称心常识网网友提问：
四川攀枝花有什么特色美食？
优质回答：
攀枝花不仅是著名矿业城市，还是经典的美食之都，因为属移民城市，新加入的元素融合原住民的特色，激情碰撞中，诞生了许许多多的美食：
一、攀枝花铜火锅：
超正宗超具特色的铜火锅，底下烧炭火，用鸡汤打底，中间的铜锅烧得咕噜咕噜，涮肉丸、鸡肉、酥肉、蔬菜、饵块，自己DIY蘸料，辣椒豆瓣、葱花、香菜根据自己口味调整，最后舀上几勺汤，等锅里肉菜焖熟，夹出放蘸料里一裹，太美味了！
二、冷淡杯系列：
冷淡杯原名叫“冷啖杯”，是四川的一种夜宵。把一些冷菜，如鸭脖子、兔头、豆腐干等，辅以冰镇啤酒的吃法。因为酒冷菜凉，所以称为“冷啖杯”。
冷淡杯系列是攀枝花的一大特色，攀枝花人喜欢喝啤酒，逢吃饭必喝啤酒。
大家最喜欢喝的啤酒，是当地特产的乐堡啤酒，卤菜、凉菜、啤酒加在一起的冷淡杯，跟炎热夏夜配一脸好吗？！
三、盐边马帮菜：
1.坨坨鸡
坨坨鸡其实是彝族人的吃法，椒麻味极重，以攀枝花盐边风味的最有特色。
砣砣鸡肉采用的原料是非常营养的跑山乌鸡，经过腌制、拉油、煸炒等三道工艺，酥脆香软，创新采用鲜花椒，清亮亮的色彩非常诱人。
2.油底肉
攀枝花油底肉是远古时候居住在“笮都夷”（现四川雅安、攀枝花一带）的笮人，为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。
将猪肉切割成一斤左右的块状，待锅里的猪油烧沸后，把切好的猪肉放入油锅中，放入适量的食盐，待肉中的水分煎熬干后，将肉取出放入备好的陶瓷罐内，再将油倒入罐中，油底肉便做好啦！
油底肉非常神奇，简直是笮人智慧的结晶，在没有任何冷冻设施辅助的情况下，油底肉放置数年也不会腐烂变质！
油底肉醇香，耙而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全，去攀枝花必须吃一吃！
3.攀枝花块菌
攀枝花的块菌及各种野生菌是野味中的经典。块菌即法国料理中比黄金还珍贵的黑松露，不仅营养价值高，而且可做美食可酿酒。
4.攀枝花还有各种野生石花、树花做成的野味凉菜，雅砻江的雅江鱼、金沙江的黄辣丁、安宁河畔的爬沙虫、肥美的蜂蛹等等，吃货们去旅游的时候一定不能错过！
其他网友观点
攀枝花市是一座年轻的工业城市，老一辈的人可能更习惯与称其为渡口市。由于滨临长江的优越地理位置，该地的美食资源丰富。话不多说，上菜吧。
一、烧烤
攀枝花的烧烤算是攀枝花饮食的一大特色吧，其中比较有夜色的是盐边烧烤城，与沿海城市烧烤相比，食材大多是牛羊肉、禽类、蔬菜，还有来自金沙江的河鲜等，海鲜不多。当然除了盐边烧烤城，还有湖光烧烤城、夜游烧烤城，都是攀枝花有名的烧烤城，喜欢吃烧烤的人，可以去尝一尝，还是不错的。
二、浑浆豆花
攀枝花的盐边浑浆豆花，是一种远近闻名的美食，不加盐卤，也不加石膏，，没有那种苦涩的味道，反而更加的醇香、鲜嫩，而且它的颜色很白，回味的时候你能感觉到它有一种单单的甜味，再配上当地的特色调味料，风味更加独特。
三、仁和羊肉汤
羊选择的是攀枝花特产的优质山羊，用这样的羊肉、羊骨熬制出来的汤就格外的香浓，只加一些青椒、红椒，还有一些特制的香料，可是喝起来就是有一种别样的香味。
四、鸡枞菌粉
鸡枞菌是攀枝花西部地区最受欢迎的一种菌类，鸡枞菌粉是米卷粉和鸡枞菌为主料再加一些独特的配料制作而成的，做工精细、味道鲜美、汤汁也是香醇可口。
五、雅江鱼
攀枝花境内的江水清澈，藻类生长茂盛，是鱼类理想的栖息之地，优越的自然条件给了这里的鱼以非常好的生长条件，其中比较有代表性的就是雅江鱼，这种鱼头小身大，肉质细腻，营养丰富。如果你和我一样喜欢吃鱼，那建议您冬天过来，因为这个时节，正是鱼肉最肥美的时候。
文/Cola
其他网友观点
攀枝花是一个移民城市，在饮食文化上具有开放性和兼容性的特点。从美式快餐到法式咖啡，从北方到南方的面食小吃，都能吃到正宗的攀枝花风味。东南西北的小吃，数不胜数，各种各样，都汇集在一起了。
