网友提问:
李白写了多少关于美食的诗?
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呼童烹鸡酌白酒,儿女嬉笑牵人衣。鲁酒若琥珀,汶鱼紫锦鳞。
李白写了哪些关于美食的诗?乍一看,还真一点发懵。“李白斗酒诗百篇”,谁都知道他是诗仙亦是酒仙,酒后有吟诗的兴致,诗里洋溢着酒的芬芳。可要说他和美食,还有点沾不上边。都怪诗情太浓,盖过了菜味;酒味太盛,压过了菜香。但是,有酒怎么可能没有美食呢?
涉及到美食的诗
钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不用醒。——《将进酒》
金樽美酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。——
《行路难?其一》
这里的“馔玉”、“珍馐”都是指精美、美味的食物;
烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯——《将进酒》
斗酒烹黄鸡,一餐感素诚。——《淮阴书寄王宗成》
“野酌劝芳酒,园蔬烹露葵”。——《赠闾丘处士》
看看,带着点美食意味的诗句,都和酒连在一起,而且一笔带过,反正就是下酒菜不错;好不容易讲得详细点了,说出材质了:牛羊、黄鸡、露葵,也让你猜不出作法,不知道是酱炖还是红烧,清炒还是做汤。可能在大诗人的心里,只要有酒可饮有诗可吟,吃什么都是美食吧?这倒符合他的性格,豪放飘逸,不拘小节。
把美食描写得稍微细致些的诗:
《南陵别儿童入京》:
白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒,儿女嬉笑牵人衣。
这首诗中两次提到“鸡”,第一次肥鸡啄黍,第二次鸡就被烹成美食啦!想来这个作法该是焖,黄焖鸡最香了!彼时是天宝元年(742年),42岁的李白终于奉旨入京,以为“申管晏之谈,谋帝王之术,奋其智能,愿为辅弼,使寰宇大定,海县清一”的政治抱负实现不远矣,故而兴奋异常,激情满怀。喝了酒,又吃了鸡,“仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人”!
把美食写得更详细些的诗,就是这首:
《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》
哎呀呀,这名字,长得让人一口气读不出来!此时天宝五年(746年) 李白已远离长安权贵高层交际圈,卧病任城许久,秋天病好了一点,游鲁郡,达中都。一位仰慕李白才情的小吏带着“斗酒双鱼”到旅店拜访。诗中写到:
鲁酒若琥珀,汶鱼紫锦鳞。
山东豪吏有俊气,手携此物赠远人。
双腮呀呷鳍鬣张,拨刺银盘欲飞去。
呼儿拂几霜刃挥,红肌花落白雪霏。
为君下箸一餐饱,醉著金鞍上马归。
这首诗里不仅点出了鱼的名字,还详细描绘了鱼的神态,而且还写了宰鱼、做鱼的过程,“呼、拂、挥”三个动词,语气欢快,充满节奏感;“红、花、白、雪”,四个形容词色泽鲜亮,充满画面感。要说这“汶鱼”可不是一般的鱼,那是泰山赤鳞鱼,常年生长在山涧溪流中,肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富,传说“夏日置鱼于岩石上,经烈日曝晒可以化油而流”,《泰安史志》记载:赤鳞鱼是历代帝王来泰山封禅御膳中珍馐佳品,是五大贡品鱼之一。
和南陵吃的鸡不同,那鸡吃得意气风放;这鱼,品得情深意长。因为处于微时,尚能尝到御膳里才有的珍品美食,不能不感于赠鱼人的深情厚意。
李白的诗中,还有两处提到美食,却一个是不想吃,一个是吃不下。
这不想吃的是《秋下荆门》“此行不为鲈鱼脍,自爱名山入剡中”,人家是为了游山,不是为了吃“鲈鱼”;那吃不下的是《宿五松山下荀媪家》“跪进雕胡饭, 月光明素盘”,因为心中惭愧谦恭而无意进餐。
可见,再美味的美食,要有好心情才会吃出好味道啊!
