称心常识网网友提问：
排骨一般要炖多久才熟？
优质回答：
您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能够帮助到您！
首先直接回答一下您的问题，炖排骨一般熬的时间在60分钟左右，炖排骨有几个关键的步骤，把握好了，做出来的排骨又嫩又香，排骨非常的好吃，汤也是特别的好喝！
下面我就给您分享一个炖排骨的做法，简单好做:
准备材料:
排骨（中排最佳），玉米，胡萝卜，大枣，枸杞，老姜，蒜，小葱，料酒，鸡精，味精，盐！
第一步:先将排骨用冷水浸泡1个小时，然后清洗干净备用！胡萝卜和玉米清洗干净后切块备用！
第二步:锅中烧水，放入姜片，小葱，料酒，烧开放入排骨焯水去腥，去除血水！焯水后捞出洗净备用！
第三步:起锅烧水，放入姜片，水烧开后放入排骨，再次烧开，继续大火炖5分钟，然后转小火慢炖，炖30分钟！
第四步:小火炖30分钟后，放入玉米和胡萝卜块，放入大枣，蒜，盐，大火烧开，转小火继续炖20分钟！
第五步:在最后5分钟的时候，放入枸杞！再放入味精，鸡精调味，调好后炖5分钟出锅享用！
备注:
1、炖排骨可以适当加入香料，如桂皮，香味等。
2、可以制作蘸碟，青椒，小米辣切碎，葱花香菜切碎，加少量鸡精和藤椒油，再加适量入红油豆瓣酱，然后加入少许原汤，搅拌均匀。
3、炖排骨的锅具可以选择用煲汤的砂锅，口感和保温效果更好！
其他网友回答
通长炖排骨。适用于什么火候。一般炖排骨要用高压锅的话，那就快了20分钟就可以，如果要用锅炖呢就要一个小时到一个半小时。，要把排骨用水焯一下。在锅里捞出淋干，也可以洗好了以后炒一下，把水分炒干。炒干的排骨可以下料。排骨。特别好吃，十三香， 食用醋。盐，葱花，姜片儿。还有生抽。老抽。耗油，放一点糖，水要充分一些。大火烧开，开锅二三分钟后小火慢炖。这样炖出的排骨，肉松嫩口感好，香味俱全
其他网友回答
【主料】
排骨500克
【配料】
紫皮洋葱四分之一个
【调料】
韩式辣酱一大勺、生姜一块、香葱葱白适量、大蒜四瓣、熟芝麻适量、油适量、老抽几滴、米酒汁适量
制作步骤
准备好原材料。
1、排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。
2、洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。
3、用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。
4、锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。
5、加入焯好水的排骨翻炒出香味。
6、加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。
7、汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。
【小贴士】
一、酱料分两次添加味道更有层次，第二次添加的多少要根据实际咸淡程度来定。
二、加入米酒汁不仅可以去腥，还可以提鲜，做法可以参阅我公众号里特色小吃菜单里的米酒做法，米酒汁就是做的米酒里面的汤，超市也有卖。
其他网友回答
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亲 看到你的问题，排骨其实很简单 半个小时
就可以煮熟 开中火煮就可以
要是想彻底煮透 熬排骨的话
这个时间就需要一个小时以上
一个半小时基本就完全把骨头熬透
火候建议中火 慢慢煮
大家看看如何？
给看到最后的你一个么么哒~任何疑问的地方欢迎留言评论我们来一起种拔草！关注【宏波美食】，私信回复“宏波美食头条”，你想要的全都有！
其他网友回答
要看排骨的大小和用的工具高压锅差不多半个多小时一个小时吧
以上内容就是小编分享的关于排骨一般要炖多久才熟？.jpg”/>
