建议终生不断奶，每天最好饮奶500ml。
接下来就是简单的营养早餐了，为了突出简单二字，我特意没做那么多花样，只要营养够了，孩子爱吃，就是成功：鸡蛋蔬菜面，蔬菜鸡蛋饼，鲜肉包配蔬菜汤，海鲜疙瘩汤，厚蛋烧，蔬菜芝士焗饭…… 直接上图。
作者：晶姐，医学学士，国家二级公共营养师，心理咨询师，新晋宝妈，神秘的天蝎座。欢迎关注“晶姐思生活”，以营养为主线，偶尔谈谈心理，聊聊育儿，八卦下生活。
其他网友观点
01 | 吃早餐三大原则
02 | 你最在意的早餐搭配
03 | 清晨最不该吃的三类食物
04 | 早餐推荐食谱
吃早餐三大原则
1.必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；2.必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；3.必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
早餐搭配
基本搭配：牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。丰盛搭配：鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。尽量搭配：水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。推荐搭配：蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。
清晨最不该吃的三类食物
1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。
2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
早餐推荐食谱
-皮蛋瘦肉粥-
用料
主料：大米半小碗、皮蛋1个、猪肉100克、香菇1个
辅料：料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、淀粉少量
做法
1.准备一块瘦肉，皮蛋剥皮，香菇切碎
2.大米用水浸泡半小时，再沥干
3.锅里加水，倒入大米，开始煮
4.皮蛋切小丁
5.瘦肉也切成丁，放适量盐，料酒，淀粉抓匀
6.粥煮10分钟左右，汤浓了要不时搅拌，煮到汤稠时，加入皮蛋和香菇
7.再加肉丁，煮五分钟
8.最后加盐调味，关火
-英式快手早餐-
用料
主料：香肠4条、培根4片、鸡蛋2个、番茄1个、蘑菇200克、吐司3片
辅料：咸味黄油10克、盐适量、黑胡椒碎适量、油适量
做法
1.烤箱预热至220℃，吐司斜切一切二
2.蘑菇一切四
3.番茄去蒂，一切二
4.大火加热平底锅
5.锅热了之后，转小火。倒入油，打入鸡蛋，煎至喜欢的熟度
6.鸡蛋煎好盛出，加入香肠
7.小火煎3分钟左右，至一面金黄后翻面，继续煎3分钟，至全部熟透
8.香肠盛出后，加入培根
9.小火煎大概4分钟，至一面金黄后翻面
10.另一面煎大概2分钟，至金黄后，盛出，用厨房纸巾吸收多余的油脂
11.另一个干净的平底锅，大火融化咸味黄油
12.加入蘑菇，持续翻炒1分钟。
13.洒一点点水，使之不会太干
14.翻炒至蘑菇熟透后，磨入黑胡椒碎，盛出
15.煎蘑菇的平底锅，放入番茄，煎至喜欢的熟度即可。
16.吐司在烤箱烤2-3分钟，至一面金黄后翻面，再烤1-2分钟，至两面金黄即可。
17.将食物码入盘子中即可品尝
-早餐水果吐司-
用料
主料：吐司4片、酸奶250克
辅料：燕麦15克、各种水果适量
做法
1. 需要准备吐司切片，水果，酸奶，早餐即食燕麦
2.吐司+酸奶+香蕉。香蕉切片，补充钾元素，低脂
3.吐司+酸奶+草莓。草莓去蒂洗净纵切一分为二，养肝
4.吐司+酸奶+猕猴桃。猕猴桃挑选成熟的，去皮切片，补充维生素C
5.吐司+酸奶+蓝莓。蓝莓用流动的水轻轻冲洗干净，明目。表面撒少许糖粉
6.最后将剩余酸奶倒入杯中，撒上燕麦
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