称心常识网网友提问：
如何做汉堡？
优质回答：
自制汉堡全过程
第一步做餐包
【小餐包】
材料：（自家面包机的配方，普通面包750g的）
牛奶290克，黄油30克，盐4克，白砂糖40克，奶粉20克，高筋面粉450克，酵母4
做法：
1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按普通面包键和面
2.大约10分钟，揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面
3.也是大约10分钟，面团被揉的光滑且有弹性，用手拉开感觉很有韧劲
4.这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时后。
停机后还可延长时间，直至面团发酵很大或至满桶
5.再次的用普通面包键揉面10分钟，排气
6.取出面团，称量平均等分，然后再逐个滚圆
7.放入烤箱再次的发酵，40度大约40分钟，烤箱底部可放一盘热水防干燥
8.面团胀大发胖后，取出表面刷全蛋液
9.撒上一层芝麻，然后入烤箱155度25分钟烤焙即可
餐包出炉
第二步做汉堡
【汉堡】
做法：1.纯肉火腿切片，白菜叶洗净
2.不粘锅，不用加油，打入鸡蛋煎熟，同时也将火腿两面煎焦，热乎的好吃
3.依次将煎蛋、煎火腿、白菜叶放在面包片上，最后再盖上另一片面包即可
汉堡所夹的内容可随意，啥火腿、蛋饼、培根、肉饼、沙拉酱等等的随喜好而加即可。
家里没生菜了，就用大白菜叶代替，谁知那白菜叶的清淡、清爽、清新、清脆、清鲜的感觉给汉堡增加了无穷的魅力，好吃！
其他网友回答
自从购置了烤箱之后，就很少出去吃汉堡了，在家自制汉堡不仅更为安全放心，还可以随意搭配自己喜欢的肉和蔬菜，吃起来更过瘾。
牛肉芝士汉堡的做法：
汉堡胚：
高筋面粉300g，低筋面粉100g，白砂糖70g，牛奶160g，盐3g，酵母粉4g，黄油45g。
牛肉饼：
牛肉（黄瓜条）250g，洋葱1/2，蛋清1个，面包糠30g，海盐2g，黑胡椒酱15g。
其他辅料
芝士片适量，生菜，西红柿
做法：
1. 按照先液体后粉类的顺序，将鸡蛋、牛奶、糖、盐和面粉依序放进厨师机的搅拌桶中（没有厨师机可以用面包机来代替揉面）。先用低档速搅拌至没有干粉的状态，然后转至中档将面团揉至扩展阶段。
2. 暂停揉面，加入室温软化后的黄油丁，依旧先低后高档速搅将面团揉至出手套膜。
3. 揉好的面团放置温暖处发酵至原来体积的2-2.5倍大，用手指蘸上干面粉戳个洞不会缩不塌陷。
4. 发酵后的面团揉匀排气，分割成85g一个的小剂子，揉圆，放置温暖湿润处进行二次发酵。
5. 二发完成后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。烤箱提前预热至180度，中层，上下火烤15分钟后取出放凉架冷却。
6.. 牛肉清洗干净用厨房纸巾吸干表面水分后切50px左右的丁，洋葱剁成末。 7.借助绞肉机将牛肉条绞成牛肉馅。绞好的牛肉馅混合洋葱碎、面包糠，调入蛋清、海盐和黑胡椒酱，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。 8.戴上一次性手套，取约20g左右的肉馅拍成2-3mm厚的肉饼，平底锅内放黄油，中小火将牛肉饼煎至两面金黄，肉饼熟透。
9. 烤好的面包用刀对半剖开，依序码上生菜-切片西红柿-牛肉饼-芝士片-牛肉饼-切片西红柿-生菜，美味的牛肉芝士汉堡就做好了。
