称心常识网网友提问：
最简单的鱼香肉丝做法？
优质回答：
很高兴回答你的问题！！
鱼香肉丝做法：1.准备食材：精瘦肉、泡发木耳、莴笋，葱花、泡姜、泡辣椒；瘦肉、木耳、莴笋切成丝，泡姜泡辣椒切成细末；瘦肉加盐、水淀粉混合均匀，使瘦肉上浆；
2.准备料汁：糖和醋按1:1的比例，加入酱油，适量的盐，一点淀粉调成汁备用；
3.锅中倒油，油热下瘦肉炒到变色捞出备用，锅中剩底油，加入泡姜泡辣椒蒜片炒出香味，下豆瓣酱炒出红油，放入木耳和莴笋丝炒至断生，然后加入刚刚炒变色的瘦肉，翻炒几下，加入调好的料汁，翻炒均匀，起锅前加入葱花，鱼香肉丝就做好了！
我是川乡苏妹，喜欢我的回答记得点赞和关注喲，谢谢
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最简单的鱼香肉丝做法？鱼香肉丝是川菜代表作品之一，因其味型为川菜基本味型鱼香味而得名鱼香肉丝。其特点为集酸，甜，咸，辣，为一体。葱，姜，蒜香味浓郁深受大家喜欢，尤其是女性和小孩。下边我就向大家介绍一下鱼香肉丝最简单的家常做法。
鱼香肉丝家常做法
主料:
瘦肉四两，青笋半根。
配料:
木耳少许。
料头:
生姜一块，大葱一根，大蒜五瓣，红泡椒五根。
调味料:
豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，红醋，食用油。
其他辅料:
玉米淀粉。
准备工作:
瘦肉切丝放入水中泡十分钟后捞出沥干水分，加入适量玉米淀粉抓匀。
青笋削去皮，切成比火柴棍略粗的细。
木耳泡发好，清洗干净切成丝。
生姜切成姜末。
大葱切成丝。
大蒜去皮剁成蒜末。
红泡椒剁碎。
开始制作:
锅里烧水，水开后倒入青笋丝和木耳丝氽水倒出。
锅烧热，倒入适量油。油温六成热时下入肉丝搅开炸熟倒出多余的油。
加入豆瓣酱5克，红泡椒，姜末，蒜末，葱丝炒出香味倒入青笋丝和木耳丝。
加入味精5克，鸡精3克，白糖20克，红醋7克。大火翻炒均匀，勾入少许水芡粉，再次翻炒均匀后淋入少许红油，搅拌均匀即可出锅装盘。
最后总结:
其实川菜鱼香肉丝做法简单，集酸甜咸为一体略带辣味深受孩子喜欢。家庭厨房完全具备制作鱼香肉丝的条件。有时间大家可以去试试。
以上就是鱼香肉丝最简单的家常做法。大家好，我是川陕美食坊。一个专业从事川陕美食家常菜制作20年的厨师。我会认真的回答每一个问题，希望我的回答可以帮助到大家。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注。谢谢大家！
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一款超下饭的简单做法
1.青椒洗净去蒂切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切小块，瘦肉洗净切丝后备用。
2.肉上撒上料酒、淀粉，倒少许油，倒油肉下锅划散，另起一个锅，放少许油，加入葱、姜、蒜末和其他配料一起炒熟。
3.豆瓣酱炒香出红油，下肉丝，一起翻炒均匀，倒入兑好的小碗汁，炒均匀即可。
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给你推介一道在家也可以做的鱼香肉丝，准备莴笋、里脊肉、小木耳，用热水把小木耳泡发切丝，里脊肉切丝，莴笋削皮切丝，锅里放油下入糟辣椒炒香放入肉丝和小木耳翻炒均匀调入味精鸡精白糖醋酱油搅拌均匀就可以装盘开吃了
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大家好！我是绿叶，很高兴来回答这个问题：最简单的鱼香肉丝怎么做？具体步骤如下：
一、准备食材：将猪肉、笋、胡萝卜、黑木耳分别切丝，蒜切末，各放盆中备用。
二、将肉丝用水淀粉腌制10分钟。
三、起锅烧水，放入笋丝、黑木耳丝焯水2分钟，捞出备用。
四、调料汁：另取一只大碗，依次放入适量的玉米淀粉、两勺白沙糖、一小勺鸡精、两勺生抽、一小勺盐、两勺醋，再倒入适量的清水，搅拌均匀，放一旁备用。
五、起锅开火，放入适量的油，油热后，放入肉丝，煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
六、锅留底油，加入少许豆瓣酱、蒜末（吃辣的也可再放入一些剁椒），炒出香味，将肉丝、笋丝、黑木耳丝、胡萝卜丝分别倒入锅中，煸炒均匀。再将调好的料汁倒入锅中，开大火，不停地翻炒，烧开后关火，淋少许的香油即可出锅装盘。
七、装盘后再撒上一点葱花，增色增香。
我的回答完了，希望我的回答能让大家满意！
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