称心常识网网友提问：
又到槐花飘香季，朋友们你们都怎么吃？
优质回答：
槐花炒鸡蛋简单做法与步骤:
将采摘回来的槐花洗净捞出沥干备用，然后锅中放水烧开后倒入槐花焯水(焯水时间一会儿就可以)，焯水后捞出控水备用。
然后打几个鸡蛋放入适量精盐倒入槐花，不断打搅拌均匀。
然后烧锅放几勺食用油，放入葱花稍翻炒出香味后，倒入打好的槐花鸡蛋液，转中火煎炒后就可装盘了。
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至于槐花怎么吃最好，主要还是根据其花开的程度，约莫可以分为以下三种吃法。
盛开的槐花蒸着吃最好——素而雅
盛开的槐花清香浓郁，用面粉拌匀后蒸着吃最合适，清香可口，不油不腻，特别鲜美。
当然也可以做陷，包菜馍、包饺子等，虽然是素吃，但是槐花本身香甜、口感十足。
这种是最健康的吃法，少盐少油。
初开的槐花煎炸着吃最好——油而香
未开的槐花或者是未盛开的槐花这种吃法最好，不能蒸着吃。
不管是用油炸还是煎，总之就是香焦、鲜嫩。
喜欢吃香、脆、焦的一定要少放面粉，多放鸡蛋，这样子煎出来才软糯，用电饼铛不要盖盖，最好用平底锅，适当多放点油，把面饼摊薄，慢火文煎至两面金黄酥脆。
煎好的面饼可以直接吃，也可以做咸汤。
面粉多了、厚了、火大了就没有了那个口感。
冬季吃更显稀奇和鲜美——珍而奇
吃不了的槐花，用开水焯一下，放凉放进冰箱内，待到数九寒天的日子，取出来再吃，虽然少了那份新鲜，但因为奇缺而尤为稀奇，吃在嘴里也是满口的清香，而且还能慢慢回忆一下那个春暖花开的季节里的故事！
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感谢邀请。这个问答我最爱回答。小时候，父亲在我们家墙外栽种了几棵槐树，小小的树苗，浑身长满刺，我和哥哥经常给那棵槐树浇水，小槐树长的很快。过了两年，小槐树分枝散叶，比墙都高。春天到了，槐树枝头结满了一串串白色的槐花，又香又甜。母亲领着我摘下小半盆槐花，晒在窗台上。槐树花干了，母亲把它们装进小瓶子里，又到商店买来一包茶叶，也装进瓶子里，夏天到了，母亲打开茶叶瓶子，给我们冲一大瓶子茶水，一股又香又甜的槐花香味飘出来，我们喝着母亲做的槐花茶，真是消暑。
有一年，邻居婶子痔疮犯了，母亲告诉她用槐花加开水，放凉洗患处，多洗几回就不会痒痒。
母亲还是个美食家，每年槐花盛开时节，母亲都会採摘一点，给我们包槐花包子，或者烙槐花鸡蛋饼。七八十年代，一般家庭都舍不得买肉吃，母亲把槐花烫一下，加白糖，做成槐花大包子，咬一口，又甜又香。那真是妈妈的味道。
槐花还可以做成鸡蛋饼。把槐花清洗干净，加盐适量，加鸡蛋打散，加面粉适量，加水搅拌成糊状待用。平底锅烧热，加油，放入搅拌好的面糊，平摊成饼状。饼微黄，翻过另一面在烙一会，微黄有香味时出锅，咬一口，香甜可口，还有淡淡的清香。
母亲还用槐花炒鸡蛋，抓一把槐花，打两个鸡蛋，加盐葱花打散，待油烧热，放入槐花蛋液，炒好出锅，清香诱人。
长大后，我学会了用槐花包饺子，也包给我的孩子吃。槐花刚刚开放，采摘回来，清洗干净。待用。猪肉馅，加熟豆油或者花生油、加酱油适量、耗油适量、盐、鸡精、姜末、葱花适量，和槐花一起搅拌均匀，面粉和好，包饺子。锅加水适量，烧开，下入包好的饺子，煮熟。蒜泥加酱油醋，饺子上桌，蘸一蘸，咬一口，滋啦一下，满口飘香，还有槐花的清香味，那种享受，久久不能忘怀。
