称心常识网网友提问：
干锅香辣虾怎么做呢？
优质回答：
谢谢邀请，这是我亲自动手制作的。如下。
原材料，基围虾500克，洋葱50克，花椒少许，精盐适量，白胡椒粉5克，清红杭椒各两个，白糖少许，小葱一颗，干红辣椒5个，食用油300克，生姜一个，香辣酱20克，生粉10克。鸡精少许，生抽一小勺。
步骤：
1锅内加水大火烧开，倒入基围虾悼水2–3分钟，捞出沥干水分，待备用。
2基围虾用剪刀剪须，剪脚，清洗干净，从虾尾部划一刀，尽量深一点，生姜切片，清红杭椒切圈，小葱切段，干红尖椒切断。洋葱切丁，待备用。
3基围虾用少许精盐腌制3分钟左右，然后撒上少许干生粉搅拌均匀。
4锅中入油大火烧热至5成，倒入基围虾炸至5成熟捞出，再次大火烧热，再倒入基围虾二次回锅炸至外焦里?，捞出备用。倒出锅内于油。
5锅中再次倒入少量食用油，大火将油温烧至5成热，改中火，倒入花椒，生姜干红尖椒，清红杭椒，洋葱丁，煸炒出香味，倒入炸好的基围虾翻炒2分钟左右，撒上白胡椒粉，香辣酱，白糖，鸡精，倒入生抽，翻炒均匀，出锅，装盘。
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谢邀！
干锅香辣虾的做法每个地方各有不同，根据个人口味，下边给大家介绍我个人的做法:
干锅香辣虾做法
所需食材:
基围虾300g(冻虾鲜虾都可以），香辣酥一包，洋葱丝200g，香葱段，土芹菜段少许，蒜片，干辣椒段，花椒少许，干淀粉少许，椒盐少许，干锅油少许，
做法:基围虾虾背改刀，加少许盐，料酒腌制3分钟左右，控干水分，拍上淀粉，锅中入色拉油，烧制七八成热下去拍干粉的基围虾，炸制金黄色捞出控油，锅底留油，放入洋葱丝，快速翻炒10秒出锅，放入干锅中，锅中加油，蒜片，花椒干辣椒段爆香，放入上边食材快速翻炒，最后放入干锅油出锅！(有的地方做香辣虾的时候加入麻花，也挺好吃的)
美味可口的干锅香辣虾已完成！
(我是洛邑小滋，欢迎大家点赞评论，转发，喜欢我文章的朋友们可以关注我的头条号)
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准备材料: 大虾，生抽 料酒，葱，姜，蒜，辣椒（糖），香菜
第一步:把虾清洗干净，祛除虾线。
第二步:把油倒入锅里，烧热，放入葱姜蒜辣椒，爆出香味，把虾倒入里面进行煸炒，稍等片刻后，放入少量生抽，料酒。因为料酒放的过多酒味会很重。如果喜欢有点甜味的可以放点少量糖进行调味。记住，虾在进行炒的时候，时间不能太长，否则没有鲜嫩的口感。
第三步:在进行装盘时放入香菜即可
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家庭自制干锅香辣虾，剩余的锅底还可以兑清汤做火锅底料哦！
香喷喷的干锅香辣虾，从小到大就喜欢吃虾，小龙虾、河虾、基围虾，只要能吃的虾我都爱吃，之前做了茄汁大虾和面包屑炒虾，今天该做干锅虾了，天气冷的时候，把剩余的锅底兑上汤水，烫上自己喜欢的菜，还能成为一道火锅呢！
做法如下????
配料：虾，土豆，黄瓜，洋葱，芹菜，姜片，蒜瓣，葱白段，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐
1??虾剪去触角，开背去除虾线，表面裹上少量的淀粉（防止油炸的时候溅油），黄瓜、芹菜、土豆切成条状
2??锅中倒入适量油，油温升高后，转中火，放入大虾炸2～3分钟（大虾会溅有，注意安全哦??），捞出备用
3??锅中剩余油，用来炸土豆，3～5分钟左右（土豆能用筷子夹断即可），捞出备用
4??锅中剩余油，倒入花椒、干辣椒、蒜瓣、姜片和葱白段爆香
5??倒入洋葱炒软，放入豆瓣酱翻炒均匀，放入黄瓜和芹菜翻炒片刻
6??倒入大虾和土豆，加入适量盐调整味道，放上芹菜叶，即可出锅
????炸虾的时候一定要注意安全，防止油溅到自己哦
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干锅香辣虾
干锅香辣虾的做法很多，基本大同事小异，今天介绍一种简单的做法，希望对你有帮助。
材料：
塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉
做法：
1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。
2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。
3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。
4、五花肉煮八分熟切片备用。
5、锅内放色拉油，将洋葱、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出红油。放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。
6、下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
7、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成干锅香辣虾。
以上内容就是小编分享的关于干锅香辣虾怎么做呢？.jpg”/>
