称心常识网网友提问：
一岁宝宝都吃些什么辅食啊？求大众菜谱？
优质回答：
一岁宝宝能吃的辅食种类已经很丰富了。大众化的辅食也很多：蛋饼、蛋卷、蛋羹、米粥、面条、烩饭等等，而在某一种类里又可以更换不同的食材来制作，例如蛋饼里，今天你添加胡萝卜，明天换西红柿，今天猪肉明天牛肉。给一岁的宝宝做辅食吃，妈妈还是很能耍得开的。
推荐这几道大众化的食谱给大家参考下：
一、紫薯鸡蛋卷
食材：紫薯、牛奶、鸡蛋、面粉
做法：紫薯去皮切小块，然后上锅蒸熟；蒸熟后的紫薯稍稍放凉下，加入一点牛奶放入搅拌机打成紫薯泥（牛奶不要多，一点就好，打出来的紫薯泥不要太稀）；鸡蛋敲入碗内打散，加入牛奶和适量面粉拌匀；平底锅开小火，刷点油然后倒入蛋液，摊成蛋饼，熟后取出；最后涂上紫薯泥。
二、西葫芦虾仁饼
食材：西葫芦、虾仁、鸡蛋、面粉
做法：虾仁处理干净后切成碎丁，西葫芦哦去皮后擦成丝；鸡蛋敲入碗内打散，筛入适量面粉拌匀；面糊里加入虾仁碎和西葫芦丝、少量盐拌匀成稍粘稠的面糊状；平底锅开小火刷点油，倒入面糊；煎至食材熟透后出锅，切块。
PS：鸡蛋饼的包容性很强，你可以随时更换家里有的食材。做宝宝的早餐或者加餐刚刚好。
三、干贝时蔬粥
食材：干贝、西兰花、胡萝卜、小米、大米
做法：大米小米淘洗干净，锅里一次性加足水，水开后放入双米，开始煮粥；干贝放入清水里浸泡开，泡开后撕成丝；胡萝卜去皮切小块，西兰花流水冲洗干净；胡萝卜先放进沸水锅里焯水2分钟前后再放入西兰花焯水两分钟；最后捞出切成碎末；待粥熬煮至快浓稠时加入干贝和胡萝卜；要出锅前一两分钟放入西兰花。
PS：粥类辅食大概就是如此操作了，食材可更换，不易熟的食材提前焯水就好。需要妈妈们注意的是粥的软烂度及食材颗粒大小。
四、翡翠虾丸
食材：西兰花、虾仁、淀粉
做法：西兰花流水冲洗干净，然后放入沸水锅中焯水一两分钟捞出；虾仁清理干净后，切成小段；虾仁、西兰花、淀粉放入搅拌机内搅拌成泥；起锅开火，水开始冒小泡后转小火，然后用勺子团入虾泥；最后把虾丸煮至浮上水面，食材熟透即可。
PS：丸子类辅食有利于宝宝的咀嚼锻炼，圆圆的形状也会让宝宝很喜欢。除了虾丸，妈妈还可以根据此方法做猪肉丸、牛肉丸、鱼丸。
一周的宝宝是处于过渡阶段，既要保证营养，还要根据宝宝自身的条件来定。适量摄入蛋白质，蔬菜水果必不可少，鱼虾类对宝宝神经视力都很好。宝宝刚满一周，辅食能不加盐最好少加。保证营养的同时，也要注意培养宝宝良好的进食习惯，不能养成追着喂饭的坏习惯。
听大家说，宝宝三岁就应该开始学习汉字，所以我最近也开始让他识字，认字。平常由于工作太忙也没啥时间陪宝宝，更别说教他学习了，大部分时间都是爷爷奶奶在带。买了一些卡片、故事集，但是两位老人家地方口音重，就怕宝宝也跟着学，以后不好改（那段时间真是愁死本宝妈了）。
然后用手机给宝宝安装了一些教学软件，刚开始效果还不错，但是用到后面都要各种收费不断。（只能各种吐槽，然后放弃不用）
然后一个朋友给我推荐了她用的【猫小帅识字】，不说别的，就一次收费就能终生享受这项就非常的良心。APP也做的非常好，很多的冒险故事，宝宝特别爱听，现在我下班回来还会说：“麻麻，我给你讲故事”。还有一些简单的小游戏，不仅加深宝宝汉字的记忆，还让我家好动的宝宝，乖乖的自己玩（自带滑稽）。