母亲已经过世，但是，母亲留给我的春天味道永远不会忘记。每年吃槐花包子或者吃槐花饺子时节，都会想起母亲。
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我们这里都是摘下来洗洗，和玉米面子掺在一起蒸着吃
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我是“茗家小食光”，正好看到你这个问题，很巧的是昨天刚从老家的槐树上撸了很多嫩槐花。现在正是槐花飘香的时节，阵阵幽香让人陶醉!槐花含羞待放，一朵朵，一串串，一簇簇，在一片片嫩绿的叶子中迎风舞动。
大部分人都知道，我们除了观赏它洁白的舞姿之外，而且它还是一道绝佳的天然食品。以前每当槐花开的时候，家里的大人就会找一根长木棍，上面绑上镰刀，使劲举着攀到攀到大树上用镰刀勾下一些树枝，然后，大人则把未开放的槐花挑拣出来给我们做槐花炒鸡蛋或者槐花饼吃；而我们这些小孩子呢，则是专门挑选那些盛开的槐花，迫不及待地掳下洁白的槐花放一把花朵在嘴里嚼着，嚼出满口的清香甘甜。那种记忆如同槐花蜜一般甜丝丝。
我们选取槐花食用，要选摘未开花的，含苞待放的那种花蕾，俗称“槐米”，这样的比较水嫩，把它顺着茎部撸下来，这种适合进行入菜烹饪；至于已经开了花的，我们只欣赏就足够了；为了更加的干净卫生，建议大家在食用前先把槐花用淡盐水浸泡一会；因为槐花香味浓郁且有花蜜，有可能会吸引一些小虫子采食花蜜；而且加之现在的空气质量及灰尘污染，所以用淡盐水浸泡能起到很好的杀菌作用。
今天给大家分享刚做的有关槐花的最常见吃法—槐花炒蛋。我选取的是自家的大鹅蛋，又增添了少许香肠和香葱提鲜，做法简单味道一级棒！
▲多图详解【槐花炒鹅蛋】的老味道新做法分享—–
▲所需食材：鲜槐花一把、小香葱3根、火腿肠半根、鹅蛋1只；
▲基本做法：1、鲜槐花用盐水浸泡半小时，之后淘洗干净；虽说槐花比较天然，不打农药，但是鉴于目前整体的空气污染及灰尘的洗礼，最好用淡盐水多浸泡一会杀菌；
2、火腿肠切丁、小香葱切碎，葱白部分单独出来；
3、鹅蛋一个，加入少许料酒和白胡椒粉搅拌均匀备用；
4、炒锅烧热后加入适量油，可以比正常量稍微多一点方便煎蛋；倒入油后先放入小葱白部分和火腿丁煸出香味；
5、接着放入洗干净的槐花快速翻炒两下；
6、可以加入少许的味极鲜和半勺盐调味；
7、之后放入剩余的香葱碎，快速翻拌两下；
8、最后，倒入打散的鹅蛋液；
基本鹅蛋液能把其它食材全部覆盖住；此时先不要急着翻动蛋液，保持中小火慢煎使蛋液的底部稍微凝固定型；
然后翻面，会形成不均匀的大块状；翻面后再次煎至定型凝固直至没有湿蛋液，盛出装盘。
翠绿中包裹着淡黄，中间又点缀着些许红色，一盘清香扑鼻、味道鲜美的鹅蛋炒槐花，刚一盛出我家小朋友就忍不住用小手揪起一块放在嘴里，告诉我说槐花即使炒熟了还能吃到花的香味呢！
槐花除了最经典款的槐花炒蛋，还可以用来做槐花蛋饼，蒸槐花窝头，包饺子蒸包子，吃法还是很多的，有机会可以一试。但是槐花属于寒凉食物，脾胃虚寒的朋友建议少吃。
以上内容就是小编分享的关于又到槐花飘香季，朋友们你们都怎么吃？.jpg”/>