另外,和李白相关的美食倒是有两道,一道是“太白鱼头”,一道是“太白鸭”,可这美味不在诗中,而在诗外。前一味是追求诗意的生活路上无意中尝到的,后一味是为了改变失意的境遇故意而为之,味道会截然不同吧?
综上所述,李白实在没有写下多少关于美食的诗。他的诗中, 更多的是美酒、美景、美美的人生心境!
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中国的很多名人,尤其是当权者和文化人,往往还有另一个身份,那就是美食家。唐代诗仙李太白就有幸造就一道名菜,那就是我们熟知的太白鸭。由此可知,李白尽管是一个有名的诗人,但是同时也是一个美食家,所以在他的诗里肯定有很多关于美食的诗句,比如下面这几首诗:
第一首:《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠中》
这首诗中有这么一句:“呼儿拂几霜刃挥,红肥花落白雪霏。为君下箸一餐饱,醉著金鞍上马归。”这句诗的意思是唤儿擦净几案挥刀割肉,红的如同花落,白的好似雪飞。全诗如下:
鲁酒若琥珀,汶鱼紫锦鳞。
山东豪吏有俊气,手携此物赠远人。
意气相倾两相顾,斗酒双鱼表情素。
双鳃呀呷鳍鬣张,拨剌银盘欲飞去。
呼儿拂几霜刃挥,红肌花落白雪霏。
为君下箸一餐饱,醉著金鞍上马归。
这首诗记述诗人在鲁郡旅途中,收到中都一小吏赠送的酒、鱼,便豪兴大发,烹鱼煮酒,二人对酌,直到酒酣饭饱,才“醉著金鞍上马归”。
第二首:《行路难·其一》
这首诗中有这么一句“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。”这句诗的意思是金杯里装的名酒,每斗要价十千; 玉盘中盛的精美菜肴,收费万钱。全诗如下:
金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。停杯投箸不能食,拔剑四顾心茫然。欲渡黄河冰塞川,将登太行雪满山。闲来垂钓碧溪上,忽复乘舟梦日边。行路难!行路难!多歧路,今安在?长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。
这首诗是写诗人李白奉诏入京后没有得到重用,反而受到排挤出京,朋友们都来为他饯行,求仕无望的他深感仕路的艰难,满怀愤慨写下了此篇《行路难》。
第三首:《南陵别儿童入京》
这首诗里有这么一句“呼童烹鸡酌白酒,儿女嬉笑牵人衣。”这句诗的意思是呼唤童仆为我炖黄鸡斟上白酒,孩子们嬉笑着牵扯我的布衣。全诗如下:
白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒,儿女嬉笑牵人衣。
高歌取醉欲自慰,起舞落日争光辉。
游说万乘苦不早,著鞭跨马涉远道。
会稽愚妇轻买臣,余亦辞家西入秦。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。
这首诗是写诗人终于得到了皇帝诏他入京的文书,满以为实现政治理想的时机到了,立刻回到南陵家中,与儿女告别,并写下了这首激情洋溢的七言古诗。
第四首:《宿五松山下荀媪家》
这首诗里有这么一句“跪进雕胡饭,月光明素盘。”这句诗的意思是房主荀媪给我端来菰米饭,盛满像月光一样皎洁的素盘。全诗如下:
我宿五松下,寂寥无所欢。
田家秋作苦,邻女夜舂寒。
跪进雕胡饭,月光明素盘。
令人惭漂母,三谢不能餐。
这首诗写了在五松山下住着一位姓荀的农民妇女,一天晚上借宿在她家,受到主人诚挚的款待,同时感慨农民的艰辛和困苦。
结语:李白,作为唐代伟大的浪漫主义诗人,被后人誉为“诗仙”,一生留诗近千首,存于《李白全集》,写的关于美食的诗句更是有许多,大多数都是穿插在其它诗中,并没有到单独为美食作诗,所以我们并不清楚他到底写了多少关于美食的诗。
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诗仙级别的人物了,那就抖抖他写了哪些有关美食的诗句。
《月下独酌四首、其一》
花间一壶酒,独酌无相亲。
《客中行、客中作》
兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。
《金陵酒肆留别》
风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝。
《行路难其一》
金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。
《南陵别儿童入京》
白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥。
呼童烹鸡酌白酒,儿女嬉笑牵人衣。
《将进酒》
烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。
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如果能重来,我要选李白,至少能写写诗来澎湃逗逗女孩。
众所周知啊,李白其实写关于酒的诗太多,美食呢不太多,基本上都是“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”的粗犷大块肉,或者“金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”的佳肴,对此我们也没见过大唐时代美食到底怎么做的。
李白写具体的酒水,比较著名的还是兰陵美酒,就是“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”,然而千年之后,兰陵美酒并没有像杜牧的“牧童遥指杏花村”的山西汾酒那样有超级光环加持!
