称心常识网网友提问：
儿童简单营养早餐都有哪些做法？
优质回答：
早餐蛋卷制作简单，营养丰富，美味可口，深受孩子们的喜爱。而且只需几个简单的步骤就可以做到，只是比普通煎饼多一个卷起来的步骤而已，已上手，做早餐是最好的。
胡萝卜蛋卷黑芝麻
材料:鸡蛋1个，水(牛奶)100克，胡萝卜1个，面粉60克，黑芝麻适量，甜椒酱适量，盐3克，葱1根，食用油(黄油)适量
1. 准备好所有的材料(胡萝卜切丝切碎，葱切葱花)。
2. 面粉加水或牛奶、胡萝卜放盐拌匀。
3. 把油倒进锅里，倒入面糊，刮匀。
4、将鸡蛋打入面糊中，放入模具中均匀撒上芝麻。
5、 撒上葱花。
6、 芝麻和葱花凝在在鸡蛋上时，把鸡蛋翻过来。
7、把甜辣酱均匀地涂上。
8、用筷子卷起来即可，也可以加肉、香肠等会更美味。
五彩紫薯蛋卷
材料：牛奶、紫薯、葱花、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、面粉、盐、味精
1、西红柿用热水烫一下，去掉皮，然后切成小块，胡萝卜也切成小粒，紫薯蒸熟压成泥。如图：
2、把鸡蛋、葱花、西红柿、面粉、盐、少许味精，加在一起拌匀。(在这里要把握一个度，西红柿有水份，水分多的话，面粉要多一些，防止煎的时候水太多，不能卷起来)
3、在锅里放一点油，用刷子刷匀，倒进去，小火煎一下
4、煎好的蛋卷，小心取出，然后把紫薯均匀地放在上面，然后慢慢地卷起来。
5、其切成均匀大小相同，摆盘装饰。
芒果奶油蛋卷
材料：鸡蛋4个，油40克，酸奶40克，糖64克，面粉50克，盐1克;内馅：淡奶油100克、白砂糖100克、芒果2个
1. 在两个无油和水的容器中，将蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入酸奶、油和盐，搅拌均匀
2. 筛入低粉，充分搅拌
3.在蛋白中加入砂糖3次，打至9成(打蛋器拉起时会有小钩)。
4. 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，切匀，再回到蛋白霜中切匀(切勿搅拌，否则容易起泡)。
5、倒入厨房方盘中(因为是不沾模具就没有铺油纸)刮板刮平后再振动模具，震出气泡放入预热烤箱，中层，150度加热30分钟
6. 拿出盖油纸冷却即可脱模
7. 打发淡奶油
8、涂上淡奶油后加入芒果块卷起，用油纸包好，放入冰箱隔夜冷藏再切
番茄芝士蛋卷
材料：鸡蛋2枚、适量芝士、火腿适量、蕃茄适量、奶香味
1、番茄焯水，去皮，切成小块，火腿和芝士切丝。
2、鸡蛋放入碗中加入盐，胡椒粉拌匀，然后把西红柿放入鸡蛋拌匀。
3. 加热不粘锅，倒入鸡蛋液，鸡蛋半熟后，撒上火腿和芝士，直到芝士略溶解。
4.鸡蛋小心地卷起来，两面稍微煎一下，待凉后切好。
肉松沙拉蛋卷
材料：面粉:60克 鸡蛋:2枚 橄榄油:适量 沙拉酱:30克 肉丝:50克 水:适量 胡椒粉:半茶匙 盐:适量(根据个人口味增减)
1、准备好所有配料，将鸡蛋放入碗中，加入准备好的面粉、盐和胡椒粉;
2、加入适量的水搅拌成均匀的面糊;
3、如图这种状态，面糊就算好了;
4、取平底锅热油，将面糊拌入锅中，用小火慢慢煎;
5、手拿着锅把转动，把面糊转开，摊成小饼;
6、开中小火慢慢加热，等蛋卷边有些焦黄，锅底有些脱开，迅速翻动，然后另一边加热到同样的程度;
7、 把鸡蛋饼倒在盘子里，均匀地撒上沙拉酱，将肉丝均匀地铺在煎蛋卷上;
8、把它们卷成蛋卷状;根据个人喜好切成小块，即可食用!
