称心常识网网友提问：
有哪些适合新手起步的家常菜？
优质回答：
很多朋友不爱自己在家煮饭做菜，一半是因为懒，另一大半是因为觉得做饭太麻烦，而且做完还不一定好吃。但是天天吃外卖肠胃也受不了啊，而且也缺少了很多为家人做菜，看着一家开开心心吃光的乐趣。其实所谓家常菜并没有那么多讲究，又不是饭店大厨比拼，也不用非要追求色香味俱全才满意，家人觉得好吃就是最高也最实际的评判标准，难道不是吗？所以做菜不妨从最简单的开始，一来培养兴趣，二来省事省时也符合家常菜的特性，毕竟家的味道不在于繁琐复杂，而在于全家都爱。今天的午餐是全素，一家人也是吃的特别香呢。
【凉拌萝卜苗】
最近迷上了种芽苗菜，种了一架子，每天都能吃点，感觉还不错。今天萝卜苗熟了，直接把萝卜苗剪下来以后用水稍微冲一下，控干水分，切成两段儿，放入适量的香油和生抽，拌一下就可以吃了。
【芹菜土豆炒洋葱】
只要家里有土豆，就随便翻出点儿家里的其他蔬菜放进去一起炒炒就好，毕竟土豆和什么菜搭配都挺好吃的。土豆、胡萝卜、葱头、芹菜洗净后切成丝儿，锅中放入适量油，油热以后放入两个掰开的干辣椒，再放入切好的葱段和姜片，爆出香味，接着放入切好的土豆丝和胡萝卜丝，煸炒2分钟左右，因为比较喜欢吃过火的，所以会多炒一会。然后放入切好的葱头丝，煸炒2分钟左右，放入切好的芹菜丝，煸炒几下放入一勺生抽，再翻炒均匀就可以出锅啦。
【香椿鸡蛋】
香椿还是夏天旺季的时候保存的，这里分享一个保存香椿的小窍门吧。把鲜香椿用水焯一下，撒上一点盐，晾凉后用保鲜膜裹好，包成一顿吃的一卷卷的，放入冰箱冷冻室冻着，吃的时候就可以随时拿出来一卷，化开就可以鸡蛋吃，这样冬天也能吃到香椿啦。在碗中放入三个打散的鸡蛋，把香椿切成碎末放入碗中，再放入一点点葱花，搅拌均匀。热锅凉油，油热以后倒入搅拌好的香椿鸡蛋液，小火翻炒到两面都微黄，鸡蛋完全成熟就可以出锅了。
【番茄炒白菜】
冬天最家常的蔬菜就要属大白菜了，通常做的是醋溜白菜，其实和西红柿一起炒也很好吃呢。白菜和西红柿洗净后切成块儿，胡萝卜少量洗净后切成片，锅中放适量油，油热以后放入一个掰开的干辣椒，再放入切好的姜片和葱花，爆香后放入切好的胡萝卜，煸炒两下放入切好的白菜，再煸炒几下放入切好的西红柿，煸炒2分钟左右，放入一勺生抽，翻炒均匀就可以出锅了。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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凉拌菜不仅开胃好吃，关键制作也简单，很适合新手起步，现在吃凉拌菜可谓是清凉可口还解饿，一举多得哦。今天小编就想分享这道家常凉菜简单又美味，下饭下酒，如果你是做饭新手的话，不妨试试这道菜谱吧！
家常凉菜
BY美食小编
用料主料
香菜20克
大蒜5克
白菜1颗
胡萝卜50克
拉皮30克
黄瓜1根
辅料
醋5克
生抽3克
白砂糖8克
盐2克
香油2克
蒜末5克
1.准备香菜20g切丝，大蒜5g切末、白菜1颗切丝、胡萝卜50g切丝、黄瓜切丝；
2.碗中倒入准备好的食材，并加入拉皮30g，
3.醋5g，生抽3g、白砂糖8g、盐2g、香油2g、蒜末5g；
4.搅拌均匀，完成。
家常凉菜成品图
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滑嫩鸡蛋羹
鸡蛋羹做好了象豆腐脑一样滑嫩细腻，老人孩子都会很爱吃。做好蛋羹不难，掌握几个关键点就行。
1、先说一下用料和比例：鸡蛋一个，凉白开水200ml左右（您没量杯就用一个碗，一个蛋配一碗水的比例比较合适），盐适量。
备注：鸡蛋如果是从冰箱取出来的，最好让它在室温下呆一段时间，稍微回温之后再制作；水最好用凉白开水，如果你等不及晾凉开水，也可以用饮水机里的矿泉水。但，最好不要用生水和高于40度的温热水甚至是开水。
2、鸡蛋打散。鸡蛋要打匀，特别是蛋清部分，如果打不开，蛋羹组织会不均匀。
3、打好的蛋液中加入适量盐调味。
备注：不推荐蛋羹中加过多的调味品，特别是鸡精，最好不加。
4、将调好味道的鸡蛋羹倒入容器中。
备注：蛋液上面的泡沫要去掉，否则蒸出来的蛋羹表面会出现小雨点，呵呵～
5、用保鲜膜包住容器。
备注：你也可以用其他东西盖住容器口，目的是防止蒸汽过热，使得蛋液表面水份流失严重，蛋羹组织变老。
6、再一个关键的步骤：用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。
备注：这样做的目的是让适量蒸汽可以进入碗中，又能防止蒸汽凝结成的水滴落到蛋羹上。
最后提示：如果你想蒸其他口味的鸡蛋羹，可以用两个方法：
1、将你需要的其他原料与蛋液一起拌匀再蒸；
2、另一种就是我这方法：蛋羹上锅蒸5分钟之后，打开保鲜膜，将原料洒在蛋羹表面，盖上锅盖再蒸10分钟左右（这个过程没拍图片）。
两个方法各有利弊：第一种蛋羹组织会有影响，重一点的原料会沉底，原料分布不均匀。第二种方法：原料都在蛋羹表面，蛋羹组织好。但如果是不容易熟的原料，需要提前处理一下，否则，蒸的时间过长的话，蛋羹会老，影响口感。
其他网友回答以上内容就是小编分享的关于有哪些适合新手起步的家常菜？.jpg”/>
