称心常识网网友提问：
红烧肉的做法？
优质回答：
很高兴回答你这个问题，首先红烧肉好不好吃在于肉的口感，如何做出一道美味菜肴红烧肉呢？
首先选用下五花肉，改成骰子块大小，准备花椒八角桂皮香叶，大块葱姜，热锅冷油，下入白糖熬个糖色，在下入五花肉，下入葱姜蒜，花椒八角桂皮香叶爆香，料酒，然一定要大火爆少到五花肉表面微焦状，然后填入清水，调口，盐味鸡粉白糖，盖盖焖熟即可
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红烧肉在我国传播很广，全国就有二三十种做法。我家是东北的今天给您分享一下我们家里做红烧肉的方法。
首先焯水，开水焯一分钟左右，捞出冲凉水，切成2到3厘米见方的小块，凉水下锅，加姜片焯水，水开撇去浮沫。
然后锅留底油，下干辣椒，八角，桂皮香叶，炒香。下入五花肉，小火煸炒。炒到肉表面微黄，加入老抽，生抽，盐，冰糖。翻炒均匀，上色均匀。
加入开水，没过食材，加入海带片，或者海带扣。大火煮开，小火炖40分钟以上。后期要边炖边炒。收汁。这就好了。[呲牙]
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黄鱼建议红烧
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因为老公不爱吃甜的，所以做红烧肉有时候我就不炒糖色，直接用老抽调色，加上番茄酱，还有圣女果，吃起来也很好吃，分享给大家，如果同样不喜欢炒糖色的小伙伴可以试一试
主料：五花肉，葱姜蒜，八角桂皮香叶，圣女果，番茄酱，老抽，酱油 ，耗油，食盐，鸡精，十三香
做法：
1、将五花肉切成小块
2、冷水下锅，将五花肉焯水，捞出备用
3、半勺老抽，一小勺十三香放入五花肉中搅拌均匀，先给五花肉上色
4、锅中烧油，加入葱姜蒜炒香，加入五花肉，翻炒均匀，炒一分钟左右，加入清水，加入酱油 耗油，食盐，鸡精，番茄酱少许，加入两个圣女果（可以使颜色更好看，而且解腻）
5、烧开后小火炖大约一个小时就好了
红烧肉的做饭很多，我分享的是适合自己口味的，不知道对于各位小伙伴是不是同样试用，如果你喜欢，尝试一下，超级简单的呦。
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红烧肉是一道深受大众喜爱的美食，做法也不是很复杂。要问到为什么会深受喜爱，原因无非就两点，一，色香味俱全，二由于红烧肉做的时候已经炖到接近软烂，很适合喜欢吃肉且牙齿不好的吃货们，今天我就推荐一款我为老爸做的一道土豆红烧肉(顺便说一句，我爸牙口也不好)。
准备食材:
主料，带皮五花肉1斤半 土豆2个
配料:
姜片 小葱 冰糖 八角 香叶 桂皮
制作方法:
1，五花肉洗净去毛切小块，冷水下锅加入葱段，姜片，料酒，烧开过水，捞出洗净备用。
2.土豆削皮切小块，五成油锅下土豆炸至金黄捞出备用。
3.五花肉下锅小火煎至金黄，煸炒出油。
4.放入老抽上色，生抽提味，煸炒几分钟后放入八角，香叶，桂皮，葱姜煸炒均匀后，加入一大碗热水，没过五花肉即可。
5.接着放入耗油，冰糖，鸡精调味，大火煮开转小火盖上焖煮一小时，也可以高压锅压20分钟左右。
6.时间到，调入少许食盐，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
总结:红烧肉色泽诱人，味道稍偏甜，口感软烂肥而不腻，很受欢迎，只是不宜多吃，最好配合蔬菜，做到荤素搭配，对身体才有好处，后续我也会在我的个人主页里发布作品，欢迎大家一起交流学习，也希望今天的回答可以帮助到您。
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红烧肉入口即化，肥而不腻，色泽诱人，每次一口都觉得超级幸福，做饭超级简单的红烧肉教给大家！！！
准备食材：
五花肉、大葱、姜蒜、冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒、啤酒。
制作方法：
1.五花肉洗净切块，冷水下锅，加入葱段姜片、料酒，烧开撇去浮沫，捞出用温水洗净备用；
2.五花肉下锅小火煎至金黄，煸炒出油；
3.捞出五花肉，留底油放入冰糖，小火炒至冰糖融化冒小泡，倒入五花肉翻炒均匀；
4.加入葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮香叶，翻炒均匀；
5.锅中加入酱油、生抽、料酒、蚝油、啤酒和一大碗热水，大火煮开转小火盖盖焖煮50分钟；
6.50分钟后开盖，加一点点盐，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅。
以上内容就是小编分享的关于红烧肉的做法？.jpg”/>