其实李白关于美食的七言诗,我个人比较喜欢《南陵别儿童入京》,其中最后一句广为人知:仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。这首诗是李白得意之时的豪放之作,有鸡有酒,天子呼唤要上船的高兴节奏,全诗如下:
白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒,儿女嬉笑牵人衣。高歌取醉欲自慰,起舞落日争光辉。游说万乘苦不早,著鞭跨马涉远道。会稽愚妇轻买臣,余亦辞家西入秦。仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人。
这首诗是李白难得写美食的一款,一派得志后喜悦的景象。白酒,大黄鸡,杀鸡喝酒,喝多了心情高畅,对于未来,李白豪放的说,我也是朝廷的人,命里就不是乡村野夫。看看李白当时多么豪情壮志。
其实这首诗,我感到很疑惑,当年唐朝喝米酒还是白酒?当年的白酒不是还没有高度蒸馏酒出现吗?李白这个酒到底是什么酒?请各位大神给老王解惑。
再看下一句,黄鸡有可能就是芦花鸡,大黄鸡,正在吃着小米,赶紧叫小儿把鸡杀了,就着白酒喝一通,儿女嬉笑玩耍抓着大人的衣摆。
李白喝高了之后,开始发挥真性情,喝醉了唱着歌跳着舞。至此,本诗上半部分就写了杀鸡,做鸡,吃鸡,喝酒的情景。用鸡肉和白酒庆贺了一桩人生得志后的喜事!
非常助兴!李白这首诗不是什么珍馐美馔,山珍海味,但是让我们领略了一种人生高昂,及时行乐的心境:让我们对酒当歌唱出心中喜悦,轰轰烈烈把握青春年华,哈啊哈啊,哈啊哈…..
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有人说,世界上有两样最有治愈功效的东西,一是美食,二是诗。当美食遇上诗人,不负人生不负卿。李白离开四川,来到长安,以一首《蜀道难》拜谒贺知章,贺知章赞叹不已,称李白为谪仙人”。
因其在诗歌上面的非凡成就,世人把他奉为“诗仙”,但他最为得意的,还是“酒中仙”,写下了许多关于美食的诗篇。“金樽美酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”.“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”.“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”.“风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝”.“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同消万古愁”。浓浓的酒香扑鼻而来,未见美食,却已垂涎欲滴。
李白虽然写了许多美食,却比不上一种食物,让他“三谢不能餐”。李白在《宿五松山下荀媪家》一诗中写道“我宿五松下,寂寥无所欢。田家秋作苦,邻女夜舂寒。跪进雕胡饭,月光明素盘。令人惭漂母,三谢不能餐。”晚年的李白流放夜郎国赦免回来途中,借宿在五松山的一户穷苦农家,心里非常苦闷与孤寂。农家在秋天的农忙更加繁重,邻家的女人不顾秋夜的寒凉,整夜的在舂来。房主荀缊给我端来一盘菰米饭,那盘子如同月光一样素雅皎洁。这不禁让我想起当初接济韩信的漂母,非常让我惭愧,一再辞谢,不敢食用。
安史之乱,民不聊生,虽然最后平定,但它留下的影响还在,在繁重的赋税压榨下,农民的艰辛困苦,李白都看在眼里,但农民又是朴实的,自己这么艰苦,还为李白准备了这么一盘菰米饭,让李白深受感动,使他心中过意不去,感到受之有愧,再三推辞,实在不忍心吃,在李白眼里,这一盘菰米饭,极其普通,比起曾经享用过的那些美酒佳肴,玉盘珍羞 ,算得上是真正的人间美味。
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李白自称酒中仙,写下了众多关于美食的诗篇。“金樽美酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”、“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”、“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”,我们虽未见美食,仅凭阅读,就为其色、其形、其味倾倒了。在《宿五松山下荀媪家》一诗中,李白写下了一种食物,让他“三谢不能食”,这是怎样的美味呢?
