称心常识网网友提问：
芥菜是什么样子的？
优质回答：
芥菜原产我国南方及东南亚地区。属十字花科，二年生草本植物。芥菜分为：叶用芥菜，茎用芥菜和结球芥菜。叶用芥菜主要以鲜叶片炒菜食用，还可以加工成腌菜。茎用芥菜的肉质肥嫩，洁白多汁，用来炒肉片，炖汤很美味，菜头皮炒辣椒是一道很好吃的下饭菜，这也是我最欢吃的。结球芥菜，可食用部分为松散的叶球，含有较丰富的蛋白质，维生素和矿物质，质地脆嫩，芥辣味淡，品质好，可以直接炒菜食用，也可加工成泡菜和腌菜。
叶用芥菜一般高73厘米左右，茎用芥菜高70~90厘米，结球芥菜高，只有34~42厘米。叶用芥菜，叶片较大，一般叶长70左右厘米，宽40厘米，茎不发达。茎用芥菜肉质部分膨大，呈纺锤形，长约25厘米左右，横茎6-8厘米。结球芥菜叶片横断面扁弧形，叶球较松散。
圆梗芥菜是我们江西萍乡地区农家种植的品种。该品种高80厘米左右，展开面积有0.8平方米，叶面较皱，叶缘波状。主茎不是很发达，但也可食用，主要以叶用为主。抗逆性较强，抽薹比较慢，产量高。叶质纤维稍多，芥辣味浓。适合加工成腌菜。
谢谢阅读，喜欢我的文章请点击上面关注。
（图片来源于网络，如有侵权请联系删除）
其他网友回答
这就是东北人常吃的芥菜嘎达，盐成咸菜很好吃
其他网友回答
芥菜腌制酸菜比较合适
其他网友回答
芥菜有好几种。一种是叶子的主要是做酸菜的。还有一种叶子的是做霉干菜的。另一种像罗卜的，根茎成圆锥形，肉质紧实，做水圪瘩，酱疙瘩，大头菜。
以上内容就是小编分享的关于芥菜是什么样子的？.jpg”/>
