称心常识网网友提问：
绿豆沙怎么做好吃？
优质回答：
一到夏天，各种冷饮甜品成了大家解暑降温的首选，很多人都会选择无添加的绿豆沙。前几天看了一个新闻节目，绿豆沙里根本没有绿豆，用的是废弃的豆渣和土豆，加上甜蜜素和水混合而成，真是太吓人了。虽然说外面卖的绿豆沙不贵，一块钱一杯，可是稀的跟水差不多，还是在家自己煮吧。
绿豆沙BY 龙宝宝陈诺（陈筱盈）主料
绿豆200克
红糖130克
辅料
水800克
绿豆沙的做法1.
准备好绿豆和红糖
2.
挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分钟
3.
绿豆加少量的水煮开3分钟，这样可以去掉豆腥味
4.
绿豆加4倍的水放入电饭煲，选择煮粥程序，水不能太少
5.
绿豆沙煮一个小时左右，用汤勺舀少量绿豆检查煮好的程度
6.
加入红糖
7.
煮到红糖融化就可以了
8.
绿豆沙放凉就可以喝了
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其他网友观点
我是彤悦妈妈的美食，我来回答这个问题！
绿豆沙对于夏季来讲，是很好的消暑食品。绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火等功效。广东的夏天，一整天都是非常热的，老公经常晚上去打球，以前经常喝饮料解渴，但饮料中大多数会含有一些激素类的成份，所以，我会经常做一些绿豆沙，既简单解渴，又健康消暑，下面分享做法：
【食材】：绿豆，白糖，葡萄干各适量；
【制作 方法】：
1.将绿豆洗净 ，用清水泡软，再倒入锅内加适量水煮料；
2.将煮烂的绿豆捞出，放入破壁机打碎，再倒入锅内煮开；
3.等绿豆煮至呈糜泥状，加入葡萄干，用白糖调味，再稍煮一下即可；
4.晾凉后放冰箱里面冷藏，食用口感更佳。
禁忌与副作用 ：
1、绿豆中含有淀粉，如果一次性吃的过多，可能会导致腹胀；
2.绿豆属寒性食品，体虚寒者不宜食用过多，脾胃虚寒者慎用；
3、绿豆有解毒功效，所以对于服药期间的朋友慎用。
※ 我是【彤悦妈妈的美食】，感谢大家的阅读！您的支持与鼓励是我分享美食的动力，每天分享原创美食美味，欢迎您的关注，点赞，转发和评论！如果您有不同的见解和建议，欢迎您在下面评论留言！
其他网友观点
昨天回答了南瓜绿豆汤的做法，有朋友回信要回答绿豆沙的做法，正好有问“绿豆沙制做？”，其实做法也很简单，在这里一并分享。
1、先用五六十度温水泡上，目的泡的时间长了防止发芽，泡24小时多，能把绿豆皮股离为目的，这就要求看皮脱落情况而定泡的时间，这个时间只是提前量，并不影响制做时间的长短，多淘洗几遍把绿豆皮全打出来，之后按照绿豆与水的比1：2加水，一同放入高压锅，压30分钟，排完气后，手捏下能全部捏碎没有不熟的芯，如有再压20分钟。
2、绿豆汤稍凉后放入打碎机高速去打，打一次休息2分钟，再打一次，绿豆沙就做好了。可放白糖热喝，也可放冷藏室后再喝均可。
其他网友观点
我做过红豆沙，绿豆沙和红豆沙一个道理，方法都是一样的。我说一下制作过程吧。
首先，红豆洗净放进高压锅里，加适量水，水高出红豆2厘米左右，我是打的排骨档
其次，红豆压完后，脱皮过滤，过滤的东西可以用豆浆机里的滤网，也可以用纱布等，把红豆沙过滤到准备好的盆里。
这一步比较繁琐，也比较累人。
再次，过滤后的豆沙，再次过滤到锅里，这次过滤会让豆沙更细腻，也过滤掉少量的豆皮。
先用大火烧开，再转成小火慢慢熬，中间要不停的搅拌，防止叮锅
这也是个考验人的过程，越是到后边，豆沙越会往外嘭，一不小心就会烫伤。
最后，看豆沙的浓度是不是自己想要的，就可以出锅了，想直接吃，或者当甜品就稍微稀点
如果是做蛋黄酥等，就熬的浓稠偏干点
另外，想要把豆沙放的时间长点，让豆沙更香一些，还可以用黄油把豆沙再炒一下。
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！
其他网友观点u003Cpu003E我是u003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E彤悦妈妈的美食u003Cu002Fspanu003E，我来回答这个问题！u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E绿豆沙对于夏季来讲，是很好的消暑食品。u003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火等功效。u003Cu002Fspanu003E广东的夏天，一整天都是非常热的，老公经常晚上去打球，以前经常喝饮料解渴，但饮料中大多数会含有一些激素类的成份，所以，我会经常做一些绿豆沙，既简单解渴，又健康消暑，下面分享做法：u003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1e06f0007344a73844282″ web_uri=”1e06f0007344a73844282″ img_width=”500″ img_height=”350″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E【食材】：绿豆，白糖，葡萄干各适量；u003Cimg src=”https:u002Fu002Fp1.toutiaoimg.comu002Flargeu002F1e063000732e527665d05″ web_uri=”1e063000732e527665d05″ img_width=”497″ img_height=”497″ fold=”0″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);” u003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E【制作 方法】：u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E1.将绿豆洗净 ，用清水泡软，再倒入锅内加适量水煮料；u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E2.将煮烂的绿豆捞出，放入破壁机打碎，再倒入锅内煮开；u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E3.等绿豆煮至呈糜泥状，加入葡萄干，用白糖调味，再稍煮一下即可；u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E4.晾凉后放冰箱里面冷藏，食用口感更佳。u003Cu002Fpu003Eu003Ch1u003E禁忌与副作用 ：u003Cu002Fh1u003Eu003Cpu003E1、绿豆中含有淀粉，如果一次性吃的过多，可能会导致腹胀；u003Cbru002Fu003Eu003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E2.绿豆属寒性食品，体虚寒者不宜食用过多，脾胃虚寒者慎用；u003Cu002Fpu003Eu003Cpu003E3、绿豆有解毒功效，所以对于服药期间的朋友慎用。u003Cu002Fpu003Eu003Chru002Fu003Eu003Cpu003Eu003Cspan style=”font-weight: bold;”u003E ※ 我是【彤悦妈妈的美食】，感谢大家的阅读！您的支持与鼓励是我分享美食的动力，每天分享原创美食美味，欢迎您的关注，点赞，转发和评论！如果您有不同的见解和建议，欢迎您在下面评论留言！u003Cu002Fspanu003Eu003Cu002Fpu003E
1.把绿豆浸3小时左右。
2.关键的一步，将水停干， 放入冰箱冷藏室，冷藏一晚。
3.取出冷藏的绿豆到压力锅 倒入开水 （100℃）加入白砂糖。
4.30分钟后即可，放入冰块大功告成。
5.成品。
营养价值：
绿豆沙，是一种非常好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。
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