称心常识网网友提问：
板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？
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有这样一句流传：“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。”眼下就要进入农历十月份，板栗丰收的季节到了。每年秋冬季节，大街小巷很多卖糖炒栗子的推车或店面。板栗被称为“秋果之王”，这是为什么呢？
板栗是一种富含糖类和胡萝卜素的坚果类食物。板栗中含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C以及各种矿物质元素。对于调节人体的各项生理机能有着重要的作用，科学实验证实，栗子果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量明显高于一般干果。
中医认为，栗子味甘温，入脾，胃，肾三经，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的功效。主要营养价值表现在：
(1)板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
(2)板栗中含有丰富的核黄素，经常吃栗子可以预防小儿口舌生疮和成人口腔溃疡;含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，能够提高身体抵抗力。
(3)板栗是碳水化合物含量较高的干果，促进体内脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
时下，板栗秋收季节到来，平时饮食少、身体瘦弱的儿童，可以吃板栗仁蒸熟、磨粉制成的糕饼。脾胃虚寒引起的慢性腹泻患者，可以吃板栗和粳米熬粥。中老年人腰膝酸软、小便频多者可以多吃一些板栗调理身体。
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板栗是秋季常见的一种坚果，营养丰富，有较高的药用价值。中医认为，板栗有补肾强筋、活血止血的功效，比如肾虚引发的腰酸膝软、小便频数等有好处。冬季重在补肾，那么正好肾虚者可以多吃点板栗，是非常好的。
不过在吃板栗时需要注意以下几点：
板栗淀粉含量很高，糖尿病患者要控制食用。其含钾量比较高，肾功能受损的患者不宜吃。此外板栗生吃难消化，熟吃又容易出现胀气等，所以消化不良、脾胃虚弱的人也要慎吃。即便是正常人，也不要吃太多，一天吃十来个就差不多了。
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一、板栗所含营养成分
据科学研究测定，板栗坚果富含大量淀粉，同时含有单糖、双糖、维生素、蛋白质、脂肪、无机盐等人体所需营养物质。
二、板栗的基本概况
板栗名字来源于古书《古今合璧事类备要》，河南叫毛栗；河北叫魁栗；广东叫风栗；正式名则为栗，是壳抖科栗属乔木树种。板栗除海南、青海、宁夏不产外，其他省很多省区均产。
三、板栗价值用途
一是食用，板栗所含成分，具有很高的食用价值；二是用材，板栗的木材不但纹理通直，还具有黄褐色心材，硬度高、耐腐蚀，是优质材源；三是养蚕，板栗叶子含有粗蛋白，是养蚕原料之一。
上述仅供参考（图片来源于网络
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秋冬季节，马上能想到的零食一个是烤红薯，另一个就是糖炒栗子了。板栗被称为“秋果之王”，它真的这么营养吗？
板栗的营养价值
每100克栗子含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1.淀粉含量高
栗子属于坚果，它的淀粉含量很高，鲜栗子淀粉含量达到40%，而干栗子能够达到77%，可以直接替代主食了，有么有？
2.VC含量高，富含多种维生素矿物质
鲜栗子的维生素C含量很好，是苹果的十几倍。另外栗子也富含钾，比号称含钾的苹果还高4倍。
栗子的使用价值
1.代替主食：栗子除了含有淀粉，还含有多种维生素矿物质，比吃现在的大米白面更营养，健康。
2.益气补脾：栗子淀粉含量高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
3.对血管有好处：栗子含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效预防三高。
栗子食用注意事项
栗子淀粉含量高，建议两餐中间，饭前食用，不要饭后吃，小心热量摄取过多，不利于减肥。
好想吃糖炒栗子呀···
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吃板栗的好处：补肾气、养胃、健脾、强筋等功效。栗子生吃难消化，一般不宜生吃。熟食易感觉撑而影响食欲。所以一次别多吃。
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