简单的营养也很美味，是孩子们的最爱。
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以前我家平日里都是各忙各的。上班的上班，上学的上学，能好好围在一张桌上吃早餐的时间少之又少，一般都是在外面随便凑合了事。后来身边有朋友跟我说，孩子正是长身体的时候，早餐不能太凑合，老公挣钱也辛苦，更不能在吃上面不讲究。家里大人小孩都需要健康的营养，尤其是早餐。
我家都爱吃面食，自然少不了学习了各式各样的早餐饼，搭配个粥，随便拌点儿菜，就是一顿非常营养健康的早餐了。每天看到他们吃得饱饱的，我心里超级满足啊！
今天小欣要分享健康又省钱的早餐饼做法给你！
火腿鸡蛋饼
准备食材：
面粉 鸡蛋 水 盐 芝麻 火腿片
操作步骤：
1.面粉50g和水125g搅匀成面糊，平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。
2.上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。
3.蛋液未凝结前撒一些细盐和芝麻。
4.翻面，铺上火腿片，烙至饼面金黄，沿三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可。
葱花鸡蛋饼
准备食材：
鸡蛋 葱 盐 料酒 白胡椒粉 白糖
操作步骤：
1.鸡蛋磕入碗里，小香葱洗净切成碎丁。
2.蛋液里放入盐、少许的白糖、少许的白胡椒粉。
3.放入适量的料酒、少许的植物油，搅拌均匀。
4.不粘锅里抹少许的油，锅热后放入一勺蛋液。
5.转动锅子让蛋液流向四周，摊成厚薄均匀的蛋饼。
盘龙卷饼
准备食材：
肉末 葱 姜 面粉 芝麻 五香粉 料酒 盐 味达美臻品蚝油
操作步骤：
1.先用开水少量烫部分面粉，然后添加冷水拌匀，揉好面团，醒20分钟。
2.肉末加葱、姜、油、盐、蚝油、五香粉、料酒拌匀调味。
3.醒好的面团切成剂子，搓成长条状。
4.擀面杖把面擀成长长的面皮，拌好的肉馅装入裱花袋子中，前端剪开一个小口。
5.在面皮的下方隔出2CM左右，沿着边挤出肉馅，另一边刷一层薄油。
6.把馅料卷起来，再盘成圆饼，一端捏好，盘到饼底。
7.电饼铛预热好，倒入适量油，把盘龙饼放上面，饼面上再刷一层油，撒点芝麻。
8.盖上上盘，选择烙馅饼功能，三四分钟即可。
烫面韭菜饼
准备食材：
面粉 开水 冷水 鸡蛋 肉末 韭菜 盐 五香粉
操作步骤：
1.面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状，然后加入冷水，拌匀，揉成面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
2.锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
3.将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀。
4.揉好的面团分成小剂子，擀成皮，包入馅料，上下对折，边缘捏紧，再捏出花边。
5.平底锅热油，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄，沿着锅边倒入少量水，盖上盖子，小火焖至水份收干熟透。
土豆葱花饼
准备食材：
土豆 火腿 鸡蛋 葱 面粉 淀粉 鸡粉 盐 胡椒粉
操作步骤：
1.土豆擦丝，大葱切末，火腿切丝。
2.土豆丝、葱末、火腿丝、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡粉放入盆中，加面粉和淀粉，再加水拌制成面糊。
3.电饼铛加热放入少许油煎至两面上色即可。
自制手抓饼
准备食材：
面粉 开水 温水 猪油 葱油 葱 鸡蛋 香肠 生菜 番茄酱 沙拉酱
操作步骤：
1.500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水，搅成絮状，再和成面团。
2.每一份面团取10克猪油揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3.醒发好之后，把两个面团揉到一起揉均匀，平均分成8个小面团，滚圆。
4.猪油加些葱白爆香，晾凉成葱油。
5.案板抹油，取一块面团擀开成长片，刷上一层葱油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