其他网友观点
一岁宝宝能吃的辅食种类已经很丰富了。大众化的辅食也很多：蛋饼、蛋卷、蛋羹、米粥、面条、烩饭等等，而在某一种类里又可以更换不同的食材来制作，例如蛋饼里，今天你添加胡萝卜，明天换西红柿，今天猪肉明天牛肉。给一岁的宝宝做辅食吃，妈妈还是很能耍得开的。
推荐这几道大众化的食谱给你参考下：
紫薯鸡蛋卷
食材：紫薯、牛奶、鸡蛋、面粉
做法：紫薯去皮切小块，然后上锅蒸熟；蒸熟后的紫薯稍稍放凉下，加入一点牛奶放入搅拌机打成紫薯泥（牛奶不要多，一点就好，打出来的紫薯泥不要太稀）；鸡蛋敲入碗内打散，加入牛奶和适量面粉拌匀；平底锅开小火，刷点油然后倒入蛋液，摊成蛋饼，熟后取出；最后涂上紫薯泥。
西葫芦虾仁饼
食材：西葫芦、虾仁、鸡蛋、面粉
做法：虾仁处理干净后切成碎丁，西葫芦哦去皮后擦成丝；鸡蛋敲入碗内打散，筛入适量面粉拌匀；面糊里加入虾仁碎和西葫芦丝、少量盐拌匀成稍粘稠的面糊状；平底锅开小火刷点油，倒入面糊；煎至食材熟透后出锅，切块。
PS：鸡蛋饼的包容性很强，你可以随时更换家里有的食材。做宝宝的早餐或者加餐刚刚好。
干贝时蔬粥
食材：干贝、西兰花、胡萝卜、小米、大米
做法：大米小米淘洗干净，锅里一次性加足水，水开后放入双米，开始煮粥；干贝放入清水里浸泡开，泡开后撕成丝；胡萝卜去皮切小块，西兰花流水冲洗干净；胡萝卜先放进沸水锅里焯水2分钟前后再放入西兰花焯水两分钟；最后捞出切成碎末；待粥熬煮至快浓稠时加入干贝和胡萝卜；要出锅前一两分钟放入西兰花。
PS：粥类辅食大概就是如此操作了，食材可更换，不易熟的食材提前焯水就好。需要妈妈们注意的是粥的软烂度及食材颗粒大小。
翡翠虾丸
食材：西兰花、虾仁、淀粉
做法：西兰花流水冲洗干净，然后放入沸水锅中焯水一两分钟捞出；虾仁清理干净后，切成小段；虾仁、西兰花、淀粉放入搅拌机内搅拌成泥；起锅开火，水开始冒小泡后转小火，然后用勺子团入虾泥；最后把虾丸煮至浮上水面，食材熟透即可。
PS：丸子类辅食有利于宝宝的咀嚼锻炼，圆圆的形状也会让宝宝很喜欢。除了虾丸，妈妈还可以根据此方法做猪肉丸、牛肉丸、鱼丸。
以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。
注：图片来源于网络，侵删！
我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注，一起制作美味营养的健康辅食。
其他网友观点
一岁的宝宝肠胃还比较虚弱，辅食一定要清淡、软烂、稀一些。
题主想要大众的菜谱，那我就说一说我给女儿做的辅食吧。
一、早饭：开水泡馍、稀饭、豆浆等
我坐标北方，小时候印象中吃的最多的早饭就是开水泡馍，所以在女儿6个月之后，就开始逐渐给她加上了这道最贴地气的辅食——开水泡馍。
有时候孩子积食，胃里反酸，或者偶尔小肚子着凉呕吐，我都会把所有的吃食都给断掉，除了开水泡馍。
照我婆婆听来的说法，馍馍是碱性的，可以中和胃酸，这个没错。但更重要的是，馍馍既可以顶饱，孩子吃着也会比较舒服。
此外，我给孩子早饭给的最多的就是稀饭或者豆浆。稀饭一般都会加胡萝卜、山药、土豆或者其他根茎类蔬菜，剁碎一点和米一起煮得稀烂，又养胃，孩子又喜欢吃。
