称心常识网网友提问：
鸡翅根怎么做好吃？
优质回答：
鸡翅根肉多骨少，有着与鸡翅中差不多的香嫩，却比翅中吃起来过瘾，价格上更是比翅中实惠太多。
今天来个香炸脆皮鸡翅根，简单家常的做法，却色香味俱全，既能满足馋嘴的孩子们，又比去肯德基之类的快餐店吃更健康放心。
香炸脆皮鸡翅根的做法:
1、鸡翅根洗净，放入碗内，加胡椒粉、五香粉、孜然粉、（辣椒粉)、盐、生抽及姜丝，抓匀，放入冰箱中腌制两小时以上入味。
3、淀粉适量用水调成稍稠的面糊；面包糠倒入盘内备用。
4、将腌好的鸡腿挨个放入面糊内挂糊，然后放入面包糠内均匀的裹上面包糠。
5、坐锅倒油，油温五六成热时下入鸡腿，中小火炸至内里熟透，表面金黄。捞出控油装盘即可。
外酥里嫩的脆皮鸡翅根就炸好啦！
其他网友观点
鸡翅根相比较鸡翅中来说，最大的特点就是肉更多，而且更加紧实。不过很多人爱吃鸡翅中，主要是鸡翅中在任何做法的表现都是比较入味，因为皮多肉少，所以吃起来味道更加足，尤其是烤鸡翅，可乐鸡翅之类的，就是如此。但是对于喜欢大口吃肉的人呢，其实鸡翅根更加适合，有很多人在制作中喜欢炸鸡翅根，也可以，但是鸡翅根肉厚，需要腌制的时间比较长。如果想下班回家简单的半小时吃上饭，还是红烧鸡翅根更加合适。
下面我来介绍一下红烧鸡翅根的制作方法。
准备新鲜的鸡翅根，如果使用速冻的鸡翅根的话需要提前化冻。
准备香料，如果不喜欢香料味道重的话，可以只放八角和香叶，起到一定的去腥作用就可以。
起锅放油煸炒葱姜蒜和新鲜鸡翅根，新鲜鸡翅根直接煸炒。如果是冻的话可以先把鸡翅根焯水，然后再煸炒。
煸炒至表皮发黄，下入酱油、白糖、胡椒粉、开水，味道调好。糖可以多一点。
我比较喜欢放半瓶啤酒，如果您不喜欢，可以少放点料酒来去腥。
大火烧开后转小火焖至20分钟。
20分钟后大火收汁至粘稠，鸡翅根就做好了。
出锅的时候可以撒点香葱末，甜中带咸，香气浓郁的红烧鸡翅根上桌吧。
开吃吧，朋友。
一碗米饭，几个鸡翅根，炒个青菜或者烫个青菜，很美的一顿晚餐。
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其他网友观点
鸡翅根有时候我们也叫它小鸡腿，是鸡翅上面肉比较厚的一部分，做法也很多这样小孩子一般也比较爱吃，今天和大家分享的一道比较家常的一道红烧鸡翅根，做法简单快捷，肉质有比较嫩，做好之后我家孩子吃不够，下面和大家分享一下具体做法供大家参考。
食材：鸡翅根、姜、葱、八角、花椒、老抽、生抽、盐、糖、蚝油。
1、准备食材
首先买来的鸡翅根清洗干净，用厨房纸擦干上面的水分，这样后边腌制的时候容易入味，处理好的鸡翅根放入盆中。
下面准备配料，姜切片、葱切斜刀段、再准备一个八角、几粒花椒放在一旁备用。
2、腌制鸡翅根
把准备好的葱、姜、花椒、八角、放入鸡翅根中，加入老抽、料酒、生抽、盐、糖、蚝油用手抓匀腌制30分钟。
3、烹饪
30分钟后起锅放油烧热，把腌制好的鸡翅根连同调料一起倒入锅中翻炒一下。 翻炒至鸡翅根变色，加入没过鸡翅根的开水大火烧开，盖上锅盖转中火炖20分钟。开盖转大火收汁，煮至汤汁浓稠关火盛入盘中撒上香菜即可。
口感鲜美肉质嫩滑的红烧鸡翅根就做好了。
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小贴士：
1、腌制鸡翅根的调味料的量根据鸡翅根的量适当调整。
2、喜欢吃辣的也可以在腌制鸡翅根的时候放入几个干辣椒。
其他网友观点
辣味烧翅根非常好吃，做起来也简单。 鸡肉是百姓餐桌上最常见的肉类之一，它营养丰富，烹调方便，味道也比较适合大多数人的口味。常见的做法有：红烧鸡块、老母鸡汤、爆炒鸡丁等…鸡肉的选材很讲究，如果炖汤用老母鸡或者散养的柴鸡比较好，那样的汤炖出来才又浓又鲜；一般红烧或者爆炒，用普通的三黄鸡或者冰鲜鸡就可以了，这两种鸡肉比较鲜嫩，容易熟无论烧还是炒口感都非常好。2005年秋冬，禽流感开始流行，是继非典以来又一次大规模疫情，起初只有十几人患病并出现症状，随着患者人数的增加，还相继出现了几例死亡病例。那时大家都很恐慌，几乎很少有人买鸡肉吃。国家也因为一时找不到病原和没有特效的治疗药物，清理掉了很多病鸡，关闭了许多条件差的小型养鸡场。从那以后，每年都会有一段时间出现禽流感，为了避免疫情大规模爆发，所以大城市都关闭了活禽交易市场，想买到新鲜宰杀的鸡肉就很困难了。也因此，超市里卖的冰鲜鸡就成了我们餐桌上鸡肉的主要来源了。冰鲜鸡也有它的好处，鸡胸、鸡腿、鸡翅等各个部分都分开来卖，它们被整齐的摆放在超市的货架上，大家可以选择自己喜欢吃的部位购买，既方便又卫生。北京人吃菜比较跟“潮流”，从九十年代开始流行红焖羊肉，到后来水煮鱼、烤鱼、麻辣香锅等，流行哪一款菜，街上的大多数餐馆就都做那道菜，主要还是重辣重油的川菜占领市场。