6.绕着团起来，把收口塞进里面， 团好的面饼上下各铺油纸，按扁，擀开成饼胚，做好后用冰箱冻起来。
7.吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻，小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
8.煎至两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
9.有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱，摆上香肠，洗净的生菜即可。
番茄鸡蛋饼
准备食材：
番茄 鸡蛋 面粉 木耳 油菜 盐
操作步骤：
1.所有蔬菜切碎混合加入鸡蛋打散。
2.加入面粉，少许盐调味，再搅拌均匀。
3.平底锅中刷少许油，蔬菜蛋糊均匀摊入锅中。
4.摊均匀后盖上锅盖小火焖一会儿即可。
西葫芦饼
准备食材：
西葫芦 面粉 鸡蛋 十三香 盐 葱花
操作步骤：
1.西葫芦洗净，擦成细丝，打入鸡蛋。
2.加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成稠糊状。
3.静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了，这个时候的面糊就有点稀，这样正合适。
4.电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平，糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
肉酥饼
准备食材：
面粉 低筋面粉 猪油 猪肉 鸡蛋 葱 姜 芝麻 六月鲜特级酱油 味达美臻品蚝油 葱伴侣黄豆酱
操作步骤：
1.鸡蛋清、油、酱油、蚝油、黄豆酱、葱末、姜末等配料与猪肉末拌匀。
2.普通面粉100g、猪油30g加水混合，揉成面团，醒发30分钟成为面团1。
3.再用低筋面粉60g、猪油50g，揉匀成面团2.
4.将面团1包裹在面团2中，擀平、卷起，再擀平，卷起用保鲜膜覆盖，稍醒片刻后，压扁。
5.包肉馅后倒扣，刷层蛋液，撒芝麻。
6.放入烤箱，200度烤20分钟，完成。
菠菜鸡蛋饼
准备食材：
面粉 鸡蛋 菠菜 盐
操作步骤：
1.菠菜洗净，用料理机加少许水打成菠菜泥。
2.加入一直打散的鸡蛋、少许盐，搅拌均匀。
3.最后加入面粉，一边拌一边加水。
4.电饼铛刷油预热，用饭勺倒入面糊摊平，盖上盖子开始烙。
5.饼上有微微的黄色，四周脱离即可出锅，中间切几刀装盘上桌。
香甜玉米饼
准备食材：
面粉 玉米面 白糖 牛奶 酵母
操作步骤：
1.牛奶加热后，把白糖和酵母融化，慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。
2.多揉搓面团，做到盆光，面光，手光，盖好，醒发约1小时。
3.发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，揉成圆形，不要太大。
4.平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。
5.依次都做好后，小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。
豆沙糯米饼
准备食材：
红薯 糯米粉 红豆沙
操作步骤：
1. 蒸熟的红薯去皮压成泥，加入糯米粉。
2.用筷子搅匀，揉成稍软的面团。
3.取一块红薯糯米面团，包入豆沙馅20克，包成小饼。
4.热油，放入小饼，一面煎黄翻面，煎至两面金黄。
黄金南瓜饼
准备食材：
南瓜 糯米粉 白糖 奶粉 鸡蛋 面包糠
操作步骤：
1.南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟，用搅拌器打成泥状。
2.趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、白糖和奶粉，继续搅拌。
3.加入一个蛋黄，充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)。
4.南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏30分钟以上。
