称心常识网网友提问：
鸡块炖土豆怎么焖啊？
优质回答：u003Cpu003E鸡块儿炖土豆。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E主料，鸡腿，土豆u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E调料。盐，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜。香菜，香葱。花椒，大料，黄豆酱。高汤，u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E步骤，u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第一步。将鸡腿剁成块，将土豆去皮，切成滚刀块。葱切片，姜切片。蒜切片。香菜，香葱切段。u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第二步。取锅烧水加葱姜，料酒。将鸡腿至断生，u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第三步。起锅烧油。葱姜蒜炝锅儿下入黄豆酱。炒出香味，下入鸡块儿。翻炒一下。加盐，生抽，老抽，料酒。花椒，大料。加高汤。煮一会儿。加入土豆。 u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E第四步。取一个砂锅。将土豆鸡块儿带汤倒入砂锅中。炖半个小时。出锅前撒上葱花儿，香菜。u003Cbru002Fu003Eu003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F113e90007664e0b2b9439″ web_uri=”113e90007664e0b2b9439″ img_width=”2000″ img_height=”1500″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003E
鸡块儿炖土豆。
主料，鸡腿，土豆
调料。盐，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜。香菜，香葱。花椒，大料，黄豆酱。高汤，
步骤，
第一步。将鸡腿剁成块，将土豆去皮，切成滚刀块。葱切片，姜切片。蒜切片。香菜，香葱切段。
第二步。取锅烧水加葱姜，料酒。将鸡腿至断生，
第三步。起锅烧油。葱姜蒜炝锅儿下入黄豆酱。炒出香味，下入鸡块儿。翻炒一下。加盐，生抽，老抽，料酒。花椒，大料。加高汤。煮一会儿。加入土豆。
第四步。取一个砂锅。将土豆鸡块儿带汤倒入砂锅中。炖半个小时。出锅前撒上葱花儿，香菜。
其他网友观点
先把土豆炸熟，把鸡块放凉水里烧开去血沬子，另起锅少许油放大料，葱，姜，蒜，酱油炒香，放鸡块，放点料酒，煸炒，放适量开水，加盖炖十分钟，再放土豆炖五分钟入味，放点青红椒出锅。
其他网友观点
用料主料
鸡块500克
土豆1个
水1升
辅料
食用油5毫升
姜丝10克
料酒10克
生抽3克
蚝油3克
盐2克
白砂糖3克
葱花适量
土豆炖鸡块的做法1.
土豆削皮切滚刀
2.
倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫
3.
倒入食用油，姜丝，大火爆香
4.
放入鸡块，大火翻炒均匀
5.
放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀
6.
倒入土豆，加水
7.
放入盐、白砂糖，翻炒均匀
8.
大火煮沸转小火，炖至食物软烂，大火收汁
9.
撒上葱花
土豆炖鸡块成品图
其他网友观点
鸡块闷土豆，我第一次吃还是我姐公公做的，他们自家养的本鸡，自己种的土豆，用的是柴火灶烧的，好几年前吃的现在还记得那个味特别香，他没有用什么复杂的调料，就简单的家庭用料，主要是柴火灶还有土豆都是自家的，在就是烧好锅底有碳火闷在里面直到吃的时候在成出锅。
其他网友观点
首先感谢君的邀请。我也来说一说我的做法，和爱美食的您一起交流。
这道菜最主要的是食材的选择：
一只散养的老土鸡是美味的保证，在城乡结合部，还是能找到。如果用市面上常见的三黄鸡，也是可以的，只是做出来的味要稍微的差一点点。
把鸡收拾干净，去除内脏，最好把鸡脖子上的皮和油都去掉
把处理干净的鸡，剁成块，加料酒、白胡椒粉、姜蒜、少许生抽、少许耗油，搓揉均匀，敷上保鲜膜腌制1个小时以上。
准备几个大洋芋，黄皮黄心的大洋芋相对口感好，也是我的最爱。
去皮，用调羹挖成和鸡肉块大小相仿的块，不要用刀切，否则会失去很多美味。用汤匙挖，不但有丰富的淀粉，土豆的植物纤维撕裂的感觉，也会增加不少口感。
起锅加油，放入红辣椒段、姜片、蒜头、草果八角、花椒粒、葱白爆香，倒入腌制好的鸡肉块进行翻炒，如果是老土鸡，抄到鸡肉块表面微黄，加高汤没过鸡肉块大火煮开，改用小火炖一小时以上，鸡肉烂熟了才能倒入土豆块一起翻炒，再炖10分钟就可以调味出锅了；如果是三黄鸡，直接下土豆块一起翻炒，待到鸡肉表面微黄，加高汤大火煮开，直接调味，大火收汁就好了。配料可以选择加洋葱、香菇、青笋、竹笋、魔芋豆腐…… 美食是取悦自己，愉悦他人的一件快乐的事情，您喜欢什么食材就加进去吧。
美食做好，是时候邀朋唤友，大快朵颐了！您说呢？
以上内容就是小编分享的关于鸡块炖土豆怎么焖啊？.jpg”/>
