称心常识网网友提问：
蚕豆羹汤的做法大全集？
优质回答：
蚕豆肉丝豆腐羹食材
豆腐一盒
蚕豆一把
笋丁一把
肉少许
淀粉一把
盐适量
味精2勺
黄酒1勺
水2碗
做法
1、准备好材料 蚕豆剥出 笋切丁 里脊肉切细条放入碗中放黄酒味精盐腌制一会 准备好豆腐一盒
2、锅烧热放油 先放笋丁翻炒至变色 然后加入肉丝翻炒均匀变色后再加入蚕豆继续翻炒一分多钟后加入2碗水
3、水加好后在放人豆腐，在倒入锅中就可以了
4、汤滚了之后按照自己口味放入少许的盐味精，在把淀粉或水后加入锅中安装画圈的方式倒入。
5、大火煮上2分钟就可以起锅了，起锅后大家可以放点香菜或是葱花。
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【导读】蚕豆有哪些做法？蚕豆的营养价值高，而且蚕豆的吃法很多，夏季的时候不如来一些蚕豆粥，可以健胃消暑。接下来就来看看蚕豆粥的做法吧。
蚕豆粥
原料：陈蚕豆30～50克，粳米100克。
蚕豆粥的做法
1．先将陈蚕豆磨为细粉备用。
2．粳米入砂锅加水800毫升左右，以文火先煮粥，待粥将熟时，将蚕豆粉撒入粥内，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热顿服
鲫鱼蚕豆粥
原料：大米150克，鲫鱼2尾(约500克)，蚕豆90克。
调料：大蒜30克，生姜、精盐、味精各适量。
做法
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，以清水洗净，沥干水分备用，
蚕豆怎么做好吃
2．将蚕豆、大米先拣去杂质，再淘洗干净。
3．把大蒜、生姜用水洗净，大蒜切成小段，生姜切成细丝。
4．将锅洗净置火上，倒油烧热，放入鲫鱼，煎香铲起，装入盘内。
5．把全部用料一齐放入沙锅内，旺火煮沸后，小火煮l小时，再放入大蒜煮jO分钟，调入精盐、味精拌匀，即可食用。
特点：健脾和胃，利水消肿。适用于浮肿、脾胃虚弱骨质疏、松等症。
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蚕豆鸡蛋汤
材料：蚕豆、鸡蛋，盐，鸡粉
做法
1.蚕豆剥皮洗净，鸡蛋打散准备好。
2.热锅下油，倒入洗净的蚕豆翻炒至表变色。
3.倒入一碗清水。
4.水开后倒入打散的鸡蛋液。
5.迅速用锅铲搅散鸡蛋液煮开，调入适量的盐、鸡粉就可以出锅了。
蚕豆素鸡汤
原料：素鸡(豆制)200克，鲜蘑10朵，蚕豆100克，金针菇100克，香油、盐、味精各适量。
蚕豆素鸡汤的做法
1．鲜蘑与金针菇洗好，放入温水中稍泡。
蚕豆怎么做好吃
2．蚕豆剥皮洗净，素鸡均匀切细丝。
3．香油入热锅内，下入素鸡丝炒至泛白，加入清水，放蚕豆、金针菇、鲜蘑共煮至熟，加适量盐和味精调味即可。
蚕豆叶汤
原料：鲜蚕豆叶或荚壳60～90克，红糖适量。
蚕豆叶汤的做法
将蚕豆叶加水煎汤，去渣，调入红糖服用。每日1剂，2次分服。
功效：活血、止血。
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其他网友回答
很高兴回答你问题，蚕豆羹汤做法大同小异，取材也比较方便，做出来的羹汤鲜美无比，以下推荐3种蚕豆羹汤做法。
1，蚕豆竹笋豆腐羹
蚕豆去皮，竹笋选用嫩笋。油锅5成热下蚕豆和竹笋丝，煸炒1分钟加水烧开，加入豆腐块.盐.鸡精，小火慢煮3分钟，勾上薄芡出锅撒上葱花。两种蔬菜一个豆制品搭配味道不输荤菜。
2，肉圆蚕豆汤
新鲜五花肉打成肉泥，加料酒.盐.鸡精.一个蛋清顺一个方向搅动上劲。锅里烧水，水开下入乒乓球大小的肉圆，煮开5分钟下去皮蚕豆.盐.鸡精，煮3分钟出锅。
3，雪菜虾仁蚕豆羹
选用基围虾半斤，去壳去虾线。下油锅炒1分钟加水.料酒.盐.鸡精少许(鸡精也可不加)，煮开加入去皮蚕豆和雪菜煮3分钟，勾薄芡出锅。
友情提示：蚕豆自身非常鲜美，做汤羹不必加入太多调料。
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