5.冷藏好的面团整理成5-6个小圆球。用擀面杖按成厚度约为2~3毫米的饼状。
6.在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清，再均匀的撒上面包糠。
7.平底锅内倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面金黄色。
土家酱香饼
准备食材：
面粉 温水 盐 肉酱 葱
操作步骤：
1.面粉加入适量水，用筷子拌成絮状，用手揉成团。
2.油里面加入少量面粉做成油酥备用。
3.面团分成四份，分别擀成饼，抹上油酥卷起来，再卷起来，再次擀成饼。
4.锅放稍多的油，把饼放进油锅，盖上锅盖，煎至表面金黄，刷上肉酱，撒上葱花即可。
麻酱烧饼
准备食材：
面粉 芝麻 芝麻酱 椒盐 酵母
操作步骤：
1.温水加入面粉和酵母粉，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟。
2.芝麻酱放入碗中， 加入适量的油化开，再加入椒盐搅拌均匀。
3.醒好的面团擀成长方形，倒入准备好的芝麻酱，均匀刷在面片上，四个边上不要刷。
4.将面皮卷起来，切成小段，用双手将两端捏紧，再朝中间对折收口。
5.反过来朝上，在表面刷层水，然后按压在芝麻中。
6.饼表面都沾满了芝麻，再按压一下固定。
7.电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，预热好后将饼子正面朝上放入，盖上盖， 选择烤饼功能键，4分钟就好了。
吃早餐饼，有些家里喜欢蘸着调味酱吃，有些家里喜欢抹果酱吃。
大概每个地方的饮食习惯都不太一样，我作为一个土生土长的山东人，从小家里无论吃什么饼都离不开大葱蘸酱啊！
吃早餐饼也不例外，每次在饼上抹上葱伴侣6月香豆瓣酱，饼和酱一起吃下去，嘴巴里一股浓浓的原酿酱香味特别满足，搞得我每次都要多吃好几块饼
其他网友回答
01 | 吃早餐三大原则
02 | 你最在意的早餐搭配
03 | 清晨最不该吃的三类食物
04 | 早餐推荐食谱
吃早餐三大原则
1.必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；2.必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；3.必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。
早餐搭配
基本搭配：牛奶加面包。这两种食物包括了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养物质，还有丰富的钙，保证了基本的能量供给。其中，面包也可以用馒头、稀饭、包子等营养成分相当的主食代替。丰盛搭配：鸡蛋、火腿。加强了蛋白质的补充，弥补了传统早餐蛋白质不足的缺点。尽量搭配：水果。早餐加一个水果，可以充分补充维生素，如香蕉、橘子、苹果等，宜选择当令的水果。推荐搭配：蔬菜。生菜、黄瓜、西红柿、萝卜、灯笼柿子椒等适合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以补充纤维素的不足，而且这些蔬菜生食爽脆、口感好，营养物质也不易破坏。
清晨最不该吃的三类食物
1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。
2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。
早餐推荐食谱
-皮蛋瘦肉粥-
用料
主料：大米半小碗、皮蛋1个、猪肉100克、香菇1个
辅料：料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、淀粉少量
做法
1.准备一块瘦肉，皮蛋剥皮，香菇切碎
2.大米用水浸泡半小时，再沥干
3.锅里加水，倒入大米，开始煮
4.皮蛋切小丁
5.瘦肉也切成丁，放适量盐，料酒，淀粉抓匀
6.粥煮10分钟左右，汤浓了要不时搅拌，煮到汤稠时，加入皮蛋和香菇
7.再加肉丁，煮五分钟
8.最后加盐调味，关火
-英式快手早餐-
用料
主料：香肠4条、培根4片、鸡蛋2个、番茄1个、蘑菇200克、吐司3片
辅料：咸味黄油10克、盐适量、黑胡椒碎适量、油适量
做法
1.烤箱预热至220℃，吐司斜切一切二
2.蘑菇一切四
3.番茄去蒂，一切二
4.大火加热平底锅
5.锅热了之后，转小火。倒入油，打入鸡蛋，煎至喜欢的熟度
