称心常识网网友提问：
韭菜包饺子，洗完韭菜用盐水泡吗？泡多长时间？
优质回答：
韭菜包饺子洗完用盐水泡吗？
用盐水泡啥呀！我买来韭菜直接打开把，先在水槽子里摔巴摔巴土，把土搂出来后也不摘在水槽子里直接宽水洗几遍干干净净。
做馅儿时先扒拉几个鸡蛋直接把韭菜倒大勺里，用小锅儿煮点儿粉条儿开锅就闭火闷一会儿捞出倒入韭菜馅儿里用剪子铰几下放盐油虾皮儿一豁拢就完成。
掺粉条儿就是防止韭菜出汤儿，让粉条儿全吸收了水分干干爽爽的。
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韭菜包饺子，洗完韭菜用盐水泡吗？泡多长时间？谢谢你的聘请，我是vIog领域创作者，maguihua，昨天我就给我的家人做了韭菜馅饺子，首先把韭菜的黄叶，烂叶去掉…在用清水清洗干净，把水分控干备用…
（1）取500克面粉，夏季用凉水和面，冬季用温水和面，加点盐合成面团静20分钟即可
（2）把控干备用的韭菜切成均匀的小段，放在盆里备用
（3）鸡蛋五个打散上锅炒散变黄备用
（4）切好的韭菜和炒散的鸡蛋，加十三香
，香油，食用油，盐，味极鲜，搅拌均匀
（5）饺子面团切成均匀的小段，中间按扁，用小擀面杖，擀成中间厚点，边缘擀成薄片，取饺子馅包好成饺子状喜欢边缘有花纹的也可以，这样抱出来饺子美观…全都包好饺子开始来下锅煮饺子了…煮饺子前放点盐…这样煮出来的饺子不黏，饺子不粘连好吃不过…所以韭菜包饺子，洗完韭菜不用盐水泡…洗完的韭菜用盐水泡…饺子馅就容易出水了…这样抱出来的饺子就会露馅了不好吃了。希望我的叙述能帮助到你…你看到我的包韭菜馅饺子的做法…保证好吃不过。
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韭菜包饺子，本身就容易出水，应该把韭菜洗完之后晾干水分，切完之后先倒油隔绝韭菜，然后再放盐、十三香、鸡精、蚝油，这样才不会出水，要不然很难包，根本包不上。
今天我就包了韭菜猪肉的水饺，特别好吃，再搭配上调的蒜汁（蒜捣成泥，放生抽、盐、醋、香油），一口水饺沾一下蒜汁，简直不要太好吃。
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大家好我是老王，韭菜包饺子洗完的韭菜不用盐水泡，白菜芹菜，西葫芦，胡萝卜可以用盐水泡。韭菜馅的不用盐水泡，把韭菜清洗干净就行了，清洗的时候可以放在盐水里泡泡，洗干净之后就不要再放在盐水里了，尤其是剁碎之后更不能用盐腌的方法，来去掉韭菜中多余的水份。
饺子是很多人的最爱，尤其是韭菜馅的，今天中午我还包了点韭菜鸡蛋馅的饺子，韭菜鸡蛋和虾皮，做法非常简单，这次做的没有放什么香菇，木耳，肉馅或者虾仁之类的，虽然没有很多原料但是味道非常好吃，韭菜鸡蛋馅是饺子的主料，辅料大家可以根据自己的喜好随意添加。
韭菜由于含水分比较大，在制作韭菜馅时常常会出很多汤汁，有汤汁出现说明韭菜比较鲜嫩，如果汤汁比较少说明韭菜偏老，煮好了饺子嫩韭菜会有很多鲜美的汤汁，老点的韭菜吃起来口感会很柴，因为韭菜老了，韭菜叶中的粗纤维会很多，虽然切碎了，吃起来还会有很明显的颗粒感。
韭菜馅中的汤汁可以用以下的方法来减少，首先就是加肉馅，在韭菜馅中加入适量的猪肉馅，可以有效的吸收韭菜馅中的汤汁，还可以加适量的虾仁，把虾仁剁碎拌入韭菜馅中，这样也可以有效的吸收汤汁，由于肉馅可以很好地吸收水份所以制作韭菜馅时，放点肉馅就能够很好的解决汤汁多的问题。
如果不想吃荤馅做成素馅，就需要在制作时注意方法了，总体上的原则是，让切好的韭菜先和油接触，在和盐接触。这样会在韭菜的表面形成一层保护膜，可以延缓韭菜流汁的速度，并且盐要在所有原料都加完了以后再放，制作韭菜馅的饺子要先和面后做馅。
【总结】：韭菜馅饺子可荤可素，包饺子时一定要捏紧收口，因为韭菜馅饺子虽然好吃，但是煮的时候最容易露馅，饺子捏紧收口，再放入锅里的时候，用勺子沿着锅边慢慢的推，让水流带着饺子转动，不要用勺子直接推饺子，因为饺子没有完全定型，很容易让勺子割破了。
以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答，未经许可禁止转载。
老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者。
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你好，我是小宝和慧慧，很高兴回答这个问题，韭菜包饺子，洗完韭菜用盐水泡吗，一般我做韭菜猪肉馅饺子没有用盐水泡，做好肉馅后再放韭菜沫，下面是详细做法：
1.准备个盆，放入适量面粉，加少许盐，加水搅拌成絮状揉成光滑的面团醒30分钟备用。
2.准备块猪肉（肥肉三分瘦肉七分的最好，这样有肥有瘦的吃起来不会柴，也可以用五花肉），把猪肉剁成肉馅，剁好的肉馅加入姜末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、熟油，分多次加入适量水搅拌上劲备用。
3.准备适量韭菜洗净控干水分，控干水分的韭菜切沫备用。
4.醒好的面团搓成长条，用刀切成小挤子，用擀面杖擀成饺子皮备用。
5.把切好的韭菜沫放入猪肉沫中搅拌均匀，取一个饺子皮，放适量馅料，最后捏紧饺子皮即可（如果是外面买的饺子皮需要在饺子皮边缘蘸少许水方便捏紧）。
6.锅中加水，水开下饺子，饺子浮起即可捞出食用。
7.操作总结，煮好的饺子蘸香醋或者辣椒油会更美味，韭菜一定要控干水分，我一般都是头天晚上洗干净第二天用，以上就是韭菜猪肉馅饺子的做法，喜欢可以在家尝试做做。
以上内容就是小编分享的关于韭菜包饺子，洗完韭菜用盐水泡吗？泡多长时间？.jpg” />
