称心常识网网友提问：
羊排火锅的做法？
优质回答：
羊排火锅是我最爱吃的美食之一，由其是冬天，用羊排做火锅最美味不过了。
羊排火锅做法很简单！
1：买上好的羊排，切成小块，用清水泡半小时，去除血水。
2：锅中放凉水，然后放入羊排，焯水，水开后捞出羊排，沥干水份。
3：炒锅中放油烧热，加入葱姜料酒羊排去腥，然后放入少许生抽，多放些水。大火烧开后转小火慢慢炖羊排。
4：羊排炖一个小时左右，我们的羊排火锅就做好了。
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谢邀，大家好，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，今天我把自己做的羊排火锅做法介绍一下，做的是红汤的，大家可以参考一下。做法：1我选用的是羊肋排，十斤剁成骨牌状，用清水泡两个小时，然后锅加凉水加入羊排，大火烧开，边加热边撇去浮沫，直至干净捞出清洗。2锅里加色拉油约八两，烧热，加入干花椒八角小茴香各十克，白扣桂皮各五克，山奈白芷各六克，香叶两克，干辣椒二十克，葱姜各五十克，炒出香味后加入郫县豆瓣酱一百五十克，炒出红油，备用。3另取锅加入一点色拉油，加入五十克白糖炒成糖色。4高压锅底放一个竹网，加入羊排，放入没过羊排两指的水，加入炒香的调料，和糖色，盐味精白糖调味，压十分钟，离火自然放气。4吃的时候取压好的羊排和汤汁烧开，倒入火锅内，撒香葱香菜段即可，吃麻辣的时候炒香适量麻椒和干辣椒倒在火锅里。多说几句：1选择新鲜羊排，2油量一定要多点，才能给火锅添香。3再就是一定要绰水绰透，至血末撇净为止。以上为个人做法，不足之处欢迎指正。
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羊蝎子火锅…羊蝎子先预制：卤熟，在做火锅
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火锅是我最爱吃的，尤其是羊肉火锅冬天吃起来是最过瘾的，下面我给大家分下羊肉火锅的家常做法
1.把买来的羊排切断在水里浸泡1个小时左右
2，羊排凉水下锅，加入料酒，姜片，水开三分钟左右捞出，洗净浮沫
3，锅里加水放入羊排，倒入料酒，桂皮，香叶，炖一个小时左右加入火锅底料，白萝卜，少许盐，再慢慢地加入自己喜欢吃的菜，美味的羊肉火锅就这样完成了
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佐料。葱。姜。祘。昭通酱。先炒香，放入砍好的羊排把水份炒大半干后加水焖50分钟出锅后加少许糖。放上薄荷葱花。
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羊排洗净剁块，火锅料，清水，适量姜片去膻
以上内容就是小编分享的关于羊排火锅的做法？.jpg”/>
