称心常识网网友提问：
韭菜肉馅的饺子应该如何调馅？
优质回答：
韭菜切好，饺子皮、肉馅准备好，调好味道，一切准备就绪，就开始包吧，如果嫌不够完美，那就配上我们的胶东纯鲅鱼馅吧，对上韭菜馅那就是完美的演绎，健康美味营养
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韭菜馅的调制：
韭菜洗干净凉干水分切细末，放入肉末，加盐，鸡精，味精，胡椒粉，鸡蛋，色拉油拌匀即可
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我们西北人喜欢面食，那饺子也是大家特别喜欢吃的食物，饺子馅料的选择也是非常的多，有些人喜欢吃素馅的饺子，有些人则喜欢吃荤馅的饺子，那韭菜春天和夏天吃的比较多的蔬菜，韭菜味道鲜香，所含的蛋白质和维量元素特别高，有润肺、美容等功效，同时吃韭菜可以提高免疫力，而韭菜和肉调的馅，特别的鲜美，那么韭菜和肉怎样调馅？我给大家分享一下调馅的过程。
准备的原料：猪前腿肉500克，韭菜400克，葱姜、料酒、酱油、食盐、花椒粉、菜籽油、香油、鸡精适量。
1、包饺子，最好猪肉的前腿肉，它细腻，嫩，把肉洗干净，把皮削了，切成肉末，在剁成肉馅，葱姜剁碎。
2、取一个盆放入肉馅，加入葱姜末、食盐、料酒、酱油搅拌均匀，加入少量的水，顺一个方向搅拌，拌匀后，腌制20分钟左右，让肉馅充分入味；3，把韭菜洗干净沥干水分切碎，放入肉馅中，加入适量菜籽油，可以少滴几滴香油提香，再放入花椒粉，鸡精，食用盐，搅拌均匀， 这样就一份鲜香美味的，韭菜猪肉馅儿就调好了，面和好了就可以包饺子了。
温馨提示：韭菜是个热性发物，有皮肤病的人少吃，如果肠胃不好尽量少吃韭菜。我是水晶色的美食，我想把原汁原味的美食分享给大家，谢谢大家的点赞和转发。
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韭菜肉馅饺子，皮薄大馅，鲜嫩多汁，是我们餐桌上常见的美食！要想做好韭菜肉馅饺子，离不开三步曲:食材搭配、制作手法、合适面粉。如此美味的饺子，其实做法十分简单，下面给大家分享一下味道鲜美的韭菜肉馅饺子！
准备食材:
韭菜300克、肉馅300克、胡萝卜、姜、香菇、饺子皮、鸡蛋
制作过程:
1、韭菜洗干净沥干，切碎，香菇去掉心洗干净切碎，胡萝卜去皮切碎。
2、姜去掉皮，拍碎，加入少许清水煮出姜汁。
3、将鸡蛋、盐、姜汁、生粉、油放入肉馅中顺时针搅拌均匀。
4、将韭菜、香菇、胡萝卜放入肉馅中，顺时针搅拌生出胶状，放入冰箱中冷藏1小时。
5、将馅取出，取一张饺子皮，放入适量的肉馅，用手捏紧，成月牙形饺子。
6、锅中烧开水，放入少许盐，将饺子放入煮至饺子浮起饱满就可以出锅装碟，配上自己喜欢的蘸料，即可。
小贴士:
韭菜提前用油拌一下可以防出水。
好吃又美味的韭菜肉馅饺子的做法就分享到这里，喜欢的朋友就多多点赞关注哦！谢谢阅读！
其他网友回答
谢邀请！
最好用瘦肉。
将肉馅用些许料酒，生抽，生姜，足盐，大料粉淹一会儿。
将韭菜洗净控水切碎，用食用油拌勻捎晾。放入蒜粒，胡椒粉，鸡精。一并入肉馅同拌，放芝麻油，拌勻即可。
以上内容就是小编分享的关于韭菜肉馅的饺子应该如何调馅？.jpg” />
