称心常识网网友提问：
罗卜丝炒肉怎么做好吃？
优质回答：
感谢官方邀请，关注、点赞，不放过任何一道美食！罗卜丝炒肉怎么做好吃？
首先给题主纠正一下：罗卜丝，应该是“萝卜丝”吧！萝卜丝炒肉有很多做法，跟大家分享一款湘菜系的炒法。
萝卜丝炒肉
准备：素肉6两（荤食小伙伴可以用肉），白萝卜半斤。湿淀粉、红油、酱油、食盐、味精、蒜瓣、生姜、红椒各适量。
步骤：
1、将素肉泡发，沥干后切成丝。白萝卜清洗后去皮再洗净，切丝。蒜瓣、生姜洗净拍破切成丝。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，下入素肉丝、萝卜丝翻炒至变色，撒入姜丝、蒜丝和红椒。
3、淋上酱油、红油煽炒至熟透，撒入食盐和味精，最后用湿淀粉勾芡出锅。
顺便再给大家分享一个“芹菜小炒肉”。
准备：素肉丝6两（荤食小伙伴可以用五花肉），芹菜梗4两，红椒适量，食盐、味精、酱油、料酒少许。
步骤：
1、素肉丝泡发挤干水分。将芹菜摘洗干净切成段（芹菜叶不要丢弃，后面给大家分享一个芹菜叶做的凉菜）。红椒清洗干净后切圈。
2、锅至旺火上，加入植物油烧热，放入素肉丝翻炒至变色，再倒入芹菜段、红椒一起翻炒。
3、炒熟后加入味精、酱油、食盐调味，起锅装盘即可。
延伸阅读：
芹菜叶有很好的保健作用，但多数被废弃，这里给大家分享一个凉菜做法。
准备蒜蓉、熟花生碎、姜末、辣椒末、芝麻、花椒油、香油适量。
将芹菜叶清洗干净后切成碎末，放入碗内，根据个人口味加入蒜蓉、姜末、辣椒末和花生碎。
油锅倒入植物油烧热后，将油淋在芹菜叶上，边倒边搅拌均匀，最后撒入食盐、芝麻，淋上花椒油和香油。
（来源：益生美食）
作者：野蔬，湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。
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其他网友观点
哈喽大家好，我是食在小厨慧慧，首先谢谢邀请，青萝卜是我们冬季最普遍的蔬菜，而且是特别的便宜，我们山东这边才2毛一斤，有没有比这个还便宜的？搭配上肉丝，简单一炒，是相当的好吃又营养，喜欢的话可以点击关注可以看到更多美食视频
制作方法：1 青萝卜一根去皮
2 把萝卜切丝3 葱切段4 猪肉切丝5 锅中放入适量油6 放入肉丝煸炒7 放入葱花8 加入适量酱油9 倒入萝卜丝10 翻炒几下萝卜丝11 加入适量盐12 加入适量鸡精，即可出锅了
其他网友观点
冬天萝卜清甜，家里常用萝卜炖汤，吃腻了尝试一下新做法，把萝卜切丝炒肉，加少许干辣椒，色泽鲜艳，清爽不油腻。
1、白萝卜洗净去皮，刨丝，肉、长辣椒、大葱、姜洗净切丝
2、热锅放少量油，把肉丝、姜、大葱放入锅中翻炒
3、炒到肉丝稍稍变色倒入萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉
4、萝卜丝炒七分熟加入长辣椒翻炒，加少许味精
5、出锅装盘即可，撒上少量葱花更美观哟
其他网友观点
1.白萝卜洗净去皮用刨子刨丝，肉、长辣椒、大葱、姜洗净切丝
2.锅里放少量花生油，把肉丝、姜、大葱放入锅中翻炒
3.再把萝卜丝倒入锅来回翻炒，加入盐、胡椒粉
4.萝卜丝炒七分熟加入长辣椒翻炒，加少许鸡精即可
5.出锅装盘可以在表面撒点葱花
其他网友观点
萝卜丝炒肉是很容易的一道菜，只需要盐，鸡精，南德调味料，味精，先把肉炒个八成熟，放入盐，鸡精，南德调味料，然后放入萝卜丝，炒熟出锅时放入味精就可以了……
其他网友观点
谢谢小秘的邀请。我是味来食界。
这个季节，最适合吃萝卜。我们这里有冬吃萝卜赛人参的说法。
第一步，是加工肉丝。想要让肉丝滑爽好吃，可以参考我在头条里‘为什么我每次炒肉都很老’问题里面的回答。这里不再赘述。
第二部，选购萝卜。有白，红，青三种萝卜。无论选择哪种萝卜做菜，都可以，只要不糠。把萝卜去皮切丝，放入少许盐拌匀，腌制大概半个小时左右。
第三步，把腌制好的萝卜丝用水冲洗沥干水待用。肉丝也滑好油备用。锅里留底油，放入小料（可以根据个人口味，决定放什么小料。喜欢吃辣的，可以放入干辣椒煸香。喜欢蒜的可以放入蒜末。我平时喜欢葱油味的，所以只放入葱段），然后放入肉丝和萝卜丝翻炒几下，放入少许清水。加入适量盐，（盐的量一定适中，因为萝卜丝和肉丝都有底味了），鸡精少许，胡椒粉适量。继续翻炒，看到锅里汤汁变白，萝卜丝变色透明，就可以出锅。
萝卜丝炒肉，可以选择放入少许生抽，也可以不放。可以根据自己的喜好决定。
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