称心常识网网友提问：
蒸面条怎么蒸好吃面不干？
优质回答：
很高兴回答你的这个问题 我是小亮美食鉴赏
蒸面条怎么整好吃面不干？
首先怎么蒸面不干 要注意两点，第一点就是炒菜汤或肉汤的时候加水的量.第二点就是面条第一遍蒸好的时候要在加汤之前浇上适量的食用油搅拌均匀然后再加汤搅拌均匀。
其次面条怎么蒸好吃，下面我用视频介绍一下
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蒸面条是我们河南的特色小吃，我们家经常做，怎么蒸出来不干，主要是掌握好炒菜时加的水和油的比例。
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分享下我的经验，家常蒸卤面制作技巧：
1.面条粗细随个人喜好。
2.如果喜欢吃辣的，可以和葱姜一起入些干辣椒或者青椒。
3.用干挂面，最好是用面条机刚轧出来的面蒸味道更好。
4.水放的多少量，根据面条的多少，万一水多了，可以拌好后，重新蒸面时剩下倒掉就好。
5.面条最好选用又薄又细的，非常好吃。
6.拌好后面条再次蒸后，味道更劲道更软，也不干，好吃。
以上是我的经验总结，希望能帮助到您！
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说到面食不得不提山西，山西的面食在中国都是很出名的，不仅种类多而且烹饪方法多样。今年到山西婆婆家过年，也是吃了不少面食。昨天也是刚好吃了蒸面。
首先来回答你的问题，蒸面条怎么蒸好吃面不干。其实蒸面的顺序就是先蒸后炒，关于蒸面婆婆总结了几个技巧，下面就分享出来。
技巧一：
蒸面条当然最重要的关键在于面条，蒸面用到的面条尽量用手擀面，并且要擀得细一点，因为细一点更容易入味。另外面条要稍微有些湿润的，最好不要用挂面！
技巧二：
蒸面的时候，将面条轻轻的铺在锅里，不要把面条压实，面条蓬蓬松松的，这样利于蒸汽上来，蒸的时候要用大火！当然放面之前水需要先烧开，一般蒸15分钟就可以了。
技巧三：
蒸好的面条可能会也有些粘在一起，不要紧，用手轻轻抖开就可以了，手上可以抹少量食用油，这样也可以防止面条变干，锁住水分。
技巧四：
注意炒配菜的时候，应该急火爆炒，然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条铺在菜上，也要蓬蓬松松的。先不要去搅拌，盖上过，焖上一会儿等配菜熟，面本身已经蒸过其实已经熟了，直接搅拌一下就可以出锅了。
注意以上几点，相信大家都能做出好吃的蒸面了。
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加油
以上内容就是小编分享的关于蒸面条怎么蒸好吃面不干？.jpg” />