6.鸡蛋煎好盛出，加入香肠
7.小火煎3分钟左右，至一面金黄后翻面，继续煎3分钟，至全部熟透
8.香肠盛出后，加入培根
9.小火煎大概4分钟，至一面金黄后翻面
10.另一面煎大概2分钟，至金黄后，盛出，用厨房纸巾吸收多余的油脂
11.另一个干净的平底锅，大火融化咸味黄油
12.加入蘑菇，持续翻炒1分钟。
13.洒一点点水，使之不会太干
14.翻炒至蘑菇熟透后，磨入黑胡椒碎，盛出
15.煎蘑菇的平底锅，放入番茄，煎至喜欢的熟度即可。
16.吐司在烤箱烤2-3分钟，至一面金黄后翻面，再烤1-2分钟，至两面金黄即可。
17.将食物码入盘子中即可品尝
-早餐水果吐司-
用料
主料：吐司4片、酸奶250克
辅料：燕麦15克、各种水果适量
做法
1. 需要准备吐司切片，水果，酸奶，早餐即食燕麦
2.吐司+酸奶+香蕉。香蕉切片，补充钾元素，低脂
3.吐司+酸奶+草莓。草莓去蒂洗净纵切一分为二，养肝
4.吐司+酸奶+猕猴桃。猕猴桃挑选成熟的，去皮切片，补充维生素C
5.吐司+酸奶+蓝莓。蓝莓用流动的水轻轻冲洗干净，明目。表面撒少许糖粉
6.最后将剩余酸奶倒入杯中，撒上燕麦
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儿童包括学龄前儿童（3~6岁）和学龄儿童（6~12岁）。是我们从满大院跑的小孩成长为背着小书包上学的小学生的时期。此阶段内，我们人体基础代谢率高，活动量大，是我们人体的体格发育和智力发育的关键时期之一。而膳食营养与我们人体的生长发育密切相关，根据身体的需求，合理安排膳食是很重要的。
虽然儿童的身体发育速度不及婴幼儿时期和青少年时期，但是仍能保持稳定的增长。因此，每日膳食的能量供给需满足身体生长和日常活动的需求。不同的年龄，全日能量的需求不同，具体可查看《中国居民膳食营养素参考摄入量》，例如：5岁男童能量需要量为每天1400千卡。美好的一天从营养早餐开始。早餐是我们每天的第一顿，早餐的质量很重要，不能马虎。对于儿童，早餐要供给高蛋白食物，脂肪、糖类也应充足，食物的供热量为全天总热量的25%~30%[1]。查《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）[2]得，对于3~12岁儿童，其蛋白质的参考摄入量为男童每天30~60克、女童每天30~55克；脂肪每日推荐摄入应占总能量的20%~30%；碳水化合物占50%~65%；糖类应小于10%。此外，儿童还应补充充足的钙、锌和维生素。其中，钙的推荐摄入量为每天800~1200毫克[2]。
钙的食物来源首选当然是牛奶了，牛奶中的钙容易为人体吸收利用，所以儿童每天早餐喝约300毫升的牛奶是很好的。蛋白质的摄入较好的来源有鸡蛋、大豆、肉类、鱼，还有其它一些谷物类食物。维生素的摄入对儿童的生长发育也很重要，比如维生素A、C、D。猪肝、胡萝卜、红薯等是维生素A的良好来源。蔬菜水果中维生素C的含量相对较高。各位家长可以均衡搭配，给孩子们营养健康的早餐。较简单营养的早餐有：煮鸡蛋、小米粥、胡萝卜瘦肉粥、豆奶、肉包、猪肝瘦肉粥、红薯泥、新鲜苹果等等。随着年龄的增长，儿童的消化系统逐渐发育完全，消化能力逐渐增强，所以，早餐可以逐渐从流质过渡到正常的成人吃的食物，让儿童的消化系统逐渐适应。早餐的烹饪尽量选取煮制等当时，避免油炸、酸辣、生冷等食物刺激肠胃。在食物搭配的时候，尽量做到食物种类多样。此外，《中国居民膳食指南（2016）》[3]中指出，规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯对营养的摄入也是很重要的。
参考文献：
[1]杨利玲，平潇.学龄前儿童营养配餐与食谱设计[J].安阳工学院学报，2016，15(02):69-71+79.
[2]程义勇.《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介[J].营养学报，2014，36(04):313-317.
[3]杨月欣，张环美.《中国居民膳食指南(2016)》简介[J].营养学报，2016，38(03):209-217.
其他网友回答
早餐饼的做法有很多，但是葱花鸡蛋煎饼可以说是最经典的，营养美味又简单，大人小孩都爱吃。怎么做出薄软香嫩的葱花鸡蛋饼呢？可以看下这个视频：
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