宿五松山下荀媪家
——李白(唐代)
我宿五松下,寂寥无所欢。
田家秋作苦,邻女夜舂寒。
跪进雕胡饭,月光明素盘。
令人惭漂母,三谢不能餐。
五松山,在今天的安徽铜陵市郊,靠近长江。李白晚年流放夜郎赦还后,漂泊到五松山,借宿在一位贫苦妇女荀媪家,受到殷勤的款待。李白亲眼目睹农家的辛苦和贫困,写下了这首诗。
“我宿五松下,寂寥无所欢”,正是当时李白境况的真实写照,此时的李白,极为落魄,孤苦无依。安史之乱造成的灾害仍在继续,李白和穷苦百姓一样,都深受其害。繁重的劳役、兵役、赋税,农民处于水深火热之中,生活窘困,李白也感同身受:“田家秋作苦,邻女夜舂寒”,“苦”、“寒”,饱含了诗人对农民的同情和怜恤。
虽然生活困苦,农民依然不改淳朴、善良,荀媪就是其中的典型代表。她热情、好客,面对寄宿的诗人,拿出苦难时期自家最好的食物来款待,而且行上了最诚挚的礼节:“跪进雕胡饭,月光明素盘”。面对这位普通农妇如此淳朴真挚的情谊,李白这位“天子呼来不上船”,狂放不羁,笑傲王侯的诗人,突然变得谦恭温润,惭愧得不敢接受:“令人惭漂母,三谢不能餐”。和面对“玉盘珍馐”,诗人“停杯投箸不能食”相比,此时此刻,诗人的感恩、真诚,让人动容。
这首诗语言朴素,一句“月光明素盘”就让世间的其他美味黯然失色。它美在景物与情谊的高度统一。可以想象,在当时的战乱时期,普通农家平时所用的餐盘肯定是粗糙的,为了款待客人,荀媪特意拿出了家藏的洁白的餐盘,诗人对荀媪的热忱之心是明了的。这所谓洁白的餐盘,比起诗人在宫中所见所用仍是简陋的,但是在诗人心中,却是最为洁净的。
盘中所盛的菰米饭是白色的,比起平时农家吃的黑乎乎的粗糙食物,绝对是上等美食,在食物有限的年代,荀媪宁愿亏待自己,也要把最好的食物献给客人。比起诗人曾经享受的玉盘珍馐,美酒琼浆,菰米饭是普通的,但是在李白心中,无异于圣品。
“跪进雕胡饭”,中国古代跪坐的习惯到唐代已经逐渐改变为垂脚坐,坐具也逐渐由席变为床、榻、椅,荀媪的“跪进”,显然是出于尊敬,荀媪跪进的这盘菰米饭,恰好在一束明亮的月光之下,餐盘的洁、菰米的洁、月光的洁、心灵的洁,圣洁的景物,表达的是圣洁的情意,感人至深。
李白的诗向来豪迈飘逸,但是这首诗风格极为朴素自然,诗人平铺直叙地讲述了他夜宿山村的过程,分享他的感受,如清水芙蓉,无丝毫雕琢,让人深刻感受到农家的淳朴,也看到放荡不羁的诗仙谦卑温润的一面。
“月光明素盘”唤醒读者关于美味的记忆,那不是盛在金杯玉盏中最贵的那一款,不是在大众点评中最热的那一款,那种美味烙印在我们心中,因感动,有温度,有分量!
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