称心常识网网友提问：
炸薯条不放淀粉还用冷冻吗？怎么做好吃？
优质回答：
大家好，很高兴回答楼主的问题。
炸薯条不放淀粉还用冷藏吗？
薯条的主要材料就是马铃薯，又名土豆。含有丰富的营养成分。蛋白质和糖类含量比较高。深受我们大家的喜爱，是我们生活中常用的食材之一。
薯条在制作的时候，有不同的方法。有放淀粉的，不放淀粉的，下锅中炝水，放冰箱冷藏的。
我个人建议：薯条炸出来想比汉堡店做出来更好吃，是需要冷冻10个小时以上的。这样把土豆里面的水分锁住，也营养。炸出来会很脆，里面也很嫩，口感会更好。加淀粉，是为了防止炸的时候粘连在一起。
我的制作过程：
土豆2个，盐20克，淀粉100克，色拉油750克，蕃茄酱50克
操作方法如下：
首先我们把土豆，洗干净后削去皮，用刀切成块在切成条(筷子大小)，用清水反复清洗4.5次，捞出后控出水分放入盘中。加上淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10个小时。
把土豆取出。锅热加色拉油，大火烧至油温5成热，把土豆一根一根放入锅中，转小火炸至两面金黄色即可捞出装盘。撒上食盐，放入蕃茄酱。这样炸出来的薯条干净卫生，吃起来特香！
希望我的回答，可以帮助到你。
其他网友回答
炸薯条不放淀粉就不用冷冻了，它就是当时吃着还可以，一会就软了，口感不好了！好吃的方法是水煮以后一定要裹上一层薄薄的淀粉，然后放在冰箱冷藏两个小时，可以多做一些啥时候想吃拿出来一些过油炸一下就可以了！好好吃哦！
其他网友回答
炸薯条做法，炸薯条时，有人拍淀粉有人直接炸，都不对，教你炸薯条正确做法！薯条相信我们大家都不陌生，这个火爆大街小巷的，不管是大人小孩都喜欢吃，现在不管是在老家还是在市区，小孩子都非常喜欢吃汉堡，然后再买一份薯条，配着番茄酱吃着真的是非常的美味。其实薯条是一种以土豆为原料，然后切成条状后油炸而成的食品，是现在大街小巷都非常流行的快餐食品之一。其实薯条的做法非常简单又家常，如果家里人喜欢吃的话可以在家做一盘，省钱又健康，而且很容易。下面一起看下具体做法。
自制炸薯条
做法步骤：
1、去皮用刀切条状，切好的土豆条用清水冲洗几遍去表面多余的淀粉。
2、锅中倒入适量的清水沸腾后加土豆条，加盐煮2分钟。
3、捞出沥干水分或用厨房纸巾擦拭。
4、热锅倒油，油温6～7成热的时候下入土豆条，大火炸1～2分钟后转中小火炸至微黄捞出。
5、再次入锅复炸，炸至金黄色即可。
6、配上番茄酱，好吃的薯条就做好了
1、建议用长筷子防烫伤，一边炸一边搅拌防粘。记得加玉米淀粉这样会使薯条更脆口。炸完一次，必须全部一起进锅炸第二次炸透才酥脆，这步不能偷懒漏掉。建议用玉米油，花生油太香挡住土豆味。
2、切土豆的时候不要切的太厚也不要切的太薄，太厚的话不容易熟，太薄的容易碎
3、一次做的多可以放在保鲜膜入冰箱冷冻，吃的时候直接炸制，无需解冻。
希望我的方法能对您有所帮助，谢谢！
其他网友回答
冷冻是锁定原料的水分，炸的时候外表脆里面糯，如果你不冷冻也可以，但是时间长了会软掉，易变形，口感不大好。
其他网友回答
个人觉得自制薯条必须要冷冻，不然怎么油炸成型呢，而且冷冻保存时间长，随吃随炸，方便，个人意见，祝你幸福快乐
以上内容就是小编分享的关于炸薯条不放淀粉还用冷冻吗？怎么做好吃？.jpg”/>
