称心常识网网友提问：
如何做土豆炖豆角比较好吃？
优质回答：
土豆炖豆角是我家的家常菜，经常做着吃，非常好吃，大人孩子都喜欢，做好了连主食都省了，可以吃菜吃到饱。我的做法给大家分享一下。
＠_＠食材:五花肉，豆角（最好是圆圆的那种，不要太嫩的），土豆，葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。
＠_＠食材处理:豆角摘去筋洗净，长一点的从中间掰断；土豆切成乒乓球大小的滚刀块；葱姜切片，蒜切成两半；五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。
＠_＠做法。
?第一步:炒锅上火，将豆角放到锅里干煸一下，去除豆角中的水分，看到豆角表面变色和变得褶皱，出锅装盘备用。
?第二步:炒锅洗干净开火，倒一勺植物油，油温到五成热时，将五花肉放到锅中煎一下，让肥肉中的油脂析出来。
?第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后，放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下，要注意火候，煸炒出香味而且不能糊锅。
?第四步:下入豆角和土豆煸炒，煸炒三两分钟后，加入料酒和生抽，煸炒出香味后加入老抽和盐，再次炒制两分钟，让所有的菜品上色入香，加入适量清水，没过菜品即可，炖煮十分钟。
?第五步:十分钟后，可以出锅了，打开锅盖，香气四溢，找一个大碗，盛出来美美的吃一顿吧。五花肉是红烧肉的味道，加上土豆和豆角的菜香，馋了没有？
这就是我的家常做法，兼具了红烧肉和土豆豆角的香味，要不要试试啊？五花肉可以换成排骨，做法一样，也一样好吃。
其他网友观点
如何做土豆炖豆角比较好吃？
大家好，我是小董，我的回答是：土豆和豆角都是我们家中经常准备的菜，但是这两种菜搭配起来的味道又是一种新发现，土豆炖豆角怎么做才能味道更好呢？我们来看一下这种在生活中常见的不能更常见的蔬菜，到底经过新奇的做法后又能有什么新的口味呢？下面我们就来看一些土豆和豆角都配的不同的方法，如果你是土豆和豆角的爱好者，那么看了这个可就有福气了，简单的操作，即使在家也可以尝试。首先我们来说一下必备的材料，有五花肉和豆角以及土豆，豆角的话最好能选择圆头的，调味品的话葱姜蒜是必备的，生抽和料酒，除此之外还需要植物油和盐，以及十三香。
我们来说一下它的基本步骤，首先我们要在锅里放一定量的油，然后再往里面加上姜片，最后再把大蒜炒出香味。再接着就是炒豆角，一定要等到豆角的颜色变了，然后才可以倒入土豆。这个时候基本的材料都在锅里了，我们就需要加一些调味品了，我们先可以把味极鲜加一些，先让豆角和土豆都先上个色，之后再往锅里面加一些水，加水量只需要没住菜就可以了。加上水之后先用的大火来煮一会，然后再用中火焖一会，看到锅里的豆角和土豆都熟的差不多了就好了。如果你是个喜欢吃肉的人，这道菜里面也可以加入一定的肉，比如说五花肉就是个不错的选择，那么我们可以看一下加了五花肉的土豆炖豆角是怎么做的。
——【土豆炖豆角】——香辣开胃，下饭又美味
食材：土豆，豆角，五花肉，姜，蒜，葱
配料：盐，十三香，生抽，料酒，老抽
做法：
1、首先将土豆清洗干净，然后削皮切成块状，然后把豆角摘去筋然后洗干净了，豆角比较长可以从中间掰断了，可以用手掰开或者是用刀切成3-100px的长段，盛入盘中备用
2、然后将五花肉清洗干净，然后将五花肉去皮，顺着它的纹路切成方块的，盛入盘中备用
3、把葱洗干净切成片，然后把姜切成片，然后再把蒜切开，盛入盘中备用
4、锅里面倒入油，然后把豆角先放到锅里面过一下，这样才能把豆角中的水分除干净了，豆角的表面出现了变色的而且豆角的表层也变得褶皱，就可以盛出备用了
5、准备好干净的锅之后，往锅里加上一些植物油，等到油热的差不多的时候，再把五花肉拿出来放在锅里面煎一煎，这样吃起来肉才不会那么肥。五花肉煎炸、到变色的时候就可以放进葱姜蒜调味了，但是这个时候要注意火不宜过大。
6、然后下入豆角和土豆了，进行几分钟的翻炒后，可以往里面加入料酒和生抽，等到有香味飘出来的时候可以再加入老抽和盐和翻炒一下，这个时候菜就可以很好的上色了。所有的步骤完成后，在锅里等个十分钟就可以闻到香喷喷的土豆豆角以及五花肉了。
好了，这样一道香辣开胃，下饭又美味的土豆炖豆角就做了。
【烹饪小贴士】：
1、肉一定要选择使用五花肉，煸炒一下，肥而不腻，而且做出来特别好吃，只用瘦肉的话口感容易柴，不好吃。
2、豆角先过一遍油之后，这样做出来的菜口感更好，也不会因为豆角没有熟导致夹生的现象。
大家对于土豆炖豆角有什么好的方法和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
其他网友观点
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
