称心常识网网友提问：
银鱼的做法有哪些？
优质回答：
银鱼的做法有哪些？
银鱼是淡水鱼，银鱼体型小，是一种鱼类珍品，营养丰富，具有高蛋白、低脂肪等特点。银鱼做法有很多，可以用来蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煎饼，炸着吃，或者做汤等。银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。那么银鱼怎样做好吃呢，今天为大家分享银鱼的做法。
一，干炸银鱼的做法：
食材：银鱼，玉米油，五香粉，料酒，淀粉，姜粉，鸡蛋，盐。
1，把银鱼洗净控干水分放入碗中，放入五香粉，姜粉，料酒，盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2，再打一个鸡蛋，放入适量淀粉，搅拌均匀成糊状备用。
3，锅中放油烧热，烧至油温5成热，把银鱼一条一条的放入锅中炸，炸至银鱼从锅底部漂浮起时，捞出控去油。
4，把锅中油再继续烧至油温7成热，放入银鱼复炸至酥脆后捞出装盘食用。
二，银鱼炒鸡蛋的做法：
食材：银鱼，鸡蛋，植物油，香葱，盐。
1，把银鱼洗净放入碗中，打入两的鸡蛋打散，香葱切碎放入碗中搅拌均匀。
2，锅烧热放油，油温7成热，放入搅拌好的银鱼蛋液，用铲子慢慢翻匀。
3，等鸡蛋凝固呈块状，即可装盘食用。
以上两种做法既简单，又好吃，营养又丰富。还有好多种做法，就不一一介绍了。
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
其他网友回答
鲜银鱼百克的含钙量761毫克，就是鸡蛋的14倍、牛肉的16倍，银鱼干的含量还要多。银鱼干的蛋白质含量79.8毫克，是牛肉的18倍，鸡蛋的13倍。而且银鱼中还有磷，促进人体对钙的吸收。具有高蛋白、高钙、低脂肪的特点，对强壮骨骼有明显的好处，非常适合孩子食用。
鲜银鱼与银鱼干做法相同。
可以拌菜，做汤，可以炒蛋、蒸蛋。
比如拌菜【银鱼花生】是非常美味的下酒菜，下面是用银鱼干做的，银鱼可以一样，调味之后裹上淀粉，下锅煎金黄。
【银鱼干拌花生】
食材：银鱼干100克，花生米30克
调料：干红辣椒、白芝麻、香葱花、色拉油
做法：
1.银鱼干用水泡上2个小时洗净。白芝麻炒锅炒香、花生米油温三成热炸熟，放到一起备用。
2.起锅烧油，把沥干水分的银鱼干放入煸炒，煸炒至金黄。
3.下入干红辣椒煸炒，炒出辣味。
4.倒入白芝麻与炸好的花生米，翻炒均匀，撒上葱花出锅即可。
此菜，鲜香酥脆，下饭下酒都是极佳的。
【银鱼蘑菇汤】
食材：银鱼50克、蘑菇50克、葱姜香菜少许
调料：料酒、米醋、精盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法：
1.起锅烧油，下入泡好的银鱼以及葱姜末炒香。放入蘑菇，加入料酒煸炒出香味。
2.锅中加适量的清水，大火烧开，加入调味品，精盐、米醋、胡椒粉调味，转小火炖10分钟，等待银鱼干的鲜味煮出来之后，加入鸡精、点几滴香油，撒上香菜段即可以出锅开吃了。
这个汤的味道，咸鲜微酸，营养全面。
【银鱼炒蛋】
食材：银鱼50克，鸡蛋4个
调料：精盐、料酒、胡椒粉
做法：
1.银鱼干洗净加料酒、姜片上蒸锅蒸五分钟。
2.鸡蛋打散之后，加入银鱼干以及汤汁、精盐、胡椒粉，下锅大油煎熟即可。
具体请戳链接：
https://www.toutiao.com/i6718647229290119687/
欢迎关注@琦哥说美食
其他网友回答
银鱼，我喜欢我们当地做法，那就是做汤，或者杂胡椒糊糊，泡饭吃。太下饭了
其他网友回答
软炸银鱼
银鱼白白的、细细的，晶莹剔透，好吃又有营养，因为没有鱼刺，特别适合于孩子和老新人；鲜银鱼的做法有炒鸡蛋、做汤、油爆，今天小编新鲜银鱼的一种做法，叫“银鱼羹”，
食材
荠菜 100克
银鱼 100克
鸡蛋 2只
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
味精 适量
生姜丝 适量
料酒 适量
方法/
新鲜银鱼100克，去除杂质，放在碗里，加入生姜丝、盐、料酒，腌制30分钟，让之入味，最后倒掉腌水。
鸡蛋2只，打碎在碗里，搅拌2分钟，使之均匀。
荠菜100克，去掉老根老叶，切成细末。
淀粉1大勺子，加入冷水，搅拌成糊状，待用。
铁锅用小火烧热，放入少量的食用油，倒入腌好的银鱼，炒半分钟，然后加入一大碗水，烧开。
待水烧开后，加入鸡蛋末，边加边搅拌；然后直接加入切好的荠菜末，继续用大火烧，直至烧开。
待再次烧开时，倒入调好的水淀粉。边倒边用铲刀搅拌，让之均匀；汤逐渐变得浓稠起来。
加入适量的盐，荠菜银鱼羹就做好了，盛到汤碗里面，滑滑的、嫩嫩的，黄绿相间，很美味哦，
油炸小银鱼的做法
用料银鱼，葱，少许，盐少许，鸡蛋少许，面粉50克，
白胡椒
少许
油
适量
做法
材料准备好
把鸡蛋 面粉，油，加少许盐，白胡椒，调成炸
把银鱼放入上浆
锅内热油把油烧至八成热
分次把银鱼放入中火炸至金黄
炸至金黄即可捞起
撒上葱花装盘
其他网友回答
蒸蛋，烧汤，油炸包面糊，做鱼圆，这个是鲜银鱼
以上内容就是小编分享的关于银鱼的做法有哪些？.jpg”/>