其他网友回答
面包 加沙拉酱，生菜，加肉
其他网友回答
关于汉堡怎么做这个问题，我可以从两个层面解答你的问题。首先，汉堡坯的做法；再者，汉堡夹料的做法。
关于汉堡坯，属于基础餐包类的一款面包。所需要食材有：高筋面粉，白糖，盐，酵母，鸡蛋，牛奶，黄油。按面包的基本做法先把除黄油外的材料混合一起充分揉出厚膜后，再加入软化的黄油揉出比较均匀结实的薄膜。把面团滚圆放温暖湿润处发酵两倍大后，取出分成均等份，每小份再次滚圆粘上芝麻再次发酵，放烤箱180度烤约25分钟汉堡坯完成。
如果你有现买的汉堡坯，那就很好解决这个问题了。汉堡里面的夹料可以根据自己的饮食喜好随意添加，比如煎肉饼，煎蛋，火腿，生菜，西红柿片，芝士，甚至是紫薯泥，肉松，南瓜泥等等一切你想吃的食物。我每天做早餐，有时也会做不同的汉堡或者三明治，只要汉堡里面的夹料健康营养，那么你的这个汉堡也是不错的选择。下面是我做过的部分简单汉堡。
其他网友回答
如何做汉堡？
很高兴回答你的问题
生活有你，美食有我。大家好我是白小菜，每天一道简单的家常美食，让家更有味道，关注我生活更加美味，不在单调。
上学的时候在肯德基勤工俭学，学了很多关于炸鸡汉堡的做法和手法。有些东西直接就是腌制好的成品运过来的还有一些料粉和浆料。我们只需要把这些材料，用不同的手法和方法做熟就可以了。根据他的配料，曾经也自己尝试的做过一些，味道还是非常不错的。接下来我就把我的些经验分享下，希望可以帮助到你。
食材：面粉、鸡胸肉、西红柿、黄瓜、沙拉酱、淀粉、黄油
调料：生抽、蚝油、姜、蒜、酵母、糖
1.面粉500克加入5克糖，280克水加入5克酵母，把酵母加入面粉中，边加入边搅拌。
2.搅成棉絮后揉成面团，保鲜膜盖上醒面10-20分钟。然后取出醒好的面揉光滑加入黄油45克，继续揉搓，想洗衣服一样，揉搓10-20分钟，直到出现手膜。让后放入盆中，盖上保鲜膜发面至两倍大。
3.准备鸡胸肉清洗干净，然后改刀切成2CM左右的菱形块放入碗中备用。
4.然后准备姜蒜末放入鸡胸肉中，加入生抽20克、耗油10克、胡椒粉5克、料酒少需，抓拌均匀，保鲜膜盖上腌制30分钟。
5.面醒发好后取出排气揉成长条，分成小挤子，揉成圆面团。取出烤盘放上油纸，把面团放到烤盘上，用保鲜膜盖上二次醒发至两倍大。
6.准备一些黄瓜切成2两mm左右的马耳片，西红柿切成3mm的圆片等待备用。
7.取两个孔盘一个倒入面粉，一个倒入玉米淀粉。在去一个碗打入鸡蛋，把鸡蛋打散，等待备用。
8.打开烤箱上下190℃预热十分钟，然后放入我哦们醒发好的面团，烤箱温度调制上下190℃烤10分钟。10分钟后取出上刷上全蛋液，撒上白芝麻。再次放入烤箱上210℃下190℃在烤20分钟。
9.腌好的鸡胸肉，先裹一层淀粉。然后放入全蛋液中，取出在裹上一层面粉。接下来在裹上一层全蛋液，裹上一层面粉。
10.起锅烧油，油温五成热下去裹好面粉的鸡胸肉，小火慢炸，炸至两面金黄，捞出备用。
11.二十分钟后取出面包，中间切开分成两半，涂抹上沙拉酱、放上黄瓜、片鸡胸肉、西红柿片、盖上面包盖，一份美味的双鸡汉堡就做好了。
今天就分享到这里大家有更好的家庭做法和建议，欢迎朋友在评论区留言。喜欢朋友们请帮忙点赞转发，每天都会有简单美味的家庭美食分享，让生活不在单调，关注@白小菜我们下期见
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