这种独特的饮食是必须的好吃。雅砻江雅鲁藏布江鱼、黄辣丁金沙，爬沙虫安宁河、蔬菜油底肉延边的迹象，野山羊和绵羊汤、泾口浑浊的泥浆。豆腐布丁香味鲜美。到了攀枝花，还可以吃到攀枝花的水果。块菌、各种野生蘑菇都是经典的鹿肉。松露松露不仅营养价值高，而且能做美味的葡萄酒。
火锅是四川人在攀枝花的最爱，当然，这里的火锅已经演变成了一种饮食文化，马和麻辣辣椒不同于其他地方。在这里，我们必须吃火锅。在许多菜式中，延边马帮食品独成特色菜。各种各样的野花，用鹿肉做的花，是舌头的盛宴。
这些特色菜，在攀枝花的大笮风食府（市区）、渔当家（市区）、金雅仙客（市区）、桥尚人家（仁和区）、鲜菌王山珍汤锅（米易县）、地摊老火锅（市区）等特色餐厅里可以享用。
红格铜火锅 风味一绝
红格铜是一个红色的铜格子格子味街，在一个温泉度假村，整个地区配有铜和延边的特色小吃，有三十多家火锅店，可以为游客提供丰富的风味餐。铜的特点是延边美食，在那里您可以品尝正宗的延边其他特产。
特色小吃 “冷淡杯”
攀枝花市美食聚集地，除了特色菜系和特色火锅之外，不乏各种天南海北的特色小吃，烧烤、啤酒、冷饮、卤菜、凉菜。
攀枝花市区，凤凰美食城的夜最热闹，有食物的香气，还有初来乍到者不知为何物的冷淡杯。冷淡杯原名叫“冷啖杯”，是四川的一种夜宵。其实就是一些冷菜，如鸭脖子、兔头、豆腐干等，再辅以冰镇啤酒的吃法。因为酒冷菜凉，所以称为“冷啖杯”。这种吃法在夏季倒是一种消暑享受。
冷杯系列是攀枝花的一大特色，攀枝花人爱喝啤酒，每一餐都会喝啤酒，凤凰城美食摊。啤酒，和我们爱喝啤酒的乐堡啤酒，Lucai，凉菜特产，啤酒一起冷杯，使各种烧烤美食街晚上不打烊的火锅。
五十四小吃街 慢生活格调
五十四小吃街小吃和餐馆相距甚远。路边的小吃摊挤满了人，丰富的生活气息。五十四是小商品批发市场人潮涌动，市场上卖的东西又富又便宜。
没有炳草岗繁华，但更突出的攀枝花慢生活。走在大街上，陌生的感觉让陌生人在陌生的城市突然消失了。
其他网友观点
攀枝花是一个旅游城市，那里除了有优美的九寨沟可以旅游之外，还有很多地方可以吃到好吃的。比如正宗的盐边攀枝花羊肉米线，除了盐边有正宗的攀枝花米线之外，在市中心泰隆背后也有一家非常的不错，因此，如果你想到攀枝花旅行的话，一定要去吃一下这两个地方的羊肉米线，我想它的柔软香味一定不会让你失望的。还有一个就是攀枝花的盐边菜，攀枝花的盐边菜不只有在盐边能吃到，并且你在攀枝花的任何地方都能吃到，因为盐边菜是攀枝花的一大特色，很多人都会问盐边菜到底有什么稀奇的，其实盐边菜的特点就在于它用的是青花椒，这个青花椒在其他的地方不容易吃到，因此盐边菜就成了攀枝花的一道特色菜。除此之外，你还想去玩儿好的话，我建议你可以去一下红格洗温泉，就是去那个五星级的酒店洗，你不要听到是五星级，就觉得非常的贵，其实不然，它的价格非常的公道，并且酒店自己还提供游泳衣、水果饮料之类的，非常的棒。因此如果你想去攀枝花的话，我建议你可以去这个地方享受一下。
其他网友观点
你在攀枝花的市中心是没有什么好吃的。 要到米易盐边渔门那些地方去。 去彝族地区。 那边好吃的很多。 比如说野生菌。 涮羊肉。 还有彝族地区特有的米酒。 彝族农村家里面的招待菜。 爬沙虫。 等等都是特别好吃的。
其他网友观点
最有特色的毫无疑问是羊肉米线，吃了一海碗，幸福一整天，还有铜火锅，一锅里七七八八好多菜，荤的素的非常丰富，油底肉要看师傅技术，好的油底肉肥而不腻，软糯多汁，即使不喜欢吃肥肉的人，吃上一块也会赞不绝口，不过吃多了容易长胖，其他什么油炸爬沙虫，蜂蛹这些有些人吃了要过敏，而且价格不菲不推荐，鸡枞其实四川省内大部分都出产不算什么特色，松露算是大自然奢侈的馈赠，产量少，价格当然很痛，其他菌类每到季节大街小巷都有卖，价格实惠，鲜美无比，营养丰富，算是大自然一大波福利
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