称心常识网网友提问：
怎样炸油条？
优质回答：
谢谢邀请！大家好，我是葛姐，下面我来发表一下我的个人观点，希望我的回答对您有所帮助，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起共同讨论学习。准备:面粉，一包酵母，鸡蛋，白糖，熟油，食用盐，刀，筷子。把6克酵母倒入一个碗中，碗中倒入适量温水备用。盆里放一斤面粉，打入一个鸡蛋，加入适量白糖(放白糖是为了促进发酵)，放入一点熟油(放熟油是为了炸出来的油条酥软)，再分次的倒入酵母水用筷子搅拌，搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖一层屉布，醒30分钟。30分钟以后，面团已经发至2倍大，发好的面成蜂窝状。案板上铺点面粉，再放点食用盐，把发好的面取出来揉，揉好以后搓成长条，手上抹点食用油，将长条摁扁，再用刀切成长3厘米的条，用一根筷子再切好的长条中间压一下做好备用。锅热倒入多点食用油，油温6成热把做好的生面条用两只手捏住两头抻拉一下，下入锅中炸，要小火慢炸，炸至两面金黄熟透出锅，油条炸好了。我的回答就到这里了，感谢大家阅读，留言。最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢。
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油条可以说，大部分人都挺喜欢吃的，并且制作也不复杂，在已家中就可以方便制作，下面我来详细分享下，如炸油条更好吃
准备食材：面粉、水、油、盐、鸡蛋、牛奶、小苏打
1、取适最面粉和水放入盆中搅拌，再陆续加入盐、鸡蛋、糖、牛奶、小苏打搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团
2、用保鲜膜包裹起面团，放在温暖地方发酵，大概半小时左右，面团膨胀，表面有很多小气孔，用手拉内部成棉絮状即可
3、继续反复揉面团，揉至面团油亮光滑，在外面抹上食用油，再用保鲜膜包起来，放在冰箱低温发酵8小时左右时长
4、取出面团，擀平并切条，然后两两相叠，再用筷子压一下，使两条紧密相粘
5、起锅烧油，油温五成热，下油条炸，炸至金黄即可
注意事项：全程都要把面团盖住，这样不然容易干，炸出来的油条易断；第一次发酵要放温暖地方半小时左右，第二次最好放冰箱低温发酵8小时左右，这样做出来的油条更加酥嫩，蓬松；油温升上来后改小火低温炸，不然容易炸糊炸焦。
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真实经验，希望可以帮到你
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@问答
请记住回答你问题得是”厨师与美食”
材料:
中筋面粉500g
鸡蛋1个
色拉油40g
小苏打2g
无铝泡打粉6g
辅料:水265g，盐13g
步骤：
1.把所以材料放入盆中加入适量的水和成面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次，熟称揉面。
2.将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时，或者常温放置半天
4.取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，宽8cm的长片，一定要把面拉匀称了。
5.用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。
6.每2条一组。用筷子在中间压一下，以便做出油条中间的褶皱
7.稍微拉长一点后再拧下。
8.锅里放油，待油温升至200度左右小火下锅炸，并不断的用筷子翻动。
9.炸至金黄色时捞起控油，注意不要大火换小火哦
做的不好的地方还请大师们多多指点，在评论区留言。
想学习美食请关注“厨师与美食”
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大家好，我是爱美食的太湖珍珠。怎样炸油条？炸油条的方法网上很多，让人看得眼花缭乱。到底哪个方法操作性强，比较实用呢？珍珠把自己多年炸油条的经验和大家分享分享，有兴趣的朋友可以学着做一做，保证油条个个酥脆还有空心。
我们中国人的胃早上一般都是油条豆浆打开的，街上的油条店也比比皆是。一根根金黄的大油条诱得人直想吃，可一想到它会不会放了什么不健康的添加剂就不由得止住了脚步。还是乖乖在家做吧，让家人吃得放心，吃得健康。
先准备面团。像现在这种温度，早起一小时准备面团就行。您实在是起不了床，晚上准备好面团，放冰箱冷藏发酵。一把面粉200克，放入1.5克盐、1克小苏打粉（油条酥脆的关键）、一个鸡蛋、温水100ml左右，搅成大棉絮状后加入12ml的食用油，揉成一个面团，多揉几下。整理成方形的面团，放在温暖的地方发酵。我是放在温水上发酵的，用了一小时，面团发酵好。发酵好的面团不用揉，直接把它擀成0.5厘米厚的面皮，切成宽度1厘米左右的面片。两片面片重叠在一起，用筷子在中间压一下，保鲜膜盖住，别吹到风。
下油条。油锅倒入适量油（菜籽油炸出来的油条色泽金黄），油温6成热，下入一根根油条。这时别忘了给油条多次翻身，让它受热均匀。炸制金黄，捞出。油条配豆浆、配豆腐脑、配豆腐菌菇汤等都是非常不错的早餐选择。
以上是我的回答，感谢您的阅读。您有什么好的炸油条的方法，欢迎评论区留言。
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