二、午饭：碎汤面片、鸡蛋煎饼、南瓜蒸饭等
我家女儿一岁时已经可以稳稳地走路，闲着没事就在屋子里穿来穿去。也已经会表达一些简单的情绪，比如要吃的，要抱抱什么的。所以，当时她已经完全不满足于只喝奶或者吃糊糊、吃蔬菜水果泥这些，她想要跟我们一起吃有味道的饭。
于是，午饭我就开始让她正常吃饭。比如碎汤面片，面皮切得小小的，然后切一些西红柿、番瓜、蘑菇之类的蔬菜一起放在锅里小炒一下，然后放面进去一起烩。我婆婆做的时候会在出锅时滴几滴香油，但我不会。
有时候也会做鸡蛋煎饼。就是把鸡蛋和面粉和在一起，加一点切碎的小葱，然后用平底锅或者电饼铛烙成薄薄的小饼。我女儿特别喜欢吃这个。
偶尔她爸爸帮忙做煎饼，还会在里面放一些纯肉的火腿肠。不是淀粉肠，就是肉感不错的那种纯肉肠。这样的小煎饼，我女儿一岁时就能吃两个。
另外就是杂粮蒸饭。
小孩子加辅食的原则是先精后粗，所以不能早早地就让她吃粗粮，而应该多吃精粮。但粗粮可以改善口味，比如，蒸饭时放几块南瓜或者几勺玉米粒，或者胡萝卜、山药，蒸出来的饭味道都会很不一样，孩子会很喜欢。
三、晚饭：小米稀饭、紫薯粥、菜肉粥等
下午，我一般给女儿做稀饭或者粥。
有时候是小米稀饭，但小米稀饭里我会放藜麦、南瓜、花生之类的东西。不知道藜麦题主了解不了解，就是那种煮熟了之后会出小圈圈芽的米。藜麦虽然是植物，但它含有极其优质的蛋白质，口感还特别好，强推。
其余就是紫薯粥、红薯粥这些，将紫薯或者红薯剁碎，和米一起煮。
最后，我还特别喜欢给女儿做菜肉粥。这个做法也很简单，就是把鸡肉、牛肉或者猪肉切成小西条，提前用姜、料酒、生粉腌一下，然后和大米放一起煮。不要煮得时间过长，米粒开花就行。米粒软了之后再切一把小油菜进去，出锅前滴一点香油。
总而言之就是，小孩子其实不在乎食材有多丰富，样子有多好看，她们只在乎好不好吃。虽然加辅食要尽量做到营养均衡，但前提条件是孩子喜欢吃才行，所以，要想家常孩子又爱吃，我摸索出来的秘诀是——多食材混搭（简称“乱炖”，当然也不是单纯意义的乱炖，而是有章法的乱炖）。
欢迎关注@南贝叶，80后职场女性，家有萌宝，致力于分享育儿心得~
其他网友观点
1岁的宝宝肠胃发育还不很好，非常容易消化不良，所以很多辅食不能吃，我家宝宝1岁时候一不小心就会积食，一方面和宝宝体质有关，还有一方面和辅食有关。
1岁的宝宝每天还是要继续母乳喂养，或者配方奶喂养也可以，辅食按照一日三餐喂养，和成年人吃饭一样，慢慢向成年人饮食规律靠拢，待宝宝2岁左右时候可以断奶了，直接全部辅食喂养。
首先我推荐的就是香蕉泥：
香蕉泥有助于宝宝消化，有润肠的效果，而且含有丰富微量元素，首先将香蕉去皮切块，从中间切开，然后将香蕉心祛除，剩余香蕉果肉，然后将果肉用勺子或者其他工具抹成泥状，用小勺子喂养宝宝，当天的香蕉辅食一定不要留，会氧化变黑，所以宝宝吃不完的就不要留在下次吃，为了不浪费，做辅食的时候不要太多，多了妈妈可以替宝宝吃掉哦。
其次我推荐的辅食是苹果泥：
苹果中含有丰富的锌元素，可以帮助宝宝补锌，其次除了含有维生素以外，还有铁元素，对宝宝贫血预防有很好的帮助，还有有机酸和果酸，有助于宝宝口腔清洁。将苹果洗净，放入锅中煮熟，然后去皮，将苹果心也要祛除，最后切块，抹成泥状。