土豆炖豆角是北方常吃的家常菜，下面介绍一下其做法。
用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋，洗净，折成寸段。
二、土豆刮皮，切滚刀块，
三、五花肉冲洗一下，切片。
四、备好葱花、姜末、蒜片。
五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。
其他网友观点
今天我们做的这道菜呢，用到的两种主要食材，一个是土豆，一个是豆角，相信这是大家特别熟知的两种蔬菜，并且是人们日常生活中餐桌上特别喜爱的食材。
今天我们就用这两种食材呢，分享一道土豆炖豆角的做法，超级好吃哦，我们一起看看吧。
豆角我们选用油豆角，油豆角的好处是没有塞牙的经络，吃起来口感也不错。将油豆角切成小段，或者用手掰成小段都可以。处理好的油豆角放在一旁备用。
接着将土豆削皮，清洗干净，切成小块。再切一些葱片。
起锅热油，油热了之后，我们把切好的葱片放进去进行煸炒，煸炒出葱的香味，把处理好的油豆角放进去，翻炒两下。油豆角炒的过程中会变成翠绿色，当颜色出全部变化之后，我们将切好的土豆块放进去一并煸炒。
翻炒几下之后，在锅中加入少量的食用盐。加上适量的老抽或者酱油。加入多一点的生抽，再加入一些五香粉。最后再加入一些鸡精。翻炒均匀。全部翻炒，均匀上色，之后加入提前热好的开水，淹没过所有的食材，盖上盖子。
中小火煮到所有食材熟透，汤汁变少，土豆用筷子轻轻一扎就可以穿透，说明这道菜做好了。
然后我们出锅盛盘，就可以开吃了，无论是配上米饭还是馒头，都特别的下饭，你学会了吗？
喜欢小慢的分享可以关注小慢美食，我们下期再见拜拜。
其他网友观点
非常感谢受邀，下面我来分享下我的经验：
准备食材
四季豆，土豆，姜片，黄豆酱，老抽，生抽，盐，糖，五香粉，鸡精
做法
1.豆角洗净去筋，然后用手掰成两半
2.土豆洗净去皮，从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片
3.热锅少油，然后放入姜片，炒出香味，下入豆角，豆角要尽量在锅中摊开使其受热均匀
4.带所有豆角都被炒成翠绿，把豆角往四周赶露出锅底，中间放土豆，继续中火翻炒
5.待土豆被炒的中间透明了下调料，黄豆酱，生抽，一点点老抽，糖，下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀，倒入水，水的量以没过菜为准，开大火将水烧开，盖锅盖开中火炖
6.待水炖的差不多了，转大火收汁，关火，趁热放入少许鸡精，就OK了
美味的土豆炖豆角，就这样做好了，因为这道土豆炖豆角，具有杀菌藕和解毒的养生功效，是一道美味健康的美食。以上是我个人的意见分享，如果有什么好的建议，请在下方留言，感谢大家关注！
其他网友观点
对于土豆炖豆角，怎么做比较好吃，在我个人看来，只需要做到豆角完全炖熟了，土豆吃起来不太面，在根据自己的口味，加入适合自己的调味料就可以了，其实这道土豆炖豆角，本来就是一道很简单的家常菜
不需要什么烹饪技巧，就可做出来的菜品，我们在做的时候，完全没有必要复杂化的，只要口味对自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下，土豆炖豆角的家常做法，由于我不是职业厨师，要是有说错的地方，还请多多指教
土豆炖豆角之：家常做法
▼：准备用料
土豆3个，豆角500g，生姜一块，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，生抽适量
▼：准备工作
土豆去皮，切成小长条，放入水中清洗干净，豆角去两头，折成小段，放入水里清洗干净，生姜去皮，切姜丝，大蒜拍碎▼：开始工作
1.起锅烧水，水开后，将豆角放入水中，煮五分钟左右，将豆角捞出备用
2.起锅热油，放入大蒜，生姜爆香，放入豆角翻炒均匀，放入切好的土豆，加入适量的生抽，翻炒均匀
3.加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精，转大火烧开水，等锅里的豆角熟透的时候，就可出锅
土豆炖豆角之：你问我答
①为什么要把土豆切成小长条？
答：之所以要把土豆切成小长条，一是为了美观，二是为了快熟
②为什么要把豆角先煮5分钟？
答：之所以要把豆角先煮5分钟，是为了去除豆角里面的有害物质，也好加快做菜的时间③为什么要等豆角，煮到熟透的时候才可以出锅？
答：之所以要等到豆角熟透的时候出锅，是为了豆角里面的有害物质，能全部去除，在吃起来的时候，也能开口大吃
土豆炖豆角之：总结语
这道土豆炖豆角，其实很好做的，没有多大难度在里面的，最关键的一点就是，在炖豆角的时候，要确保豆角完全炖熟了，其它的就没有多大关系了，至于口味方面，最好根据自己的喜好来放调味料就行了
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