自从带儿子去四川旅游了一趟回来后，他就更爱吃又香又辣的重口味菜了，我家每餐都会有一道辣菜，冰箱里辣味的调料也备了不少：老干妈、小米辣、火锅底料等应有尽有。今天我就从超市里带回来了鸡翅根，准备和辣椒一起红烧，来个“辣味烧翅根”。过程很简单，喜欢吃辣的朋友还可以在小火闷烧那一步，加入适量火锅底料提味，这样烧出来的辣味烧翅根：汤色红亮，翅根又香又辣，保证吃得过瘾。材料:鸡翅根 干辣椒 葱姜蒜 酱油 糖 料酒 做法： 1 将翅根用水焯一遍，洗净并切除多余的皮和脂肪 2 油温五成热，加糖炒至变色 3 将处理好的翅根下锅煸炒至肉色金黄 4 加入料酒、葱姜蒜、干辣椒、酱油翻炒并加水没过鸡肉 5 大火烧制几分钟后转小火加盖闷烧 6 烧半小时左右，中途翻动鸡肉并加入适量盐 糖 7 开大火将汤汁烧至粘稠出锅
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男人和女人在消费方式上最大的一个不同就是，女人特别爱瞎逛，男人从来买东西都是直来直去。逛商场如此，逛超市更是如此，尤其现在冬天室外特别冷，超市里又开着强劲的暖风，男人们就更是不爱进去买东西了。可是对于我来说，超市是最方便快捷又经济实惠的解压好渠道，当然我说的不是去捏碎方便面啊，而且看着琳琅满目的零食和各种丰富多彩的肉食，想着能做成什么美食，就觉得是一件很有趣且开心的事情，心里的烦恼也就烟消云散了，这就是每个吃货都很容易说服自己开心的特异功能吧。
最近吃了肘子，煮了酸菜和番茄的巴沙鱼，想着好久没吃鸡肉了，还是有点馋的，看着鸡翅中有点不太好，索性跟超市挑了点鸡翅根吃吃好了，鸡翅根还比鸡翅中便宜的多，一斤二两的鸡翅根只要15.8元，刚好够2个人吃一顿，比在外面下馆子也实惠的多，关键外面餐厅一盘鸡翅的菜肯定不会给你实打实的一斤多肉啊，哈哈。
很多朋友不喜欢鸡翅根觉得肉质硬也不容易入味，其实红烧鸡翅根做好了真的比鸡翅中还香呢，肉多吃着过瘾而且超级下饭。家家都有自己独特的做法，我家的是这样做的。
【红烧鸡翅根】
食材：鸡翅根，葱姜，盐，糖，老抽，干辣椒，八角，香叶，花椒，白酒，醋
做法：
1、鸡翅根洗净后在锅中焯一下，放入一勺盐（2克小盐勺），一段葱，三片姜，开锅两分钟，去除血水后捞出；
2、热锅凉油，油热以后放入三勺糖，用铲子不停搅拌，糖融化起黄色小泡后，放入焯好的鸡翅煸炒；
3、煸炒三五分钟，鸡翅根均匀裹上了糖色变成金黄色后，放入两勺老抽，加入一碗热水没过鸡翅根，再放入三颗干辣椒，一个八角，两片香叶，五六颗花椒，三片姜，两段葱，一小勺白酒，一点点醋（可以做成料包），盖上盖子小火焖30分钟；
4、揭开锅看看汤汁的情况，如果汤汁偏多就大火收汁，然后就可以盛出来吃啦。
因为比较喜欢颜色厚重的菜，所以红烧鸡翅根看上去也是重色，别看敲上去不怎么好看，但是味道简直好的没话说，咸香入味带着微微的辣，鸡肉嫩滑有嚼劲一点都不老不硬，一口要上去满满都是肉香，一盘鸡翅轻松干掉两碗米饭，如果喜欢带点汤汁的，可以用汤汁来泡饭，也是特别好吃的。两个人吃了13个鸡翅，最后都是靠抢的，通过数骨头来“指责”对方比自己吃的多，哈哈，也是很有趣的事情。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
其他网友观点
立秋后，遇到此肉别手软，15块钱一斤，比牛羊肉强，红烧香极了！这肉就是鸡翅根了，鸡翅根是很受人欢迎的肉，翅根加硫酸氨基酸的含量很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。翅根蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡翅根在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。鸡翅根还是红烧的好吃，下面的红烧翅根的具体做法，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
红烧翅根
By 太彪悍
配料：
鸡翅根 500克、姜 5片、冰糖 10块、香叶 3片、陈皮 2块、生抽 2汤勺、老抽少量 1汤勺、精盐 适量、鸡精 适量、八角 2个
烹饪步骤：
1.翅根凉水下锅，少量姜片，水开煮8分钟出锅洗净滤干水分，用刀划几刀便于入味。
2.锅倒少许油，油热后翅根下锅，煎至表面泛黄出锅备用，油保留下冰糖小火熬糖色，冰糖完全融化后再下鸡翅炒糖色。
3.加入八角、姜片、香叶、陈皮，炒香放生抽2汤勺，老抽一汤勺翻炒。
4.放开水没过鸡翅，适量盐小火炖20分钟，快出锅下适量鸡精即可食用。
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