称心常识网网友提问：
白菜猪肉饺子的做法是什么？
优质回答：
大家好我是呼和，白菜猪肉馅饺子，这个是道家常菜，做法大致相同。我来分享一下我的制作方法。
材料：白菜，猪肉（三分肥七分瘦最好），虾米，葱，姜
第一步：大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。
第二步：10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
第三步：生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。
第四步：将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
第五步：将饺子皮的材料放在和面盆里揉好，盖上湿毛巾醒上15分钟，再从新揉好面团。再分成每个约15克的小剂子，再擀成周围薄中间厚哦饺子皮。将肉馅放在饺子皮的中间，包成饺子。
第六步：汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开，等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）
第七步：饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！
我是呼和，每天为大家分享一些家常便饭，日常生活，欢迎大家点进我的主页。
其他网友回答
我是美食达人司小瓶，很高兴能够回答这个问题，传说诗仙李白最爱吃白菜猪肉饺子
做好吃的猪肉白菜饺子是有点关键步骤的，如果能够把馅儿调好了，做出来的饺子，香味十足。如果做出来的馅儿不好吃，那么这个饺子做出来基本上就是这个味了我来分享一下白菜猪肉饺子的做法
第一步，先把白菜清洗干净，接着把白菜切成小块就可以了，然后就是挤压白菜中的水分，不要把白菜里的水分都挤干了
第二步，切肉，用刀把肉剁成碎末，慢工出细活，把切好的肉放进容器里
第三步，放入胡椒粉、盐、生抽、海天蚝油，打入一个鸡蛋搅拌均匀，喜欢吃葱的朋友们，可以放入切好的小葱提味
第五步，放入白菜，用筷子充分搅拌均匀
第六步，用饺子皮开始包饺子，一次放的饺子馅不要太多，不然煮的时候饺子容易裂口
第七步，饺子褶子从左到右慢慢收拢
第八步，把包好的的饺子依次摆好，就可以开火下锅了，吃不完的可以放进冰箱冷冻
好了，以上就是我的所有回答，吃不在多，能撑就行；饮不在量，能吐就停；酸甜苦辣司小瓶，一个试吃、拆箱的吃播，每天更新节目，喜欢我的可以关注我
再见，朋友们
其他网友回答
很高兴我来回答你的问题，大家好，我是美食匠小郭老师，白菜猪肉饺子的做法非常的简单，接下来讲一下我具体的操作方法。
我们准备的主要食材有一斤的猪肉最好是三层肉，还有2斤的饺子皮，配料有大葱，姜，大蒜，香油，花生油，生抽，老抽，鸡精，十三香，盐。
1.将猪肉用绞肉机把他绞碎，或者说用刀把它切碎，也可以在菜市场买的时候让菜市场的人帮你绞成肉馅。
2.将剁好的肉馅放入盆中，分别加入适量的盐巴，生抽，老抽，一点香油，十三香，鸡精。然后按顺时针的方向，不断的搅拌肉馅。
3.将大白菜切成碎，加适量盐用手揉搓让大白菜的水分把它挤出来。最后把大白菜的水倒掉。
4.将挤出水的大白菜碎末放入肉馅当中，然后再按顺时针的方向不断的搅拌。
5.锅中烧热油，在肉馅当中加入一点葱花和蒜泥，然后把它淋在这个肉末当中，葱花和蒜泥散发出香味。
6.接下来就可以包饺子了，饺子的方法有很多种，比如说可以包元宝饺子，柳叶饺子。花边群饺子等。按照自己擅长的方式包成形状就可以。
7.接下我们就可以用水煮饺子，或者说蒸的方式饺子，煮好之后可以沾上一点醋和酱油可以吃了。
以上就是我包白菜猪肉饺子的方法嗯，如果大家还有不明白的，可以呢，私信我，我会再回复大家。
其他网友回答
白菜猪肉馅饺子小时候经常的吃，现在是偶尔的吃上一顿，还是挺香的。
白菜猪肉馅饺子我爱用白菜帮来做馅，脆脆的口感比较好吃。
猪前尖肉绞馅（半斤），大白菜先切罗锅丝再切粒。
猪肉馅加盐，白胡椒，料酒，酱油，一丢丢白糖按一个方向用力搅拌上劲儿后备用。
白菜不用挤水，等包饺子的时候先崴肉馅再把白菜放倒上面包上就行了，这么包的饺子能吃出白菜的感觉，脆口的。
一斤面粉加少许的盐，清水和成面团醒发中间再揉两次，使面更滋润。
将面团搓成长条，揪劲儿，擀皮，放入白菜馅挤成饺子。
锅中做水，带水开后下饺子，开锅后点水，再开等饺子伏起来了，就可以出锅装盘了。
白菜猪肉馅饺子，鲜嫩脆香，老少皆宜。是人人爱吃的美食。
其他网友回答
你好，猪肉白菜馅儿饺子是脍炙人口的美味，也是我国北方地区家常和年节的必备佳肴。
首先，准备适量面粉，温水和成面团，水要一点一点的加，和好后包上保鲜膜，放入冰箱内醒面一小时。
打两个鸡蛋放入肥瘦的猪肉馅一个方向搅动，千万不要左三圈儿右三圈儿，肉馅不上劲儿，馅儿就散了，搅拌一会肉馅就会变得浓稠有力度，加一点水和食用油继续搅动。将搅好的肉馅加入生抽调味，料酒盐适量，鸡精蚝油适量少许老抽增色，少许香油，葱和姜切末撒入肉馅，加入少许十三香继续搅拌，这样煮出的饺子馅儿非常香，颜色更好看。
大白菜洗干净，泡水清除农药残留。取大白菜，剁成末，装入盆中撒少许盐，等20分钟后双手将切碎的白菜用力攥成球状以去除白菜的水分。将去水的大白菜末放入事先准备好的肉馅中搅拌拌匀，上劲儿。
将醒好的面从冰箱取出，切成大小均匀的面块。然后取一块面揉成长条儿状，切成均匀的小块儿子，案板上多撒干面粉，用手将剂子按扁，擀成圆状的饺子皮。熟能生巧，多做几次，擀的皮儿就完美了。另外，饺子皮擀不好，大家也可以在市场上买到，能省去不少功夫。
将适量肉馅放入皮中，对折后在中间捏一下。然后在左右各捏两下封口即可。
起锅烧水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入少量凉水落开，继续煮，水反复开三次，饺子漂起来就煮好了。
煮饺子的同时准备调料汁，米醋或老陈醋加入少许白糖和老抽，再加入一些蒜末，点两滴香油即可。
以上内容就是小编分享的关于白菜猪肉饺子的做法是什么？.jpg”/>