宝宝辅食种类不要太多，太多宝宝也会不适应，开始给宝宝一种辅食，慢慢添加其他类别的辅食，如果辅食期间，宝宝出现积食，食欲不振等现象，立即停止辅食，改用母乳喂养，等病情好转，即可再次添加辅食，少食多餐的原则。
其他网友观点
一岁宝宝都吃些什么辅食啊？
一岁宝宝一般都还在喝奶粉（吃母乳），这个时候可以吃营养米粉（大颗粒那种）。其次最好的辅食就是：粥了（各种各样的粥）（点击上面图片，大概知道煮粥的一些搭配）这期间：是宝宝探索美食，打开味蕾的最佳时期。
大众菜谱？适合宝宝一岁吃的
看了之前的回答，感觉都太不接地气了。简单介绍2个，简单营养又美味。
红萝卜（菜头）猪肉粥：
益肝明目，提高免疫能力。宝宝百吃不腻，经常满满一碗下肚！简单做法：
红萝卜一定要少（别放多了，不好吃），用筛子磨细了。准备要2-3的梅菜头（提鲜提味的）
然后猪肉切块，一起放到高压锅内，按模式煮就好了。
我每天早上起来就会煮，定好时的，不用担心，煮糊
山药红枣糊
调理脾胃不适，解决消化吸收能力等问题，我觉得都有必要学习，也可以提前收藏哈。
简单做法：
准备好山药块，红枣（去核）一起放入蒸锅中蒸12分钟，蒸到都熟透，用筷子轻轻一扎就透的程度。
倒入料理机中，加入200克热水，搅打细腻就可以喝了。
呃，这里要用到一个料理机（我买的某白熊的，网上促销不到100块）
总的来说，粥的做法搭配变化很多。我建议宝宝至少喝粥喝到2岁，才吃饭。这样才有利于宝宝的消化，肠胃功能的发育。
点个赞，评论~不然又要被boss批了；
图片来源于网络，如侵删。
其他网友观点
1岁开始孩子的饮食结构开始趋向于一日三餐，大部分食材都可以吃了。各种各样的蔬菜粥已经做了很多了。今天给大家推荐几天简单上手的大众菜谱。
西红柿豌豆土豆饭
配料：西红柿，大米，豌豆，土豆，胡萝卜
做法：1、豌豆，土豆，胡萝卜，西红柿清洗干净，土豆和胡萝卜切丁。
2、将淘洗干净的大米放入锅中，把清洗干净的食材放入锅中。
3、电饭锅正常煮饭模式就可以了。煮熟后西红柿捣碎拌匀就可以了。
孩子在1.5岁左右就可以吃杂粮饭了，我家做的杂粮饭里面有红豆，黑豆，黄豆，玉米碎，紫米等等。我用的高压锅杂粮粥模式，煮出来豆很烂，孩子可以接受。刚开始做的时候可以先加入紫米等看孩子的接受程度。也可以把肉提前处理了，做成肉末给孩子加入米饭里。
肉末胡萝卜黄瓜丁
配料：瘦肉，胡萝卜，黄瓜，葱末
做法：1、猪肉清洗干净，切碎，放入葱末拌匀。
2、胡萝卜、黄瓜清洗干净切丁。
3、锅内倒油烧热，放入猪肉末煸炒，然后放入胡萝卜，翻炒片刻放入黄瓜丁。
时蔬炒饭也是经常给孩子做的，他不喜欢吃菜，但是给他做成炒饭，他就很喜欢吃。
我家宝宝还很喜欢吃排骨，一般是炖着吃，把肉炖的软烂，也很容易消化。
麻酱拌黄瓜或者胡萝卜，是他喜欢的凉菜。
其实给孩子做辅食没有那么难，根据我们平时的菜谱改良一下，做的时候注意煮的软一些，小一些适合孩子吃就可以了，大部分调料都不要放，盐一点点就可以了。烹饪方式少用煎炸的方式。
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