称心常识网网友提问：
照烧鸡腿饭怎么做？需要什么材料？
优质回答：
照烧鸡腿是一道以鸡腿肉为食材制作而成的一道日式菜品。
照烧鸡腿饭的制作方法很简单，我家也会经常做来吃，因为孩子喜欢，而且有肉有菜有饭，再淋上浓浓的酱汁，真是味美无比啊。
食材 ：
鸡腿 西蓝花 胡萝卜 圣女果 香菇 米饭
调味料：
食用油 食盐 白糖 红糖 料酒 生抽 老抽 耗油 胡椒粉 蜂蜜 黑芝麻
制作调味汁：
生抽 老抽 耗油 白糖 红糖 胡椒粉 清水 老抽混合 搅拌均匀
步骤：
1、 鸡腿洗净，剔掉鸡骨。
2、 鸡腿装入盆中，加食盐、料酒、白糖、生抽、耗油、胡椒粉，蜂蜜反复揉搓，让鸡肉完全沾裹上调料。
3、 腌制2小时以上，腌制时间越长越入味。
4、调照烧汁，将生抽、耗油、红糖、胡椒粉、蜂蜜与清水混合，加一点老抽上色，搅拌均匀。
5、 腌制鸡腿肉时，西蓝花、胡萝卜焯下水，水中加点食盐、食用油，保持鲜亮不变色。
6、 用平底锅煎，放少许油，中小火，放入腌制好的鸡腿肉，先煎带鸡皮的一面，中途可以晃动煎锅，一般不粘锅不会沾底。
7、 不要着急翻面，煎至金黄色翻面煎另一面。
8、 同时把香菇煎熟，备用。
9、 加料酒急火烹一下，倒入调好的照烧汁，加盖焖8-10分钟，中间鸡腿翻一次面，使其两面入味均匀。
10、 大火收汁，汤汁不要完全收干。
11、关火，取出鸡腿，放粘板上切开。
12、摆在盘中，码上蔬菜，淋上照烧汁，米饭撒上黑芝麻，一道简单营养美味的照烧鸡腿饭完成。
鸡腿洗净 剔骨
腌制鸡腿
配菜
煎制鸡腿
倒入照烧汁焖 收汁
美味营养的照烧鸡腿饭
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨。
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其他网友观点
照烧鸡腿饭看上去很高大上，其实做法非常简单，主要的精髓在于照烧酱汁的调制，下面看看我是怎么做的吧。
需要的食材：鸡腿肉，西兰花，胡萝卜，五香粉，盐，生抽，蜂蜜，料酒
首先把鸡腿洗干净，控干水份，用刀子在鸡腿上竖着划一刀切到骨头，将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下，用牙签在鸡皮上扎伤小眼，这样可以防止皮缩，有助于入味；
处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌20分钟；
在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁；
锅中倒入少许油，油热后放入腌好的鸡腿，鸡皮朝下放入，小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，让鸡腿肉完全受热，鸡皮煎至金黄色时翻面煎，待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，汁不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃；
将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块；
西兰花，胡萝卜洗净切小块，锅里放入水烧开，放入少量食用油，盐，这样能使菜色更鲜亮，放入西兰花，胡萝卜，烫2-3分钟，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀；
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜就可以啦（也可以放入自己喜欢的其他蔬菜）。是不是很简单呢？
晓玲美食：为爱下厨，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家的味道。生活本不易，每一顿饭都不能凑合。我是一名美食创作者请大家多多关注我。
其他网友观点
简单的照烧鸡腿饭
鸡肉腌制：料酒 葱姜 生抽 腌制
鸡肉煎制：皮朝下 煎制
照烧汁：可以买现成的
其他网友观点
照烧鸡腿饭怎么做？需要什么材料？
说到照烧鸡腿饭，浓浓照烧酱汁拌着好吃的米饭，鸡肉嫩滑入味可口，就连汤汁拌饭好吃到爆舔盘子节凑，学会之后，老公想吃照烧鸡腿饭再也不用去餐厅吃了，哈哈，大家可以试试，不好吃来我家，我给你做哈哈
随着生活水平越来越高，网络发达，交通运输便利，别提买东西不需要逛街，连吃东西都懒得出门，直接点外卖已经成为不了人生活中必不可少，现代人生活节奏快，尤其是在一线城市里工作的小伙伴们，每天早早起来赶着去上班，很多人都是路上买点吃的边走边吃，还有些是到了公司附近才能抽出时间去买点早餐匆忙吃完就投入工作，时间久了身体都会不好的，还是需要自己调整一下，尽量让自己的身体更健康，才能更好的工作和生活，外卖是否还是解决饥饱的最佳选择呢？
