称心常识网网友提问：
什么叫功夫茶？
优质回答：
哈哈 南方主要是广东香港最早是潮汕地区的一种泡茶的方式，比较重视形式感，讲究水、火、冲，多用来冲泡铁观音、大红袍、单枞等岩茶，也可以用来冲泡普洱
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谢谢邀请
功夫茶和工夫茶是茶界最容易混淆的两个概念，我今天就在这里给大家好好聊一聊两者之间的区别。
工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈的。
工夫茶指茶叶制作之精良，其品质优异者，如工夫红茶、闽红工夫。
同时工夫红茶也是我国特有的红茶品种，也是我国传统出口商品。当前我国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏)，其中有十二个省先后生产工夫红茶。
清.雍正十二年(1734)曾任崇安县令的陆廷灿，在《续茶经》中说：“武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之，两山之以所产之岩为名，其最佳者，名曰工夫茶”。
同时工夫茶，并非仅仅一种茶叶或茶类的名字，而且还是是一种泡茶的技法。
比如潮汕工夫茶。
之所以叫潮汕工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。
《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。
工夫红茶还有最重要的就是制作工艺，它除了一般的程序外，还有一道精致工艺，我们就拿祁门红茶举例说明：
祁门红茶的制作工艺因其传统手工加工工艺独特性，祁红工艺于2008年被列为“国家非物质文化遗产”。
我们来看看祁门红茶的精制工艺。
它是祁红加工工序的精华，费工费时，工序繁杂，技术要求高。精制的目的是整饬形态、分别等级、剔除杂物、减除水分、发展香气等，使茶叶达到外形漂亮、内质丰富。
所以“工夫”茶它是指茶叶的品质。
后者“功夫”不是指茶的品质，而是指茶人的素养，茶艺的造诣以及冲泡的空闲时间。
清代施鸿保在《闽杂记》中写道：“漳泉各属，俗尚功夫茶”，张心泰的《粤游小记》也说“潮郡尤嗜茶，大抵色、香、味二者兼备，其曰功夫茶”这是指功夫茶的冲泡方法及闽南闽东一带的饮茶习俗。由此可见，这两者是各有所指。
功夫茶的冲饮过程： 一温壶：先用开水烫`壶`茶海`茶杯`闻香杯。
二注茶：把水倒干，把适量（注：壶的1/5到1/4）的茶叶放入壶内并用开水冲泡。
三刮沫：刮去浮在壶口上的泡沫，盖上壶盖等15到30秒。
四注汤：把泡好的茶汤经过滤网注入茶海（及公道杯）。
五点茶；把茶汤倒入闻香杯，用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来。
六闻香：把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转三圈（顺时针），闻香杯在手中拂摇后深闻其香。
七品饮：细品慢饮茶汤，使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入，此时，口鼻生香，喉吻生经，周身舒坦。
饮功夫茶，重在细细品尝。
看了之后，如果喜欢，请关注我的头条号，共同传播茶文化。
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我一潮汕朋友最爱喝茶.对茶文化也很有研究!曾请教过他关于功夫茶的知识.现和大家谈谈:
其实人们常说的功夫茶并非指一种茶叶的名字，而是一种泡茶的方法.因为冲泡一壶好喝的茶，并非一件易事.是需要讲究礼仪，冲泡技艺，品茶方法的.而把一套完整的冲泡过程，称之为”功夫茶”.
一般用来泡功夫茶的茶叶是半发酵茶，叫乌龙茶，如铁观音和凤凰茶等.这些茶叶能冲泡出功夫茶所要求的色香味.功夫茶以浓度高著称，初喝时会觉得有点苦.慢慢习惯后，就会有苦涩之味!然后再去喝其它茶，就会觉得其它茶淡然无味!
功夫茶在广东的潮汕地区，极为流行!个个都是泡功夫茶的高手!
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感谢头条邀请，功夫茶和工夫茶是有区别的，首先说一下工夫茶，工夫茶是红茶的一个加工方式，由于其工序比较繁琐称为工夫红茶！功夫茶是潮汕地区一种喝茶方式，由于工序讲究被称为功夫茶！我是汲老，欢迎大家多多关注！
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“功夫茶”在某个特定历史时期也称为“工夫茶”。
但是，关于”工夫茶“与”功夫茶“的争论由来已久，”工“与”功“音虽同，实意并不同，很多人从”工“与”功“这两个汉字的起源追根溯底，探究孰是孰非。
其实，这本身就是个伪命题——在特定的时代语境下，它们都是正确的。
义芳君认为，其实问题并不复杂，这是个社会学范畴的问题，取决于当时的社会文化语境。比方说，今天大家称之为”功夫茶“，难不保若干年后又被称之为”工夫茶“。
如同地上本没有路，走着走着便成了路。名称都是约定俗成的，原本没有这个名称，叫的人多了，自然而然的就固化成了通常叫法。
根据史料记载，”工夫茶“出现的时间远比”功夫茶“早。在近代语境下，最早”工夫茶“既指品质优秀、做工讲究的茶叶，也指品茶技艺，尤其是在潮汕地区。因而，此时的”工夫茶“是涵盖了”功夫茶“的意思在里面的。这也就是为什么有一些茶人坚定认为，”功夫茶“应作”工夫茶“的缘故。
然而，随着时间推移，社会发展，地理空间上的距离不再是跨区域自由流动、交流的天然障碍。近代以来，随着“功夫”这两个字在全世界范围内的流传，得到了更多人的认同，人们自然而然地产生类比联想，泡茶与品饮皆有如中国功夫需十二分讲究。
因而，到了现代，”工夫茶“则逐步缩小了表征范围，更多用来特指品质优异的红茶，含义更是特指制茶技法或者是茶叶种类，如：”政和工夫茶“、”坦洋工夫茶“；而”功夫茶“则更多用来特指泡茶饮茶技艺，这是中国茶道的专有名称之一，如经典的闽南功夫茶八式：白鹤沐浴 (洗杯)、乌龙入宫 (落茶)、悬壶高冲 (冲茶)、春风拂面 (刮沫)、关公巡城 (倒茶)、韩信点兵 (点茶)、鉴尝汤色 (看茶)、品啜甘霖 (喝茶)。
因此，日常饮茶时，在现代语境下，我们可以这样说，”泡杯工夫茶的功夫茶“，却不能这么说，”泡杯功夫茶的工夫茶“，道理正是如此。
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功夫茶，并非是一种茶叶或茶类的名字，而是一种技法。
为什么叫功夫茶呢？
这是因为它的泡茶方式极为讲究，是一种沏泡的学问和品饮的功夫。
古时候的贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”，“功夫茶”源于明清的潮汕，本是贵族茶道，后来走出了宫门，传到了民间，发展到现在已经大众化了。
功夫茶盛行于广东的潮州府和福建的漳州、泉州一带，苏辙曾说：
“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
直到今日，闽南本地的家家户户都有功夫茶具，每天都会喝上几轮，即使是那些侨居外地或是移民到海外的闽南人，也仍然保留着这个风俗。
可以这么说，只要有闽南人就会闻到功夫茶的清香。
感谢阅读，欢迎关注。
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