网友提问:
元宝云吞怎么包出来的?
优质回答:
你好,我是三三!
馄饨是国人早点中最常见的食品,无论南北在这一美食上口味绝对的一致:咸的包肉更好吃!
像武汉把馄饨叫“水饺”,18岁初到武汉,曾经因为馄饨到底是不是饺子的问题,跟武汉本地室友争论了个“脸红脖子粗”。
最后以我要入乡随俗而告败,现在想想那时候咋就那么轴呢。
元宝馄饨好看又好吃,皮薄馅大,比普通馄饨好吃,小孩老人都喜欢!其实抱起来也特别的简单。
【元宝馄饨包制手法】:
1、取一张馄饨皮,放入馅料,气四周涂水;
2、涂水后对折,对折后两角涂水,然后两角叠在一起捏紧即可。
漂亮的元宝馄饨就包好了,有木有超级简单。大家学会了吗!
认真回答每个问题的需要您的点赞和关注!感谢!
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馄饨是许多人都喜欢的面食之一,也是我国非常出名的传统小吃。不想去外面小吃店吃馄饨也可以自己动手包馄饨吃,如果不会的,今天就跟着我一起来看看馄饨怎么包吧,今天我要教给大家的就是元宝馄饨怎么包哦,这是北方最为常见的包馄饨的方法。
1.取一张馄饨皮平放于手心。
2.用筷子夹取适量的肉馅,放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
3.将馄饨皮的一边往上卷,卷到馄饨皮的约1/2处。
4.再往里卷一次,卷到馄饨皮的约3/4处。
5.将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧。
一个正宗的北方元宝大馄饨就包好了。
以上就是北方元宝大馄饨的包法,掌握了馄饨的包法,就可以任性地在家包馄饨吃了!
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首先我们和面,把饺子面粉倒入盘中,加入食用盐增加面粉的筋性,然后用温开水和面,一边加水,一边用筷子搅拌,搅拌成絮状之后揉搓成面团,面团醒发十分钟左右,放在案板上撒干面粉,再加入少量的食用面碱,用力揉搓,挤出面团中的空气之后,因为它不是发面,所以不需要发酵很长时间,只要面团按着有弹性就可以了,然后把面团擀成大面饼,切成菱形的小方块,薄薄的馄饨皮儿就做好了,接着拌馅儿,把肉馅腌制入味之后,放入葱花蒜末,生姜末,加入食用盐,料酒,鸡精,生抽,再放入香油搅拌均匀,腌制入味,拿起一个馄饨皮放在手上,用筷子夹起馄饨馅放在皮面上,然后拿起一根筷子放在馄饨皮儿的一个角,用手捏着往里面卷,一个小小的元宝状馄饨就做好了,这样包出来的馄饨皮薄馅儿多,味道鲜美,而且还不容易煮烂。
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你好,很高兴回答你的问题,我是美食达人推荐
用料
猪肉 260g
葱姜末 适量
木耳 6朵
虾仁 20个
生抽、花椒粉、鸡精、盐、香油 适量
鸡蛋 1个
馄饨皮 70个左右
紫菜、虾皮、香菜 少量
元宝云吞做法步骤:
1、猪肉剁成肉末
2、葱姜切成末
3、肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。
4、剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。
5、木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中,继续搅拌。(不喜欢吃的可以不放)搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。
6、包了一部分虾仁的,虾仁放少量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟
7、这是买的馄饨皮,大约70个左右
8、馄饨皮放入肉馅
9、卷起一部分盖住肉馅
10、再往里卷一圈。
11、两头里面夹层可以蘸点清水,方便粘住
12、左右手各捏住两头往上方转,两头捏住粘接,连接处蘸点水比较容易捏住
13、虾仁的也同样的方法,先放少量的肉馅,再放虾仁。虾仁不是太大的直接放一整个,大的虾仁也可以切成两段方便包。
14、同样的方法包好。
15、包好所有的馄饨,开水下锅煮熟
16、剩余的蛋黄打散用平底锅煎成薄的鸡蛋饼,切成条状。
17、碗内放入紫菜、虾皮、蛋皮、少量的生抽、盐、香油、香菜。家里没有香菜了放的蒜苗。有排骨汤的浇点排骨汤更香。
18、盛上煮好的馄饨就可以开吃了
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1.
取一张馄饨皮放于手掌上侧,放入适量肉馅在皮正中间。
2.
从上往下对折馄饨皮,对折即可,不需捏紧。
3.
左手食指轻轻往上托住肉馅的部分,把上面的两个角重叠捏紧。
4
一个元宝馄饨就包好了。
以上内容就是小编分享的关于元宝云吞怎么包出来的?.jpg” />