如果你是一个愿意善待自己的人，如果你是一个喜欢做饭的朋友，不妨动起手来，做饭没有你想象的那么复杂，或许你二三十一份的外卖，自己动手花费不足十元就可以。就比如 我今天要跟大家分享的这道照烧鸡腿饭，叫外卖最少不会低于25块钱一份，而自己做真材实料，关键是做法超简单，不需要买照烧汁，家庭常用的一些调味料就可以自己调制。而这样一份馋涎欲滴的照烧鸡腿饭不仅好吃还低脂，全程不用一滴油，肉汁饱满，比买的实惠好吃，详细做法一起来看看！
【照烧鸡腿饭】
食材：鸡腿2个，青菜，胡萝卜1小块，大蒜蓉、盐适量、白芝麻适量
照烧汁：生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水半碗调匀配好照烧酱汁
【步骤】1、准备食材，琵琶腿两个，用大鸡腿也行。准备一些青菜、胡萝卜、也可以用西兰花，金针菇，根据个人喜欢。
2、用剪刀将鸡腿从一端剪开、慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，接着蒜剁碎放入鸡腿抓均匀加入适量盐腌制30分钟，没时间的话腌制10分钟也可以
3、照烧汁：生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水半碗调匀配好照烧酱汁
4、煮锅烧水，水开，倒入青菜、胡萝卜，加入一勺盐，焯水1分钟捞出备用。
5、不粘锅无需放油，将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下，煎5分钟，放鸡腿正反面煎至金黄，
6、将调好的照烧汁倒进去 ， 中途将鸡腿肉翻个面，盖上锅盖焖几分钟，鸡腿肉熟透入味即可。最后记得汤汁不要全部收完，留一点拌米饭哦！
盛一碗米饭，码上青菜、胡萝卜、鸡腿肉，淋上锅中的照烧汁撒上白芝麻，拌一拌开吃吧！照烧鸡腿饭的家常做法，不用一滴油，不用买照烧汁，成本不足10元！赶紧试一试，味道绝不输于饭店卖的。
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其他网友观点
照烧鸡腿饭怎么做，需要什么材料。这个问题回答起来就有食欲，为什么呢？因为我很喜欢吃啊。
照烧的方法让鸡腿肉的颜色红亮有光泽，而且味道非常好，甜咸适口。看着好看，吃着香甜还解饿。真的是一种在快节奏的生活中的美食馈赠与快捷简便的营养食品。
有人可能会问，照烧鸡腿饭，从名字上看可能不是中华传统美食吧，您的猜测是正确的，这是一款又日本传入我们国家的快餐。
照烧的方法是在日本很流行的一种做饭方法，当然这种饭的做法传到中国后，经过我国厨师的适当改良，比较符合中国人的饮食习惯了，照烧鸡腿饭的口味比较的重那么一点儿。
具体这道照烧鸡腿饭应该怎么做呢？下面我就结合自己做这个饭加菜的快捷简餐说说自己的做法和总结的相关经验。
首先准备去骨鸡腿肉、面粉、油照烧汁、糖、日式减盐酱油、料酒、味淋、生姜泥、蒜泥。
味淋也可以用米酒和红糖代替一下，但最好还是用原装的比较好，这样做出来的照烧鸡腿饭味道更正宗香醇。
将去骨的鸡腿肉洗净后，鸡皮朝下放置，略微划几刀，表面用少量面粉涂抹均匀。
把照烧汁所需的调味料混合，搅拌均匀。调味料是，酱油、料酒、生姜泥、蒜泥、糖、味淋。
用中火略加热平底锅，倒入适量油，鸡皮朝下中小火煎至鸡皮略焦翻面把鸡腿肉煎熟。家中没有平底锅的也可以用铁锅代替，但最好用平底锅。
倒入照烧汁，收汁出锅（可留一些汤汁浇饭哟）。
切块，配上喜欢的蔬菜，就可以上桌开吃了。
当然一碗热腾腾的米饭是必不可少的标准配置啊，再配上自己喜欢的蔬菜，这个蔬菜或炒或拌成凉菜都是可以的。
如果读者小伙伴们对于这道照烧鸡腿饭还有什么意见、建议欢迎留言讨论。
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分享一个好吃的照烧鸡腿饭
1.鸡腿去骨
2.做腌肉汁：1/4杯水 料酒一勺 红糖一勺 日式酱油一勺(一定要用日式酱油)
3.鸡肉划开或者扎一下方便入味
4.准备一些姜泥和鸡腿肉一起放入酱汁，研制30分钟(密封味道最佳)
5.做照烧酱:两勺蜂蜜 两勺清酒 两勺料酒 两勺日式酱油，混合后小火慢慢熬制到液体粘稠有焦糖色即可完成
6.烤箱预热200度鸡皮向下上盘烤5分钟，翻面后刷照烧酱烤制焦黄
7.食用前再刷一层照烧酱，撒一些白芝麻即可
食用
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